กิมจิ๊ กิมจิ

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr><td align="center" valign="top"></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top" width="20">
</td> <td align="left" valign="top"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td align="left" valign="top" width="149"></td> <td align="left" valign="middle" width="20"></td> <td align="left" valign="top" width="100%">

กิมจิ เครื่องเคียงอาหารเกาหลีที่ขาดไม่ได้</td> </tr> </tbody></table> </td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">Ingredients</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">

1. ผักกาดขาวปลีหรือผักกาดหางหงส์ 2 หัว
   เกลือป่นชนิดไม่มีไดโอดีนสำหรับขยำผัก 5 ช้อนชา
   เกลือป่นชนิดไม่มีไดโอดีนสำหรับปรุงรส 1 ช้อนชา
   น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
   พริกป่นญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
   ขิงแก่สับละเอียด 1/2 ช้อนชา
   กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
   ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น
   

</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"></td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">Methods</td> </tr> <tr> <td align="left" valign="top">
</td> <td align="left" valign="top">

1. 1. แกะผักกาดขาวออกเป็นกาบๆ แช่นำไว้สักครู่ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ขยำกับเกลือป่น แล้วพักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง บีบน้ำออกให้หมด
   2. ใส่ผักลงในชามแก้วที่ลวกน้ำร้อนแล้ว ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ใช้ทัพพีที่ลวกน้ำร้อนแล้วเช่นกันคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกสำหรับคลุมอาหารให้สนิท หมักทิ้งไว้ 3 วัน แล้วจึงเก็บไว้ในตู้เย็นต่ออีก 1-2 วัน

</td></tr></tbody> </table>

 

กิมจิไม่ใช่อาหารเจ

ช่วยแก้ไขที่ครับ กิมจิที่ลงมามีกระเทียม ซึ่งเป็นผัก1 ใน 5 ที่กินไม่ได้เด็ดขาดในช่วงกินเจ เพราะมันทำให้เกิดความกำหนัด ช่วยแก้ไขที
(ผัก 1 ใน 5 ที่กินไม่ได้ช่วงกินเจ มี กระเทียม หัวหอม ยาสูบ กรเทียมโทนจีน และกุ้ยช่าย)

 

ไม่ใช่อาหารเจ ก็มะต้องทำกิน แค่นั้นเอง ขอบคุณสำหรับกิมจิมังสวิรัติครับ