ซุปเห็ดหอม

เมนูสุขภาพคราวนี้จึงนำซุปเห็ดหอมใส่กระดูกหมูที่นิยมรับประทานกันมาดัดแปลงใหม่ โดยใส่เครื่องยาจีนอย่าง เก๋าคี๊ และห่วยซัวแทนกระดูกหมู ซึ่งนอกจากจะช่วยบำรุงร่างกายแล้ว ยังทำให้รสชาติอาหารหอมหวานมากยิ่งขึ้น

• เห็ดหอมแห้งขนาดเล็ก 20 ดอก
• เก๋าคี๊ 3 ช้อนโต๊ะ
• ห่วยซัว 10 เส้น
• เกลือ ½ ช้อนชา

1. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำ เพื่อที่จะได้นำน้ำแช่เห็ดหอมมาใช้ต่อ
2. นำห่วยซัวแช่น้ำไว้สัก 1 ชั่วโมง
3. นำเห็ดหอมพร้อมน้ำแช่เห็ดหอมและห่วยซัวใส่หม้อตั้งเตา
4. พอเดือดใส่เก๋าคี๊ตามลงไป
5. เมื่อเห็นเม็ดเก๋าคี๊พองตัวขึ้น เหยาะเกลือปรุงรสเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ