ต้มสายบัวปลาทูนึ่ง

<TABLE id=AutoNumber5 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=452 cellSpacing=0 cellPadding=3 width=610 border=0><TBODY><TR><TD width=598 height=47>

Aroy-D​

</TD></TR><TR vAlign=top align=middle><TD width=604 height=343><TABLE id=AutoNumber6 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#c0c0c0 height=576 cellSpacing=3 cellPadding=0 width=500 borderColorLight=#c0c0c0 border=1><TBODY><TR><TD align=middle width="100%" height=573><TABLE id=AutoNumber1 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=574 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=487 border=0><TBODY><TR><TD width=484 bgColor=#fbfbf7 colSpan=3 height=18>

​

</TD></TR><TR><TD width=166 bgColor=#fbfbf7 height=41> </TD><TD width=167 height=41><TABLE id=AutoNumber2 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=240 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=321 border=0><TBODY><TR><TD borderColor=#c0c0c0 borderColorLight=#c0c0c0 width=325 height=88>

​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=167 bgColor=#fbfbf7 height=41>

​

</TD></TR><TR><TD width=484 bgColor=#fbfbf7 colSpan=3 height=23> </TD></TR><TR><TD width=484 background=../McdangWorld/bg2/bg.gif colSpan=3 height=21><TABLE id=AutoNumber9 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-COLLAPSE: collapse; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" borderColor=#111111 height=35 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=1><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="4%" bgColor=#fbfbf7 height=10></TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="82%" bgColor=#fbfbf7 colSpan=3 height=1>ต้มสายบัวปลาทูนึ่ง </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="14%" bgColor=#fbfbf7 height=10></TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="4%" bgColor=#fbfbf7 height=35 rowSpan=2> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="16%" bgColor=#fbfbf7 height=200>

เครื่องปรุง :​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" width="3%" bgColor=#fbfbf7 height=200> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=top width="63%" bgColor=#fbfbf7 height=200><TABLE id=AutoNumber16 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=42 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=31>- ปลาทูนึ่ง</TD><TD style="BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=31> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=31>5-6 ตัว </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=4>- สายบัว</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=4></TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=3>1 กำใหญ่ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=1>- กะทิกล่อง</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=1></TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=1>1 กล่อง </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=19>- หอมแดง</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=19> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=18>5 หัว </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=1>- พริกไทย </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=1></TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=1>15 เม็ด </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=11>- กะปิดี</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=11></TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=10>1 ช้อนชา </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=10>- น้ำปลาดี</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=10></TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=10>พอประมาณ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=1>- น้ำตาลปึก</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=1></TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=1>พอประมาณ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="69%" height=0>- มะขามเปียกหรือมะดัน</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="8%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=0>3 ลูก </TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="14%" bgColor=#fbfbf7 height=35 rowSpan=2> </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="16%" bgColor=#fbfbf7 height=1>
วิธีทำ :</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="3%" bgColor=#fbfbf7 height=1> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="63%" bgColor=#fbfbf7 height=1>
1 หักสายบัวยาวพอดีคำ ใส่ในชามที่มีน้ำสะอาด ใช้ตะเกรียบไม้ลงปั่นในน้ำด้วยมือ ให้ใยบัวติด ตะเกียบขึ้นมา จากนั้นสรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2 เอาเกลือป่นเคล้า บีบจนสายบัวนิ่ม บีบน้ำออกให้หมดแล้วล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆครั้ง บีบน้ำออกจนหมด ใส่ชามพักไว้
3 โขลกเครื่องแกง ละลายในกะทิที่เอาน้ำสะอาดผสม 1 เท่า นำไปตั้งไฟพอกะทิเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก หรือมะดัน ให้มีรสเปรี้ยว เค็มหวานเท่า ๆกัน ใส่สายบัวลงไปดูจนสายบัวดูดน้ำกะทิจนเป่งชิมรสอีกครั้ง ใส่ปลาทูลงไปเป็นอันเสร็จ
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=484 bgColor=#fbfbf7 colSpan=3 height=31> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

ที่มา:mcdang.com​

</TD></TR></TBODY></TABLE>