ต้มโคล้งปลาสลิด

ในห้อง 'เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร' ตั้งกระทู้โดย NoOTa, 1 เมษายน 2006.

  1. NoOTa

    NoOTa Super Moderator ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด

    วันที่สมัครสมาชิก:
    14 มิถุนายน 2005
    โพสต์:
    20,123
    กระทู้เรื่องเด่น:
    348
    ค่าพลัง:
    +64,476
    <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="98%" align=center border=0><TBODY><TR><TD>
    [FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ต้มโคล้งปลาสลิด

    [/FONT]​
    </TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif][FONT=microsoft sans serif,ms sans serif,sans-serif]สูตรอาหารพื้นบ้านง่ายๆ ที่ไม่ต้องใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่เพียงหอมเล็ก น้ำส้มมะขามหรือใบมะขามอ่อนก็ได้ และปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา ใส่ปลาสลิดย่าง เป็นอาหารที่ให้คุณค่าสูงมากเพราะใช้ของพื้นบ้านที่ไม่ใส่สารเคมีใดๆ กินอร่อย คล่องคอ และปลอดภัย

    [/FONT][FONT=microsoft sans serif,ms sans serif,sans-serif]ส่วนผสม
    ๐ ปลาสลิด 3 ตัว
    ๐ หอมเล็กบุบ 3-4 หัว
    ๐ น้ำส้มมะขามข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ
    หรือใบมะขามอ่อน
    ๐ น้ำ 3 ถ้วย
    ๐ เกลือหรือน้ำปลา
    ๐ น้ำตาลเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
    ๐ พริกชี้ฟ้าเผา

    วิธีทำ
    1. ย่างปลาสลิดให้เนื้อสุกทอง ใช้มือทุบเบาๆ แกะเนื้อออก พักไว้ (เก็บก้างไว้ด้วย)
    2. ตั้งน้ำพอเดือด ใส่หอมเล็กลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแล้วจึงใส่เนื้อปลาและก้าง ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา น้ำตาล ฉีกพริกชี้ฟ้าเผาลงไปด้วย จะทำให้หอมและมีรสเผ็ดชวนกินขึ้น ตักขึ้นรับประทานร้อนๆพร้อมข้าวสวยจึงจะอร่อย
    [/FONT]
    [/FONT]</TD></TR><TR><TD>

    </TD></TR></TBODY></TABLE>ที่มา โหระพา.คอม
     

แชร์หน้านี้

Loading...