ผล่าเต้าหู้

<table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="3" width="80%"> <tbody> <tr> <td align="left" valign="top"> <table class="text_normal" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1" width="100%"> <tbody> <tr valign="top"> <td class="line_x" colspan="2">พอกลับมาถึงบ้านเลยคิดว่าน่าจะลองนำเต้าหู้ ที่ใครหลายคนค่อนแคะว่าแสนจะจืดชืดนี่แหละ มาแทนเนื้อปลาดู เผื่อจะทำให้เต้าหู้มีสีสันขึ้นมาบ้าง
ปรากฏว่าได้ผลค่ะ เพราะพอลองให้คนใกล้ตัวรับประทาน ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “อร่อยเหาะ” จริงๆค่ะ เคล็ดลับของอาหารจานนี้นอกจากจะอร่อยได้ด้วยน้ำยำแล้ว การเลือกผักที่จะนำมารับประทานก็สำคัญเช่นกัน มีผักอยู่สองชนิดที่อยากให้เน้นเป็นพิเศษคือ สะระแหน่และผักชีฝรั่ง ซึ่งช่วยทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม และทำให้เจริญอาหารขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ


เครื่องปรุง

• น้ำอ้อยสด 1 แก้ว
• พริกชี้ฟ้าแห้ง 4 เม็ด
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
• หอมแดงย่าง 6 หัว
• กระเทียมไทย 10 หัว
• เกลือ ½ ช้อนชา
• มะนาว 1 ลูก
• เต้าหู้ชนิดแข็ง ½ ก้อน
• ผักกาดขาว แครอทขูดฝอย สะระแหน่ แตงกวา ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

วิธีทำ

1. ทำน้ำยำโดยนำเครื่องปรุงจากข้อ 1-5 ปั่นเข้าด้วยกัน แล้วเติมเกลือ ก่อนจะรับประทานให้เติมน้ำอุ่นและบีบมะนาวตามลงไป ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ
2. นำเต้าหู้ชนิดแข็งไปต้มหรือนึ่งให้สุก หลังจากนั้นนำไปใส่ถุงยีให้ละเอียด
3. เวลาจะรับประทานให้นำเต้าหู้ที่ยีแล้ววางบนผักสดที่เตรียมไว้ แล้วราดน้ำยำตามลงไป

</td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table> <table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="3" width="80%"> <tbody> <tr> <td align="left" valign="top"> <table class="text_normal" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1" width="100%"> <tbody> <tr valign="top"> <td class="line_x" colspan="2">
</td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>

 

อันนี้เป็นมังสวิรัติ ไม่ใช่อาหารเจนะครับ