วิธีการถนอมอาหาร

ในห้อง 'ภัยพิบัติและการเตรียมการ' ตั้งกระทู้โดย winny, 16 มกราคม 2007.

  1. nantiya.j

    nantiya.j เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    4 มีนาคม 2006
    โพสต์:
    860
    ค่าพลัง:
    +8,550
    ขอชิมด้วยค้า.า..า[​IMG]
    (f)
     
  2. ศานติ าณ

    ศานติ าณ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 ตุลาคม 2005
    โพสต์:
    288
    ค่าพลัง:
    +2,063
    พี่นายจ๋า...เมื่อวานนิ่มไปดูเครื่องปั่นที่สยามทีวีมา พอดีมีเวลาน้อยเลยยังไม่ได้ไปที่อื่น ถามเขาว่ามีปุ่ม puree ที่ปั่นอาหารจนเละมีไหม เขาไม่รู้ แล้วนิ่มถามว่าเครื่องไหนที่สามารถปั่นอาหารเช่นข้าวสวยจนเละได้ เขาว่า ถ้าเครื่องปั่นเนี่ยต้องใส่น้ำด้วยถึงจะปั่นได้ ถ้าไม่งั้นก็ต้องใช้เครื่องบด

    ของ moulinex 400 w จุ 0.8 ลิตร มีแต่เครื่องบด ไม่มีโถปั่นน้ำ ราคา 3,980 บาท

    ส่วนของ philips 500 w จุ 1.2 ลิตร มีทั้งบด สับ หั่น ซอย ผสมอาหารฯลฯ ได้ทุกอย่าง 10 ฟังค์ชั่น ราคา 4,950 บาท ค่า

    ช่วยแนะนำหน่อยค่า หนูไปทานข้าวก่อนนะ ตอนเย็นจะมาใหม่
     
  3. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348

    ถ้าคุณ aew.st จะทดลองทำมะม่วงแผ่นสูตรนอกที่ให้ไว้นี้ ... (ดิฉันไม่ทราบว่า...คุณ aew.st มีเครื่องอบแห้งรึป่าว...) แต่ถ้าำไม่มี...ให้ใช้เตาอบ ..(oven)...ที่ใช้ในครัวบ้านเราก็ได้ค่ะ...ใช้ไฟ 225 F (110 C ) อบประมาณ 12-14 ชั่วโมง (หรือให้เช็คดูจนกว่า...จะแห้งเหนียว...และลอกออกง่าย...)

    ก่อนจะเทลงในถาดสำหรับอบให้ใช้แผ่นพสาสติก wrap ปูรองพื้นถาดไว้ก่อนแล้วจึงค่อยเทมะม่วงผสมลงไป...(สำหรับลอกออกง่าย ๆ ค่ะ...)...และเวลาอบให้แง้ม ฝาเตาอบไว้นิด ๆ เพื่ิอให้มีอากาศระบายออกด้วยนะคะ....

    หรือถ้าคุณ aew.st ไม่มีเตาอบ (...สมมุตินะคะ...) คุณก็สามารถอบแห้งได้ตามกรรมวิธีธรรมชาติค่ะ...โดยการนำไปตากแดด ประมาณ 1-2 วัน หรือจนกระทั่งแห้งแล้วกลับด้าน ตากแดดอีกประมาณ 1 วัน ...

    เท่านี้คุณaew.st ก็ได้มะม่วงแผ่น...แสนอร่อย ...มารับประทานแล้วค่ะ...

    ****ได้ผลเป็นอย่างไรบ้าง กรุณาบอกด้วยนะคะ...
     
  4. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348

    เดี๋ยวพี่จะ postรูปไปให้ดูนะคะ...ว่าพี่ใช้แบบไหน...ว่าแต่ว่า...เมืองไทยน่าจะมีมากกว่ายี่ห้อ philip นะคะ... 10 speed (ฟังค์ชั่น..) ที่พูดถึงเนี้ยก็น่าจะใช้ได้ค่ะ...แต่ราคาแพงเกินไปค่ะ...น้องนิ่มลองไปดูห้า่งอื่น ๆ ดูก่อนนะคะ
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 16 กุมภาพันธ์ 2007
  5. nantiya.j

    nantiya.j เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    4 มีนาคม 2006
    โพสต์:
    860
    ค่าพลัง:
    +8,550
    ของเฮามีเครื่องปั่น 2 อัน 1 อันเป็นของที่ได้รับจากสถาบันการเงินนึ้ง
    ที่หลอกล่อให้ทำบัตร ..(ฮิฮิ..หลงวัตถุ ยังตัดกิเลสความอยากได้ไม่หมด)..
    มี 2 ปุ่ม high/low อ้อ Off อีกปุ่ม เปิดครั้งแรกควันขึ้นอ่ะ[​IMG].. [​IMG]

    แต่อันนี้ใช้ในห้องแลปที่โรงงานค่ะ

    [​IMG] [​IMG]

    ราคาก็สมควรอยู่เหมือนกันประมาณ5 - 6 พันค่ะ

    เพื่อทราบและโปรดพิจารณาค่ะ
    (f)
    Post รูปทำไงน่ะ
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 16 กุมภาพันธ์ 2007
  6. ศานติ าณ

    ศานติ าณ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 ตุลาคม 2005
    โพสต์:
    288
    ค่าพลัง:
    +2,063
    พี่ลองเลือกตอบแบบเต็มๆ ที่ไม่ใช่ตอบแบบรวดเร็วดูนะ หนูก็ไม่เคยเหมือนกัน
     
  7. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348
    พี่มีรูปให้ดูค่ะ...จะเห็นว่ามันมีหลายปุ่ม...(10 speeds) เหมือนกัน. 500 w ความจุ 1.5 L .....ราคาที่นี่พี่ซื้อช่วงเทศกาลก็ประมาณ $19.99 ก็ประมาณ 700-800 บาท (เมืองไทย...) พี่คิดว่า ที่เมืองไทยน่าจะขายสินค้าประเภทนี้ไม่เกิน 4000 บาท (พี่ว่าสูงแล้วนะจ๊ะ...) พี่ว่าน้องนิ่มรอดูจังหวะช่วงลดราคาสักพักหนึ่งก่อนก็ได้นะจ๊ะ... ตามคาร์ฟูร์ โลตัส โรบินสัน เซ็นทรัล Big C (พี่ก็เคยเห็นเอามาลดบ่อย ๆ เหมือนกัน)

    ระหว่างที่รอเครื่องอบแห้งอยู่ อาจจะอีกเป็นเดือน น้องนิ่มยังมีเวลาหา...เลือกซื้อค่ะ...ถ้าเราใจเย็น ๆ แล้วเราจะได้ของราคาถูกใจค่ะ...(ฮึ ฮึ ฮึ พี่ไม่นิยมซื้อของราคาตามป้ายค่ะ...เพราะรู้ว่าเดี๋ยวเค้าต้องเอามาลดแน่ ๆ ...พี่ก็เลย ...รอ แล้ว ก็ ... รอค่ะ...ถ้าเป็นเมืองไทยนะคะ...)...แต่ถ้าเป็นเมืองนอกนี้เค้ามีคู่แข่งทางการค้าเยอะค่ะ...พี่ก็เลยซื้อของในราคาที่ถูกใจบ่อย ๆ ....โอ๊ะ โอ๊ะ โอ๊ะ...


    <TABLE class=standardtable><TBODY><TR><TD class=listcell><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0><TBODY><TR><TD>[​IMG]
    </TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD class=vline> </TD><TD class=listcell><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0><TBODY><TR><TD>Wave Station™ 10 Speed Dispensing Blender

    50754H
    PRICE: $39.99
    [​IMG]
    </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
     
  8. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 17 กุมภาพันธ์ 2007
  9. ศานติ าณ

    ศานติ าณ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 ตุลาคม 2005
    โพสต์:
    288
    ค่าพลัง:
    +2,063
    ตอนนี้รอ.....อะไรบางอย่าง
     
  10. ศานติ าณ

    ศานติ าณ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 ตุลาคม 2005
    โพสต์:
    288
    ค่าพลัง:
    +2,063
    พี่นายขา ที่บ้านเราก็พอมีอยู่นะราคาไม่ถึงพันเนี่ย แต่ไม่แน่ใจว่าจะกี่ speed อีกอย่างคือ กลัวใช้แล้วควันขึ้น อะไหล่หลุดหนะ น้องเอ๊กซ์ เช้าใหม่ พอจะช่วยพี่หาเครื่องนี้แถวกรุงเทพได้ไหมจ๊ะ

    แล้วเครื่องของพี่นายเนี่ย ปั่นอาหารได้ไหมจ๊ะ โดยไม่ใส่น้ำหนะ

    วันก่อนนิ่มไปถามราคาแอปเปิ้ล ราคาลูกละ 10 บาท ราคานี้แพงไปไหมจ๊ะพี่จ๋า นิ่มไม่อยากให้ต้นทุนเราสูงเลย
     
  11. kananun

    kananun เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    11 พฤษภาคม 2006
    โพสต์:
    10,282
    ค่าพลัง:
    +114,775
    อาจต้องรบกวน คุณรัตนาพรและสาวเหนือทั้งหลายเรื่องสูตรอาหารด้วยครับ

    คือวันหนึ่ง ผมไปดูไฟฉายที่ร้านในคลองถม ปรากฏว่าได้พบกับคุณ วุฒิที่อยู่ในเวบเทรคกิ้งไทย คุญไปคุยมา คุณวุฒิแกปฏิบัติธรรมอยู่ทางสายวัดปากน้ำ พระอาจารย์ของคุณวุฒิ ท่านอยู่ทางเชียงใหม่และท่านได้ทราบเรื่องภัยพิบัติและได้เตรียมการไว้เงียบๆด้วยเช่นกัน เลยได้คุยกันไป ขนลุกกันไป และได้แลกเบอร์โทรศัพท์กันไว้

    ส่วนเรื่องที่จะขออนุญาตรบกวนคือ คุณวุฒิมีเพื่อนที่สุราษฏร์ เตรียมเสบียงของแห้งไว้ แต่ปัญหาก็คือ อาหารที่ทำไม่อยู่ตัว ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ลุ่ยหมด ก็เลยอยากปรึกษาเรื่องนี้ว่าจะมีวิธีอะไรที่จะทำให้ผลิตอาหารที่เก็บไว้ได้เป็นปีๆ ขึ้นไปครับผม

    ช่วยแนะนำและตอบในกระทู้นี้ก็ได้ครับ ผมจะโทรแจ้งให้คุณวุฒิเข้ามาอ่านครับ ไม่นานน่าจะสมัครเข้ามาเป็นสมาชิกชาวเวบพลังจิต และเป็นสมาชิกสายเชียงใหม่ครับ เพราะเห็นจะไปหาที่หาทางแถบๆนั้นกันเหมือนกันครับ

    ขอขอบคุณล่วงหน้าด้วยครับ
     
  12. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348

    ขอขอบพระคุณ...คุณคณานันท์เป็นอย่างยิ่งค่ะ...ที่ได้ให้ความไว้วางใจ...ในกลุ่มทางภาคเหนือของเรา...ไม่ทราบว่าเำื่พื่อนของคุณวุฒิทำเสบียงแห้งอาหารประเภทไหนไว้หรือค่ะ...ดิฉันจะได้นำมาศึกษาค่ะ... เพราะอาหารแห้งจริง ๆ แล้วไม่น่าจะ...ลุ่ย...นะคะ...(...ดิฉันก็เลยอยากจะทราบว่าเป็นอาหารประเภทไหน...และทำอย่างไร...) ...ดิฉันเองก็ไม่ได้มีความรู้อะไรมากมายนัก อาศัยศึกษาเรียนรู้จากตำรับ..ตำรา... และการทดลองทำ...มีทั้งลองผิด...และลองถูก...ค่ะ...ถ้าหากคำตอบของดิฉัน...ไม่สามารถแก้ไขปัญหาได้...ก็ต้องขอประทานอภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ...(แต่ดิฉันจะพยายาม....อย่างเต็มที่ค่ะ...)

    และอีกกรณีหนึ่ง คงจะต้องขอรบกวน...คุณชยุต...มาเป็นที่ปรึกษาด้วยอีกท่านหนึ่งค่ะ... เพราะท่านเรียนจบมาทางด้านอาหารและเทคโนโลยี (ทางด้านนี้โดยตรงค่ะ...)
     
  13. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348

    รอ....อะำไร....เอ่ย....
     
  14. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348


    ที่บ้านพี่ใช้เครื่องปั่นแยกกันค่ะ...อิ อิ ฉะนั้นเวลาปั่นอาหารพี่ก็ใช้อีกเครื่องหนึ่ง ถ้าปั่นผลไม้พี่ก็จะใช้อีกเครื่องหนึ่ง... เวลาเราปั่นอาหาร...ถ้าต้องการให้ละเอียดขึ้นมาหน่อย ....เราก็ต้องเติมน้ำนิดหนึ่งค่ะ...ถ้าจำเป็นนะคะ....ถ้ามันฝืด ๆ และติดกัน ...เราก็ผสมน้ำลงไปเพื่อให้เกิดความคล่องตัว...ในการปั่น... นี่มันเป็นสูตรตายตัวค่ะ...แต่อย่าลืมนะคะว่า...ใส่น้ำเมื่อจำเป็นจริง ๆ เท่านั้น...เพราะถ้าเราใส่น้ำมากไป...เราก็จะใช้เวลาในการอบแห้งนานขึ้น...ทำให้เสียเวลาค่ะ....

    พี่เคยเห็นที่แม็คโครมีแอปเปิ้ลขายเป็นถุง ๆ นะคะ .... ราคาพี่ก็จำไม่ได้เสียแล้วสิ... ถุงละประมาณ 4-5 โล อะไรทำนองเนี้ย...(สมัยตอนที่พี่อยู่ไทย..นะคะ) เดี๋ยวนี้ไม่รู้ว่ายังมีขายอยู่รึป่าว...

    น้องชายพี่ขายของอยู่ที่ตลาดเมืองใหม่หน่ะ...เดี๋ยวพี่จะลองถามราคาของผลไม้ให้นะจ๊ะ...(เค้าเป็นพ่อค้าค่ะ...) ถ้าเราได้ผลไม้ยกเข่งที่ตลาดสดเมืองใหม่นี้...จะดีไม่น้อยเลยรู้มั้ย...เพราะเราจะได้ราคาถูกมาก ๆ แต่เราจะต้องซื้อเค้า...เป็นสิบ ๆ โล เลยทีเดียว...เพราะตลาดนี้ส่วนใหญ่แล้ว...ขายส่งค่ะ...และเป็นตลาดกลางคืนค่ะ...(บ้านพี่ก็ซื้อผลไม้จากที่นี่แหล่ะค่ะ...บางทีน้องพี่เค้าก็ยกมาให้เป็นเข่ง ๆ กินไม่หวาดไม่ไหวเลย...)
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 20 กุมภาพันธ์ 2007
  15. ศานติ าณ

    ศานติ าณ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 ตุลาคม 2005
    โพสต์:
    288
    ค่าพลัง:
    +2,063
    หนูไม่มีความรู้อะไรมากค่ะ ขอเอาใจช่วยพี่นาย นะคะ แต่ก็จะช่วยคิดค่ะ
     
  16. Rattanaporn

    Rattanaporn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    1,091
    ค่าพลัง:
    +13,348
    น้องนิ่มจ๊ะ...เดี๋ยวเช้าวันเสาร์นี้...(วันทำบุญตักบาตรวัดศรีดอนมูล)...คุณแม่พี่จะนำเครื่องปั่นของ Moulinex ไปให้นะจ๊ะ ...(เป็นเครื่องรุ่นเก่า...นะจ๊ะ...แต่ก็ยังใช้ได้อยู่...เห็นคุณแม่พี่บอกงั้นนะจ๊ะ...)...พอดีที่บ้านมีอีกเครื่องหนึ่ง...เครื่องนี้...เก่าเก็บ..เก็บไว้นานแล้ว..(ลืมไปเลย..อิ อิ..)...ยังไง ๆ พี่ว่าน้องลองเอาไปใช้ดูก่อนนะจ๊ะ...ถ้าควันขึ้น...ก็บอกพี่ด้วยนะจ๊ะ...(จะได้ช่วยกัน...ขำ...ฮิ ฮิ...)...ตอนแรกพี่บอกว่า...ขอยืมให้กับทางกลุ่มของเราใช้ก่อน...คุณแม่พี่บอกว่า...เอาไปใช้ได้เลยค่ะ....(หมายถึงให้เราเอาไว้ใช้เลย...ไม่ต้องคืน...ดีจัง...ฮิ ฮิ..)
     
  17. kananun

    kananun เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    11 พฤษภาคม 2006
    โพสต์:
    10,282
    ค่าพลัง:
    +114,775
    สาธุ ขอโมทนากับคุณแม่ของคุณนาย และตัวคุณนายเองด้วยครับ
     
  18. nantiya.j

    nantiya.j เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    4 มีนาคม 2006
    โพสต์:
    860
    ค่าพลัง:
    +8,550
    รุ่นอื่นๆไม่น่าจะมีปัญหานะค่ะ ..
    คงจะมีแค่รุ่นหลอกถือบัตรเท่านั้น..โฮ่ะ..โฮ่ะ..
    ............................
    ซางกุง..ขอสูตร Apply..ลูก..ลูกอะไรนะ..ลืมชื่..อ
    (ไม่อยากเป็นอัลไซม์เมอร์..ฮื่อฮื่อ..:'()



    อ้อ.(i).ชื่อ ลูกสำรอง.จะซื้อเป็นแบบผงนะถ้ามี ถ้าไม่มีก็เป็นลูก
    ลักษณะ ทำเป็นเสบียงแห้งมีส่วนผสม .
    (จาไปแอบเอาผลไม้ของอบแห้งในครัวของจางกึงผสม จุ๊ยอย่าเอ็ดไป ;))

    ไว้ใส่น้ำรับประทาน อย่างน้องอิ้วบอกพุงทะลายนะ..
    แต่เอาแค่พุงอยู่ได้ก็พอ..ที่แท้ยังไม่ได้ไปหาซื้อเลย
    ถ้าทันจะให้พี่ๆ..ที่มาจากบางกอก..ช่วยพิจารณา..ฮิฮิ..


    (deejai)
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 24 กุมภาพันธ์ 2007
  19. kananun

    kananun เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    11 พฤษภาคม 2006
    โพสต์:
    10,282
    ค่าพลัง:
    +114,775
    ได้เลยครับจะมีลูกสำรองเป็นอภินันทนาการจากกรุงเทพขึ้นไปหนึ่งถุงครับผม
     
  20. ศานติ าณ

    ศานติ าณ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 ตุลาคม 2005
    โพสต์:
    288
    ค่าพลัง:
    +2,063
    ดีค่ะ..อนุโมทนาบุญกับพี่นายและคุณแม่พี่นายด้วยค่ะ หายไปช่วยงานศพคุณปู่หลายวันเลยตกข่าวเลยเนี่ย แถมไปวัดก็แคล้วคลาดกับคุณแม่พี่นายอีกต่างหาก ยืนอยู่ฝั่งตรงข้ามกันหนะค่ะ ห่างกันประมาณ 5 ก้าว แต่นิ่มมองยังไงก็ไม่เห็นแม่พี่นายเลย ส่องไปที่ไหนมีแต่ตัวคน หัวคนเต็มไปหมดเลย ถ้าอาทิตย์หน้าไม่ได้ไปหาคุณแม่พี่นายก็จะไปตอนที่ทริปของคณะจากกรุงเทพขึ้นมาเลยนะคะ
     

แชร์หน้านี้

Loading...