หนึ่งเมนูกับนางสาวก้นครัว : แกงเขียวหวานเนื้อ

ในห้อง 'เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร' ตั้งกระทู้โดย NoOTa, 30 มิถุนายน 2006.

  1. NoOTa

    NoOTa Super Moderator ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด

    วันที่สมัครสมาชิก:
    14 มิถุนายน 2005
    โพสต์:
    20,123
    กระทู้เรื่องเด่น:
    348
    ค่าพลัง:
    +64,476
    <TABLE id=Table9 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left height=118><TABLE id=Table1 cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff height=32><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff>
    หนึ่งเมนูกับนางสาวก้นครัว : แกงเขียวหวานเนื้อ
    </TD></TR></TBODY></TABLE>
    </TD></TR></TBODY></TABLE>
    [​IMG]
    </TD></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left width="100%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left>วันนี้นางสาวก้นครัวก็ขอเอาใจคนที่ชอบรับประทานอาหารไทยกันหน่อย เพราะว่าวันนี้เรามีสูตรการทำแกงเขียวหวานเนื้อมาบอกกัน ก่อนอื่นเราก็ต้องมาเปิดตู้เย็น เตรียมเครื่องปรุงกันก่อน
    เครื่องปรุงที่ใช้สำหรับโขลกทำน้ำพริก
    1. ข่าซอย 2 แว่น
    2. ตะไคร้ซอย 2 กำ
    3. หอมแดง 4 หัว
    4. กระเทียม 7 กลีบ
    5. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
    6. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
    7. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด (อาจจะมากกว่านั้น แล้วแต่ความชอบ)
    8. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
    วิธีทำ
    นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาโขลรวมกันจนเป็นเนื้อเดียว ถ้าต้องการให้แกงมีสีเขียวน่ารับประทาน ก็ให้โขลกพริกสีเขียวลงไปด้วย เท่านี้ก็ได้เครื่องแกงเขียวหวานแล้ว
    เครื่องปรุง
    1. เนื้อวัว (ใช้เนื้อสะโพก) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย
    2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
    3. กะทิ 1 ถ้วย
    4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    5. ใบมะกรูด
    6. ใบโหระพา
    7. พริกชี้ฟ้าซอย
    8. มะเขือเปราะ หรือมะเขือพวง
    วิธีทำ
    ตั้งกะทิ เคี่ยวเนื้อไปเรื่อย ๆ จนนุ่ม ระหว่างนี้หันกลับมาตั้งหัวกะทิ แล้วนำเครื่องแกง พร้อมทั้งใบมะกรูดลงไปผัดจนหอม หลังจากนั้นก็ตักเครื่องแกงที่ได้ลงในหม้อเนื้อ ใส่มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และหัวกะทิ เดือดได้ที่ ปรุงรสอร่อยเหาะแล้วก็ตั้งใส่ชาม แต่งหน้าตาอาหารด้วยใบโหระพา และพริกแดง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ
    รับรองว่ามื้อเย็นนี้ คุณพ่อบ้านไม่ออกไปทานอาหารที่ไหนแน่.
    </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>ที่มา : [​IMG] </TD></TR></TBODY></TABLE>
     
  2. yokeedevil

    yokeedevil เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 เมษายน 2006
    โพสต์:
    1,553
    ค่าพลัง:
    +6,257
    น่ากินจัง
     

แชร์หน้านี้

Loading...