เจลลี่รสผักผลไม้และมิ้นต์การ์นิเต้

<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=3 width="100%" bgColor=#ffffff border=0><TBODY><TR vAlign=top align=left><TD class=t_cordia align=left>เมนูขนมนี้เหมาะเหลือเกินสำหรับงานรื่นเริง เจลลี่ทำง่ายแถมเปลี่ยนรสได้ตามใจคนกิน ส่วนการ์นิเต้หรือเกล็ดหิมะรสสดชื่นนั้นนอกจากทำง่ายแล้วยังเตรียมไว้ล่วงหน้าได้อีกด้วย แถมมีแอลกอฮอลล์เบาๆ ช่วยให้คุยสนุกขึ้น เพิ่งจะรู้ว่า "ความสุขนั้นหาง่ายขนาดนี้แถมยังกินได้อีกด้วย"
ส่วนผสมเจลลี่ (สำหรับ 6 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุงและแช่เย็น 6 ชั่วโมง

• น้ำผักผลไม้ตามชอบ (เช่น น้ำส้ม น้ำแครอท น้ำบีตรูต ฯลฯ) 4 ถ้วย
• แผ่นเจลาติน 12 แผ่น

ส่วนผสมการ์นิเต้
<U>

• </U>ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำโทนิค(Tonic water) 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมกลิ่นมิ้นต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำการ์นิเต้โดยนำไวน์ขาวใส่หม้อตั้งไฟให้พออุ่น ใส่น้ำตาลทรายและใบสะระแหน่ลงคนจนน้ำตาลทรายละลายหมดและหอมกลิ่นสะระแหน่ เติมน้ำโทนิค น้ำเชื่อมกลิ่นมินต์และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมไปแช่เย็นให้แข็งตัวประมาณ 6 ชั่วโมง โดยทุกๆ 1 ชั่วโมงให้นำออกมาขูดด้วยส้อมให้เป็นเกร็ดน้ำแข็งฝอยๆ
3. แบ่งน้ำผักผลไม้ประมาณ 2 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟให้อุ่น ใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจนนิ่มลงคนให้ละลายหมด แล้วจึงเติมน้ำผักผลไม้ที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงผสมคนให้เข้ากัน เทใส่แก้วตามชอบแล้วนำไปแช่เย็นให้เจลลี่แข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
4. จัดเสิร์ฟโดยตักการ์นิเต้วางบนแก้วเจลลี่แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม

H&C Tips

• ถ้าไม่ชอบแอลกอฮอลล์สามารถเปลี่ยนไวน์ขาวเป็นจิงเจอร์เอล(ginger ale) แทนได้ แต่ต้องลดน้ำตาลลงเล็กน้อย
• น้ำเชื่อมกลิ่นมิ้นต์ซื้อได้ที่วิลล่ามาร์เก็ตและฟู้ดแลนด์

</TD></TR><TR vAlign=top align=left><TD class=t_cordia align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><!-- End Article Content -->
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#009999></TD></TR><TR><TD class=t_ms10 align=right bgColor=#ffffff>อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Between meals นิตยสาร Health & Cuisine
ปีที่ : 7 ฉบับที่ : 78 เดือน : กรกฎาคม 2550</TD></TR></TBODY></TABLE><!--end main--><!--start bottom-->