ไข่ตุ๋น...ยุ่นปี่

rinnn · 21 มิถุนายน 2006

[SIZE=+1]ไข่ตุ๋น...ยุ่นปี่[/SIZE]


ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วย
7. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
8. เนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ กุ้ง ปูอัด มากน้อยตามใจชอบ

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ชามหรือถ้วย

ใช้ช้อนหรือส้อมคนไข่เบา ๆ ให้เข้ากัน (คนแรงจะเป็นฟองอากาศ)

นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมรวมกัน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ละลายให้เข้ากัน (ถ้าใส่ในไข่เลย ซอสหอยนางรมจะละลายยาก)

เทเครื่องปรุงลงผสมกับไข่ ใส่น้ำและนมข้นจืด คนเบา ๆ ให้เข้ากัน กรอง 1 ครั้ง

จัดเครื่องใส่ในถ้วยที่จะใช้นึ่ง (ถ้าเป็นถ้วยมีฝาปิดจะดีมาก)

ตักไข่ที่ผสมไว้ลงไปจนเกือบเต็มถ้วย

นำไปวางในรังถึง

ถ้าถ้วยไม่มีฝาปิด ให้หาอะไรปิดซะ (อันนี้ใช้ฝาหม้อ หุๆๆ)

นึ่งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที ก็สุกแล้ว