ไม้ในสวน

ดอกอะไรน้อ...สวยจัง

 

กล้วยออกปลีพอปลีเปิดเห็นหวีสักสองชั้น ตัดปลายแหลมออก สองนิ้ว จะทำให้กล้วยเป็นกล้วยที่ติดหวีมากลูกใหญ่
ห้ามตัดปลายปลีกล้วยก่อนเปิดปลีเห็นหวีกล้วยเด็ขาด เพราะจะได้ผลตรงข้าม
ข้อห้าม ห้ามตัดปลายปลีก่อนหวีแรกจะบาน
ปกติกล้วยจะเปิดปลีจนหมดประมาณ 10-12 วัน แต่ถ้าเราตัดปลายปลี กล้วยจะเปิดปลีหมดใน 5-7 วัน

 

การปักชำกิ่งผักหวานบ้าน:เลือกกิ่งผักหวานบ้านที่สมบูรณ์ ตัดความยาว6นิ้ว จุ่มน้ำยากันเชื้อราน้ำยาเร่งราก ปักลงไปในถุงเพาะ โดยใช้ขี้เถ้าแกลบเป็นวัสดุเพาะ รดน้ำทุกเช้าเอาแค่ชื้นๆ ห้ามให้เปียกแฉะและไม่ควรโดนน้ำฝน เพียง 3วันก็เริ่มแตกกิ่งตาออกมาทุกตา 1เดือนย้ายลงปลูกได้

 

ประโยชน์ของผักหวานบ้าน
ใบและยอดอ่อนเมื่อนำมาลวก ต้ม หรือนึ่ง รับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก ลาบ ปลานึ่ง หรือจะนำมาประกอบอาหารหรือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมีรสหวานตามธรรมชาติ เช่น แกงเลียง แกงอ่อม แกงส้ม แกงจืด แกงกับหมู แกงกับปลา แกงเขียวหวาน แกงกะทิสด แกงใส่ไข่มดแดง แกงเห็ด ผัดน้ำมันหอย ยำผักหวาน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าผักหวาน ฯลฯ หรือนำไปแปรรูปเป็นน้ำปั่นผักหวาน ชาผักหวาน หรือเครื่องดื่มต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ
ผักหวานบ้านเป็นผักที่มีวิตามินเอมากเป็นพิเศษ คือ ใน 100 กรัม จะมีวิตามินเออยู่สูงถึง 16,590 หน่วยสากล (บางรายงานระบุว่ามีวิตามินสูงถึง 20,503 หน่วยสากล) (วิตามินเอมีประโยชน์กับสายตามาก) และยังเป็นผักในจำนวนไม่มากนักที่มีวิตามินเค (วิตามินเคมีประโยชน์ในเรื่องการช่วยให้เลือดแข็งตัวเมื่อมีบาดแผลแล้วเลือดออก ทำให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำงานร่วมกับวิตามินดีในการควบคุมระดับแคลเซียมในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์กระดูกและเนื้อเยื่อในไต)
คุณค่าทางโภชนาการของส่วนที่รับประทานได้ (ยอดอ่อนหรือใบอ่อน) ต่อ 100 กรัม ประกอบไปด้วย พลังงาน 39 แคลอรี่, น้ำ 87.1%, โปรตีน 0.1 กรัม, ไขมัน 0.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8.3 กรัม, ใยอาหาร 2.1 กรัม, เถ้า 1.8 กรัม, วิตามินเอ 8,500 หน่วยสากล, วิตามินบี1 0.12 มิลลิกรัม, วิตามินบี2 1.65 มิลลิกรัม, วิตามินบี3 3.6 มิลลิกรัม, วิตามินซี 32 มิลลิกรัม, แคลเซียม 24 มิลลิกรัม, ฟอสฟอรัส 68 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 1.3 มิลลิกรัม
ผักหวานบ้านเป็นผักที่ช่วยในการขับถ่ายได้ดี ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้จากมลพิษทางอากาศ ช่วยในการยืดหดตัวของกล้ามเนื้อ
ต้นผักหวานบ้านมีทรงพุ่มไม่ใหญ่โต ทรงกิ่งและใบดูงดงามคล้ายต้นมะยม มีใบเขียวตลอดปี มีดอกและผลห้อยอยู่ใต้ใบดูแปลกตาและสวยงาม อีกทั้งสีผลยังเป็นสีขาวตัดกับกลีบรองผลซึ่งเป็นสีแดง จึงมีความงดงามและดูเป็นเอกลักษณ์ จึงเหมาะสำหรับนำมาใช้ปลูกเป็นไม้ประดับในบริเวณบ้านได้ดี และยังใช้ปลูกเป็นพืชผักสวนครัวก็ได้ เพราะเมื่อเด็ดยอดแล้วก็ยังสามารถแตกยอดได้ใหม่ ยอดอ่อนและใบอ่อนมีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง ใช้ประกอบอาหารหลากหลายเมนู อีกทั้งพรรณไม้ชนิดนี้ยังเพาะปลูกได้ง่าย และมีความแข็งแรงทนทานอีกด้วย

 

หลังจากเก็บยอดผักหวานบ้านไปรอบแรก 7วันต่อมาก็วนมาเก็บได้อีกครั้ง ในปริมาณที่มากกว่าเดิม เพราะยอดที่ถูกเด็ดไปหนึ่งยอดจะแตกยอดใหม่ออกมามากกว่าสองยอดเสมอ

 

ธรรมชาติที่น่ารัก

 

ทุ่งรวงทอง....

 

ภาพปริศนา มันคืออะไรกันนะ

 

อีสานเรียก"เอนอ้า" ผลรับประทานได้ค่ะ