คัสตาร์ดลูกแพร์และแอปเปิ้ล

<table bgcolor="#ffffff" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="778"> <tbody> <tr> <td align="left" valign="top"> <table bgcolor="#ffffff" border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%"> <tbody> <tr align="left" valign="top"> <td class="t_content" align="left">คัสตาร์ดลูกแพร์และแอปเปิ้ล <!--Recipe score -->
<!--Cooking Class --><!--Recipe Description--> <!--Recipe Ingredient--><!--Ingredient name --> <!--Ingredient mixer-->ส่วนผสม
<table class="t_ms10" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">แอ๊ปเปิ้ลเขียว </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">3 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ลูก </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ลูกแพร์ (เลือกค่อนข้างสุก) </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">3 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ลูก </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">แป้งสาลีอเนกประสงค์ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย (150 กรัม) </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำตาลทรายขาว </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">3/4 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย (150 กรัม) </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">นมสดชนิดจืด </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย (250 กรัม) </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำมันพืช </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">100 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กรัม </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ไข่ไก่ตีเข้ากัน </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">3 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ฟอง </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กลิ่นวานิลา </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนโต๊ะ </td></tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ไอซิ่งสำหรับโรยหน้า </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td></tr></tbody></table>
<!--Ingredien method --> วิธีทำ
1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ใช้น้ำมันพืชทาพิมพ์แก้วหรือเซรามิคสำหรับอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25-30 เซนติเมตร หนาประมาณ 1.5 นิ้ว พักไว้
2. หั่นแอ๊ปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นบางประมาณ 2-3 มิลลิเมตร วางเรียงสลับชั้นปนกันไปในพิมพ์จนเต็ม พักไว้
3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย นมสด น้ำมันพืช ไข่ไก่และกลิ่นวานิลา ให้เข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ที่เรียงผลไม้ไว้ให้เต็ม
4. นำเข้าเตาอบนาน 1 ชั่วโมงหรือจนหน้าขนมมีสีน้ำตาล จากนั้นนำออกจากเตาอบโรยหน้าด้วยไอซิ่ง เสิร์ฟขณะร้อน
<!--Ingredien tip -->
<table bgcolor="#a55385" border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%"> <tbody> <tr> <td bgcolor="#ffffff">- Clafoutis หรือ clafouti คือ คัสตาร์ดชนิดอบสไตล์ฝรั่งเศส ที่มีส่วนผสมของผลไม้สดกับแป้งแบบเหลว(Batter) ซึ่งสูตรดั้งเดิมนิยมใช้ลูกเชอร์รี่
- เมื่อหั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทิ้งไว้สักพักสีจะคล้ำขึ้นไม่น่ากิน ให้แช่น้ำผสมน้ำมะนาวไว้สักครู่ </td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<!-- End Article Content --><!-- added --><!-- ended -->
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"> <tbody> <tr> <td bgcolor="#a55385"></td></tr> <tr> <td> <table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%"> <tbody> <tr> <td class="ms">
</td></tr></tbody></table></td></tr> <tr> <td bgcolor="#a55385"></td></tr> <tr> <td class="t_ms10" align="right" bgcolor="#ffffff">อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Menu of the Month นิตยสาร Health & Cuisine
ปีที่ : 6 ฉบับที่ : 71 เดือน : ธันวาคม 2549</td></tr></tbody></table><!--end main--></td></tr></tbody></table><!--start bottom-->