รู้ไว้ใช่ว่า........., เต้าหู้...แหล่งโปรตีนเส้นใยสูง

รู้ไว้ใช่ว่า.........</B>, เต้าหู้...แหล่งโปรตีนเส้นใยสูง

สมัยเด็กหลายๆคนคงถูกครูพร่ำสอนเรื่องการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งโปรตีนก็เป็นอาหารหมู่สำคัญหมู่หนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก เพราะนอกจากจะช่วยให้เราเติบโตแล้วยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรออีกด้วย เรารู้ตั้งแต่เล็กแล้วว่า สารอาหารประเภทโปรตีนพบมากในเนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่ว่าจะ หมู เนื้อไก่ ปลา ฯลฯ

แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์หากกินมากเกินไปหรือปรุงไม่ถูกโภชนาการอย่างเช่น สุกๆดิบๆบ้าง หรือกรอบไหม้เกรียมจนเกินไปบ้าง ที่เราคิดว่าร่างกายจะได้รับคุณค่าจากโปรตีนในเนื้อสัตว์ก็กลับกลายเป็นรับโรคร้ายอย่างไม่ได้ตั้งใจ เช่น โรคมะเร็งสำไส้ใหญ่ ซึ่งเกิดจากการกินอาหารไม่มีเส้นใย พวกนม เนย เนื้อสัตว์ รวมถึงอาหารต่างๆที่มีไขมันมากเกินไป ซึ่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไขมัน เมื่อถูกน้ำย่อยแล้ว จะเหนียวหนึบเป็นยางมะตอยติดอยู่ที่ผนังลำไส้ใหญ่ มิหนำซ้ำยังมีกรดน้ำดีอยู่ด้วย พอมันติดหนึบเป็นตะกรันอยู่ในตัวเราไม่ถูกถ่ายทิ้ง แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ก็กินกรดน้ำดีต่อ ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง เกิดเป็นมะเร็งของลำไส้ใหญ่ในที่สุด

ฟังดูน่ากลัว แต่ก็มีวิธีป้องกันง่ายๆ ด้วยการกิน