"สวัสดีราชวัตร" ผัดไท-หอยทอด รสเลิศ

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle background=images/bg_headline.gif height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=7 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>18 ธันวาคม 2548 15:41 น.</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=250 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=250> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>สวัสดีราชวัตร ร้านเด็ดเด่นผัดไท-หอยทอด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> พักนี้ไม่รู้เป็นอะไร "ผ่านมาแวะกิน" รู้สึกเบื่อหน่ายการกินข้าวเสียเหลือเกิน ไม่ได้เกิดอาการจะลดความอ้วนขึ้นมาหรอกนะ แต่เป็นเพราะว่าอาหารจานหลักที่กินอยู่แทบทุกมื้อมีแต่ข้าว..ข้าวๆ ก็เท่านั้นเอง

มื้อนี้เลยว่าจะหาอาหารกินที่ไม่ใช่ข้าวใส่กระเพาะกันบ้าง แล้วก็นึกอยากกินผัดไทอาหารจานเส้นขึ้นมาในสมอง เลยต้องมานั่งครุ่นอยู่สักพักว่ามีผัดไทเจ้าไหนที่มีรสชาติเด็ดๆ โดนใจปากบ้างน้า และก็มีชื่อร้าน "สวัสดีราชวัตร" แว๊บเข้ามา ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่ที่ขายผัดไท-หอยทอด มานมนานกว่า 34 ปีแล้ว มีคุณป้า สมร คล้ายมนต์ เป็นเจ้าของร้าน

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ผัดไท</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> แล้ว "ผ่านมาแวะกิน" ก็ไม่รอช้า รีบพาตัวและท้องที่ร้องหาอาหารตรงดิ่งไปยังร้าน "สวัสดีราชวัตร" ทันที พอถึงร้านก็ไม่พูดพล่ามทำเพลง สั่ง ผัดไท (25 บาท พิเศษ 30 บาท) มาลองลิ้มเป็นจานแรก ถึงผัดไทที่ร้านนี้หน้าตาจะดูธรรมดาๆ แต่ว่าพอลิ้มรสแล้วจะรู้ว่า ผัดไทของที่นี่มีกลิ่นผัดไทหอมๆ พอคีบเส้นเข้าปากสัมผัสได้ถึง เส้นผัดไทที่ผัดได้แห้งกำลังดีไม่แฉะ เคี้ยวเส้นเหนียวนุ่มลิ้น ได้รสชาติผัดไทยครบทุกรส เผ็ดนำ เปรี้ยวตาม และหวานนิดหน่อย เรียกว่าแทบไม่ต้องปรุงรสอะไรเลยเพิ่มเลย กินแกล้มกับผักสดอย่างหัวปลี ถั่วงอก ใบบัวบก สุดยอดจนต้องยกนิ้วให้

ต่อด้วย หอยทอด (25 บาท พิเศษ 40 บาท) ที่ทอดมาแบบแห้งๆ กรอบๆ (แต่ว่าสั่งได้ว่าจะเอาแบบกรอบหรือไม่กรอบ) หอยทอดจานนี้รสเด็ดตรงที่แป้งหอยทอด ที่กินแล้วมีรสชาติอยู่ในตัวต่างจากการกินแป้งธรรมดาๆ เพราะว่าทางร้านนำเอากระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ โคลกรวมกัน และคลุกเคล้าเป็นหนึ่งเดียวกันเนื้อแป้ง ก่อนนำมาทอดกับหอยแมลงภู่ จึงทำให้ได้แป้งที่ฟูหนานุ่มกรอบนอก นุ่มใน กินแล้วได้รสชาติของแป้งที่กลมกล่อมลิ้น กินกับน้ำจิ้มหอยทอดที่ทางปรุงมาพิเศษ มีความหอมหวาน เผ็ดนิดๆ เข้ากันดีกับหอยทอดแป้งกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>หอยทอดและขนมผักกาด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ส่งท้ายด้วย ขนมผัดกาด (25 บาท พิเศษ 30บาท) หน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับผัดซีอิ้ว แต่ว่าไม่ได้ใช้เส้นผัด แต่เป็นขนมผักกาดที่ทำมาจากการนำเอาหัวผักกาดมาใสให้ละเอียดและนำมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าแล้วนำมานึ่ง ได้เป็นขนมผักกาดที่นำมาทอดให้เกรียมกรอบ และผัดกับซีอิ้วดำ ใส่ไข่ ใส่ผักคะน้า ถั่วงอก และกุยช่าย ขนมผักกาดเคี้ยวแล้วเนื้อนุ่มนิ่ม ผัดไม่เละ รสละมุนนุ่มลิ้นหอมหวานซีอิ้วดำ

ถึงแม้ว่า "ผ่านมาแวะกิน" จะปิดมื้ออิ่มไปกับ 3 เมนูเด็ดนี้แล้วแต่ว่าที่ร้านนี้ ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่ากินอีกเยอะแยะเลย ไม่ว่าจะเป็น กุยช่าย (ชิ้นละ 5บาท) มีหลายไส้ อาทิ เผือก มันแกว หน่อไม้ ขนมผักกาดนึ่ง บ๊ะจ่าง (ลูกละ25บาท) หอยทอดกระทะร้อน (50บาท) หอยนางรมกระทะร้อน (50บาท) ทะเลกระทะร้อน (50บาท)

หากว่ามิตรรักนักกิน เกิดเบื่อเมนูข้าวๆ ขึ้นมาเหมือนกับ "ผ่านมาแวะกิน" ลองมาเปลี่ยนรสชาติกินผัดไท-หอยทอด ที่ร้านสวัสดีราชวัตรกันดูบ้าง อาจจะติดใจเมนูผัดไท-หอยทอดกลายเป็นอาหารจานโปรดไปอีกหนึ่งอย่าง

คลิกอ่านรายละเอียดร้านและการเดินทางไปยังร้าน "สวัสดีราชวัตร" ได้ที่นี่

ร้านผัดไท-หอยทอดน่าสนใจ
"ผัดไทกุ้งสด"(ตลาดนานา) เจ้าเก่า รสกลมกล่อม