อาหาร 7 อย่าง...ต้านไข้สู้หวัด

อาหาร 7 อย่าง...ต้านไข้สู้หวัด





เข้าพรรษาแล้ว... นอกจากชวนเลิกเหล้า ละเว้นเครื่องดื่มมึนเมาแล้ว ควรตั้งตนอยู่ในศีลในธรรมให้ "มากกว่าปกติ" ไม่ใช่เป็นคนดีแค่ 3

นอก จากเทศกาลตั้งหน้าตั้งตาเป็นคนดี ยังต้องดำรงตนให้แข็งแรง เพราะอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวเจ็บไข้ไม่สบายจะวุ่นวาย และใช่ว่าคนไทยอยู่เมืองฝน สายลมสะบัดหนาวสะบัดร้อนพาลเจ็บป่วย ชาวตะวันตกเองก็อยู่กับอากาศหนาวมาตลอด มีอากาศอบอุ่นอยู่ไม่กี่เดือน เดี๋ยวก็หนาวและหนาวยิ่งกว่าบ้านเรา นักเขียนเรื่องอาหารกับสุขภาพ Lynn Grieger เขียนเรื่อง "7 healing foods to fight colds and flu" หรือ "อาหาร 7 อย่าง แก้หวัดและไข้" มีอะไรบ้าง ซึ่งหาไม่ยากเลยในบ้านเราที่เต็มไปด้วย Tropical food อยู่แล้ว อาทิ

ซุปไก่ ชาวตะวันตกเชื่อว่าเป็น "เพนิซิลลิน ธรรมชาติ" ซุปไก่ร้อน ๆ (ซุปใส) ช่วยเพิ่มพลัง ความอบอุ่นจากน้ำซุปร้อน ๆ ช่วยให้ท้องสบาย อิ่มด้วย เพิ่มหอมใหญ่หรือผักที่ชอบ อาหารอุ่น ๆ จะช่วยไล่ความเย็นชื้นจากกระเพาะอาหารและร่างกาย

อาหารเผ็ดร้อน มีหลายอย่างโดยเฉพาะที่ใส่กระเทียม ฮอร์สแรดิช พริก หรือส่วนผสมซอสสมุนไพร นึกถึงอาหารอินเดียที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ หรือแค่ทำดิปปิ้งที่ใส่สมุนไพรเครื่องเทศเยอะ ๆ จิ้มกับผักสด

กระเทียม สาร alliin เป็นแอนตี้ออกซิแดนท์ ต้านเชื้อไวรัส แบคทีเรีย ที่มุ่งมาทำร้ายเซลล์ในร่างกาย ใส่กระเทียมในอาหารที่นึกได้ (ที่ไม่ทำให้เสียรสชาติ) ซึ่งในอาหารเอเชียใช้กระเทียมมากอยู่แล้ว

อาหาร อ่อน ๆ และเครื่องดื่มร้อน ๆ ไม่ใช่กาแฟหรือแอลกอฮอล์ หรือเครื่องดื่มหวาน ๆ น้ำตาลสูง ควรเป็นน้ำผลไม้ น้ำผัก คั้นสด ๆ หรือชาคาโมมายล์ ชาเปปเปอร์มิ้นท์ ชาเขียว กระทั่งน้ำร้อน ๆ อุ่น ๆ กับมะนาว 1 ซีก อยู่เฉย ๆ ยังไม่ป่วยก็กินอาหารอ่อน ๆ ได้ เช่น ก่อนนอน หรือกินเป็นอาหารว่าง ไม่ให้กระเพาะทำงานหนักเกินไป

ผลไม้พวกส้ม หรือมะนาว เกรพฟรุต สับปะรดที่มีรสเปรี้ยว มีวิตามินซีสูง น้ำส้มสดจบท้ายมื้อเช้าหรือส้มชนิดไหนก็ได้ 1-2 ลูก เหมาะมากในหน้าฝน โดยเฉพาะคนสูบบุหรี่ที่เมื่อร่างกายกระทบความเย็นจะเป็นหวัดง่าย

อาหาร ที่มีวิตามินซีสูง ไม่เพียงเป็นอาหารตระกูลส้ม มะนาว แต่ผักใบเขียวก็มีวิตามินซี มันฝรั่ง สับปะรด สตรอว์เบอร์รี่ พริกระฆัง แคนตาลูป ฝรั่ง ผักใบเขียวกลิ่นฉุน ๆ แรง ๆ นี่ก็เป็นยาชนิดหนึ่ง เช่น ใบสะระแหน่ใบโหระพา ใบแมงลัก และผักหลาย ๆ ชนิด คิดไม่ออกว่ากินยังไงก็ต้มเป็นซุปผักอิตาเลี่ยนหรือจับฉ่ายแบบจีนก็ได้ กินเป็นอาหารว่างหรือตอนหิว ๆ ที่ไม่อยากกินจนอิ่มเกินไป

ขิง เป็นสมุนไพรที่รักษาสารพัดโรค กินไว้ก่อนก็ใช้ป้องกัน ตั้งแต่หวัด ไข้หัวลม ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย รู้สึกครั่นเนื้อครั่นตัวเหมือนจะเป็นไข้ กินน้ำขิงร้อน ๆ หรือซอยขิงใส่ในอาหารร้อน ๆ หรือชงชาแล้วเติมขิงแก่ ๆ ฝานเป็นแว่นใส่ลงไป แช่น้ำร้อนสัก 5-10 นาที แล้วดื่ม

อย่าลืม รักษาอนามัยส่วนบุคคล เช่น ล้างมือบ่อย ๆ หรือถ้ารู้ตัวว่าโดนฝนมา เป็นหวัดง่าย ฝรั่งมักให้กินอาหารเสริมหรือวิตามินเม็ดป้องกันตัวเองไว้ก่อนโลกตะวันตกมี สมุนไพร echinacea อยู่บ้านเราไม่มีต้นไม้แบบฝรั่ง แต่มี "ฟ้าทะลายโจร" สมุนไพรชั้นหนึ่งเลยนะ และพืชผักบ้านเราล้วนเป็นสมุนไพรในครัวเรือน ซื้อไว้ติดตู้เย็น คิดอะไรไม่ออกก็ใช้กินยามยาก ปรุงรสให้อร่อยขึ้นได้ด้วย เช่น พริกขี้หนู มะนาว กระเทียม ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เหมือนเป็นตู้ยาสามัญประจำบ้านที่ไปอยู่ในตู้เย็น อาหารเหล่านี้กินป้องกันโรคไข้พื้นฐานได้เกือบ 100%

โดยเฉพาะ คนที่เสี่ยงกับโรคหวัดหรือมักเป็นไข้บ่อย ๆ ขี้ปวดหัว เครียดง่าย ขี้กังวล และคนที่กินอาหารไร้คุณภาพอยู่แล้ว เช่น ดื่มกาแฟมากไป สูบบุหรี่จัด ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กินอาหารไขมันสูง น้ำตาลเยอะ กินอาหารไม่เป็นเวลา ไม่มีสีเขียวในจาน กินคาร์โบไฮเดรตไร้คุณภาพ กินโปรตีนน้อยหรือไม่ก็กินเนื้อที่มีไขมันติด (นุ่มอร่อย) ถ้ามีพฤติกรรมการบริโภคอย่างนี้ คุณย่อมเป็นหวัดง่าย เดี๋ยวก็ปวดหัวตัวร้อน

อย่าลืมนะ ไข้หวัด 2009 ร้ายแรงเอาการ ปีหน้าอาจมีหวัด 2011 แรงกว่าเก่า ดังนั้นกินไว้ก่อนป้องกันได้...

ที่มา กรุงเทพธุรกิจอนไลน์
ขอบคุณ คุณแทน ใต้ร่มธรรม

 

ช่วงนี้หน้าฝนซะด้วย ต้องดูแลสุขภาพให้ดีค่ะ

 

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆมีประโยชน์...ช่วงนี้หน้าฝน...ต้องดูแลตัวเอง
และผู้ที่อยู่ใกล้ตัวเรา....