เปาะเปี๊ยะเจ ร้าน พ.รุ่งรัตน์ หาดใหญ่

ในห้อง 'ท่องเที่ยว - อาหารการกิน' ตั้งกระทู้โดย guawn, 21 ตุลาคม 2006.

  1. guawn

    guawn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    27 ธันวาคม 2005
    โพสต์:
    10,642
    ค่าพลัง:
    +42,103
    <TABLE id=Table9 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left height=118><TABLE id=Table1 cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff height=32><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff>เปาะเปี๊ยะเจ ร้าน พ.รุ่งรัตน์ หาดใหญ่


    </TD></TR></TBODY></TABLE>
    </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left width="100%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left>ปีนี้ คุณสมพร ใช้บางยาง ผู้ว่าฯสงขลา จัดงานเทศกาลกินเจอย่างยิ่งใหญ่ ด้วยการให้ คุณสุนีย์ แซ่เจีย ประธานกรรมการร้านอาหารหาดใหญ่ จัดร้านอาหารเจให้คนหาดใหญ่ได้กินเจอย่างทั่วถึง และเชิญชวนชาวมาเลเซีย-สิงคโปร์ ไปร่วมกินเจด้วย

    คุณรุ่งรัตน์ บุทรศรี ปกติทำเปาะเปี๊ยะ เต้าหู้ เผือก ถั่วดำ ทอดขายอยู่ในตลาดกิมหยงทุกเช้า ช่วงกินเจจึงทำ เปาะเปี๊ยะเจ ขายที่หน้าศาลเจ้าหาดใหญ่ จึงขอมอบสูตรทำเปาะเปี๊ยะเจให้คนที่ทำบุญได้ทำกินเองที่บ้าน โดยมีเครื่องปรุงดังนี้

    1.แผ่นเปาะเปี๊ยะ 1 กิโลกรัม

    2.วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม 1 ห่อใหญ่

    3.ถั่วงอกล้างสะอาดเด็ดหาง 1/2 กิโลกรัม

    4.เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำให้นุ่ม 1/2 กิโลกรัม

    5.เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่นฝานบาง ๆ 1/2 กิโลกรัม

    6.ขึ้นฉ่าย 1 กิโลกรัม

    7.ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

    8.น้ำตาลทรายขาว 2 ขีด

    9.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

    10.แป้งสาลีละลายน้ำเปล่าให้ข้น 1 ถ้วย

    วิธีทำเปาะเปี๊ยะเจ ร้าน พ.รุ่งรัตน์

    1.ผัดเห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว กับน้ำมันพืชให้เนื้อเห็ดนุ่มหอม

    2.ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดด้วยพร้อมกับเติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น

    3.ผัดจนเครื่องปรุงซึมเข้าไปในวุ้นเส้น แล้วเติมถั่วงอกและขึ้นฉ่ายลงไปผัดด้วย

    4.ปล่อยให้วุ้นเส้นเย็นแล้วห่อด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะ ใช้กาวแป้งสาลีทาปิดให้แน่น

    5.นำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนปานกลาง เป็นเปาะเปี๊ยะเจที่ขายดีมาก

    ไปร่วมงานกินเจที่หาดใหญ่ 21-30 ตุลาคมนี้ ต้องแวะกินเปาะเปี๊ยะเจ ร้าน พ.รุ่งรัตน์ หน้าศาลเจ้าหาดใหญ่ โทร.08-4199-7359, 08-6746-1058 แล้วรวมจิตอธิษฐานกับ คุณสมพร ใช้บางยาง ผู้ว่าฯสงขลา ให้หาดใหญ่พลิกฟื้นเศรษฐกิจเป็นเมืองท่องเที่ยวอีกครั้งหนึ่ง

    ปวรวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตา คารไทย ระดมร้านอาหารสมาชิก ทำอาหารอร่อย โดยเฉพาะอาหารเจขายในงาน เม็คโครโฮเรก้า ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี 27-29 ตุลาคมนี้ และชมการแข่งขันประกวดอาหารครั้งยิ่งใหญ่.
    ขุนขยับ แม่มะลิ
    </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

    ที่มาhttp://www.dailynews.co.th/dailynew...ult.aspx?ColumnId=29721&NewsType=2&Template=1
     

แชร์หน้านี้

Loading...