เรื่องพิเศษ รวมก๋วยเตี๋ยว ที่ไม่ธรรมดา

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวเป็ดรสเด็ด"ร้านเจ๊หมวย" </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>31 มีนาคม 2546 14:11 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>เจ๊หมวยกับลีลาปรุงก๋วยเตี๋ยวเป็ด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ช่วงนี้ลมหายใจของคนค่อนโลกคงหายใจเข้า-ออกเป็นสงคราม อเมริกา - อิรัก ที่กำลังห้ำหั่นกันอยู่ในขณะนี้
"ผ่านมาแวะกิน" ก็เป็น 1 ในคนที่เฝ้าตามดูสถานการณ์สงครามอย่างใกล้ชิด

แต่ไม่ว่าสงครามจะรบกันดุเดือดแค่ไหน ตามประสาคนชอบกินก็ยังคงดั้นด้นเสาะหาของอร่อยกินอยู่เสมอ เพราะเราถือคติว่า "สงครามมีแต่ชีวิตถูกทำลาย ส่วนการหาของอร่อยกินมีแต่ชีวิตได้กำไร"

"เจ๊หมวย ก๋วยเตี๋ยวเป็ด" ถือเป็นเป้าหมายโจมตีของ ผ่านมาแวะกินในมื้อนี้ โดยร้านเจ๊หมวยฯ ตั้งอยู่ซอยสีลม 20 ตรงข้ามกับซอยวัดแขก สีลม หรือวัดพระศรีอุมาเทวี เข้าไปในซอยประมาณ 100 เมตร ร้านเป็นตึกแถวอยู่ทางขวามือ หน้าร้านเป็นรถเข็นมีรูปเป็ดก๊าบๆ บ่งบอกถึงความเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดอย่างชัดเจน

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=257 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=257> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> เมื่อเดินเข้าร้านสัมผัสแรกที่รู้สึกได้ก็คือ กลิ่นน้ำซุปหอมชวนกินนัก เจ๊หมวย หรือ คุณธัญจิรา ธนิตพิพัฒน์ บอกว่านี่เป็นน้ำซุปยาจีนแท้ สูตรลับเฉพาะของทางร้าน ซึ่งก็ต้องยอมรับว่าน้ำซุปของเขานอกจากลิ่นหอมพาน้ำลายสอแล้ว รสชาติก็กลมกล่อมซดคล่องคอ สำหรับน้ำซุปขอแนะนำว่าควรชิมก่อนปรุง เพราะถ้าไปปรุงก่อนชิมอาจไปทำลายรสชาติดั้งเดิม ซึ่งก็เท่ากับทำลายความอร่อยไปในตัว

นอกจากนี้การต้มและอุ่นน้ำซุปให้ร้อนอยู่ตลอดเวลา เจ๊หมวยมีเคล็ดลับตรงที่แกจะใช้เตาถ่านแทนเตาแก๊ส เพราะนอกจากจะร้อนทนนานกว่าแล้ว กลิ่นและรสของน้ำซุปที่ต้มจากเตาถ่านก็น่ากินกว่าเตาแก๊สเยอะ

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=280 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=280> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวน่องเป็ดไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ทีนี้ก็มาถึงเนื้อเป็ดถือเป็นดังไฮไลท์ประจำร้าน เจ๊หมวยบอกว่ากว่าจะได้รสชาติแบบนี้ แกต้องตื่นไปเลือกซื้อเป็ดจากเยาวราชมาต้มตั้งแต่ตี 4 และตุ๋นเคี่ยวอยู่หลายชั่วโมงกว่าจะมาเสิร์ฟให้กินกัน เนื้อเป็ดที่นี่จึงออกมาแน่น แต่ว่าเคี้ยวนุ่มลิ้นมาก โดยเฉพาะตรงส่วนของหนังกับเนื้อในช่วงน่องนี่ถือว่าสุดยอด ใครไปกินถ้ามีโอกาส(ไม่หมดเสียก่อน)น่าจะลองน่องเป็ดสักหน่อย

ส่วนของเลือดเป็ดก็นุ่มมาก เครื่องในก็แน่น เคี้ยวหนึบ ไร้คาว แถมกินเพียวๆก็รสดีอีกต่างหาก สนนราคาก็อยู่ที่ธรรมดา 20 บาท พิเศษ 25 บาท ทางร้านเสิร์ฟมาเต็มชามโต ทั้งแห้งและน้ำ ใครชอบ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่ หรือจะชอบเกาเหลาแบบที่รัฐมนตรีฯหลายๆคนนิยมทำกัน ก็เลือกสั่งได้ตามใจชอบ แต่ยังไงควรมากินก่อนบ่าย 2 มิฉะนั้นของดีๆหมด(โดยเฉพาะน่อง) อาจต้องกินแห้วแทนก๋วยเตี๋ยวเป็ด โดยร้านเจ๊หมวยจะเปิดขายวันจันทร์-เสาร์ ตั้งแต่ 10.30-15.00 น. (หรือจนกว่าของจะหมด) โทร. 0-2233-3050
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยว “นายแกละ” เด็ดทั้งเป็ดและหมู</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>25 พฤศจิกายน 2545 12:48 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>บรรยากาศหน้าร้านนายแกละ</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ตามประสาคนชอบกินอย่าง เมื่อมีโอกาสสัญจรไปแห่งหนตำบลใด ก็มักไม่พลาดที่จะเสาะหาของอร่อยๆ ใส่ปากใส่ท้อง พร้อมๆกับบันทึกไว้ในบัญชีหนังกระเพาะ อย่างกับร้านก๋วยเตี๋ยว “นายแกละ” ร้านเก่าแก่ย่านบางขุนนนท์แถวถนนชักพระก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่ “ผ่านมาแวะกิน” ยกให้เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ต้องบันทึกไว้ในบัญชีหนังกระเพาะของตัวเอง

ที่ร้าน “นายแกละ” นี้มีทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู และก๋วยเตี๋ยวเป็ด ซึ่งก็ต้องยอมรับรสชาตินั้นอร่อยเด็ดทั้ง 2 ประเภท

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูตำลึง</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> “ผ่านมาแวะกิน” ขอเริ่มที่ก๋วยเตี๋ยวหมูก่อน ก๋วยเตี๋ยวหมูของร้านนายแกละจะใส่ตำลึง ทั้งแห้งและน้ำ ซึ่งใครชอบอย่างไหนก็เลือกกินได้ตามใจชอบ แต่ที่ “ผ่านมาแวะกิน” ติดอกติดใจก็คือก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ เพราะทุกอย่างมันลงตัวในชามหมด ทั้งฝีมือการปรุง น้ำซุป และเครื่องเคราที่มี เนื้อหมู หมูสับ รวมถึงสารพัดเครื่องในไร้กลิ่นคาว อย่าง ไส้ เซ่งจี๊ ตับ และกระเพาะหมู ที่ต้มจนเปื่อยแต่ไม่เละยุ่ย รสชาติกลมกล่อม เคี้ยวนุ่มปากเพลินลิ้น ส่วนใครที่ชอบกากหมู ขอแนะนำให้ขอกากหมูเจียวจากทางร้านมากินแกล้มก๋วยเตี๋ยว รับรองว่าสุดยอด

สำหรับก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนายแกละไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่ม นอกจากคนที่ชอบเผ็ดก็อาจจะเติมพริกเข้าไปอีกหน่อย ให้มันอร่อยฮ้อแรดขึ้นไปอีก สนนราคาก็ชามละ 20 บาท ส่วนใครที่ยังติดอกติดใจกับเครื่องในก็สั่งเครื่องในลวกมากินได้อีก ราคาชามละ 30 บาท หรือสั่งเป็นเกาเหลาก็ชามละ 20 บาท

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=250 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=250> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวเป็ด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> จากก๋วยเตี๋ยวหมูเราไปที่ก๋วยเตี๋ยวเป็ดกันบ้าง น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดรสชาติดีอีกเหมือนกัน น้ำหวานหอมกลมกล่อม ใครจะปรุงขอให้ชิมรสชาติก่อน สำหรับน่องเป็ดตุ๋นเนื้อก็นุ่มแน่น ไม่เปื่อยเละแถมร่อนกินง่าย ถ้าใช้มือจับแทะกินเคี้ยวมันปากมาก ส่วนเลือดเป็ดที่ใส่มาเนื้อก็นุ่มไม่แพ้กัน ชามนี้ราคา 25 บาท

เพื่อให้เป็นการปิดมื้อที่สมบูรณ์ “ผ่านมาแวะกิน” ปิดมื้อนี้นั้นด้วย ลอดช่องสิงคโปร์ แก้วละ 8 บาท รสชาติหวานเย็นชื่นใจดี ส่วนใครที่ไม่อิ่มจะกินติ่มซำ เข่งละ 20 บาท เพิ่มเติมก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

นอกจากก๋วยเตี๋ยวรสชาติเยี่ยมแล้ว ความสะอาดสะอ้านของร้านนายแกละก็ยอดไม่แพ้กัน จนทางกทม. และกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข มอบรางวัลร้านอาหารสะอาดให้เมื่อ ปี 2541

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=250 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=250> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>แผนที่ร้าน</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> หากใครมีโอกาสผ่านไปแถวบางขุนนนท์หรือพุทธมณฑลน่าจะไปลองลิ้มชิมรสก๋วยเตี๋ยวร้านนายแกละดู ทางไปร้านนั้นหาไม่ยาก ถ้าไปจากถนนบางขุนนนท์ ให้ตรงไปเรื่อยๆ ร้านอยู่เลยสามแยกตลิ่งชันมานิดเดียว เยื้องกับธนาคารนครหลวงไทย สาขาบางขุนนนท์ หรือใครจะไปทางถนนบรมราชชนนีก็หาไม่ยากเช่นกัน จากปิ่นเกล้าอย่าขึ้นทางคู่ขนาน แต่ให้ขึ้นสะพานที่สายใต้ใหม่ พอลงเจอแยกทางซ้ายให้ตรงไปประมาณ 700 เมตร ก็จะเจอตัวร้านตั้งอยู่ทางขวามือ ถ้าใครไม่แน่ใจโทรศัพท์ถามได้ที่ 0-2433-1582 ส่วนใครที่เห็นป้ายชื่อร้านว่าประสพลาภก็อย่าแปลกใจเพราะเป็นร้านเดียวกัน
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>หมูรสนุ่ม น้ำรสเนียน ก๋วยเตี๋ยว “เจ๊ตุ๊” </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>23 มกราคม 2548 13:20 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ช่วงเที่ยงถึงบ่ายจะมีคนมากินก๋วยเตี๋ยวร้านเจ๊ตุ๊กันเนืองแน่นแทบทุกวัน</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> เหมือนเป็นประเพณีปฏิบัติไปแล้วที่พอถึงช่วงปีใหม่ทีไร “ผ่านมาแวะกิน” ต้องไปไหว้พระเอาฤกษ์เอาชัย เพื่อความเป็นสิริมงคลของชีวิต

สำหรับปีนี้พอเหตุการณ์ร้ายๆจากสึนามิเริ่มคลี่คลายเราก็เดินทางไปไหว้ “หลวงพ่อใหญ่” หรือ “พระพุทธชินราช” พระพุทธรูปที่ถูกยกย่องว่างดงามที่สุดในเมืองไทย ที่ประดิษฐานอยู่ที่ “วัดพระศรีรัตนมหาธาตุวรมหาวิหาร” หรือ “วัดใหญ่” แห่งเมืองสองแคว จ.พิษณุโลก

ในปีนี้พระพักต์และพระวรกายของหลวงพ่อใหญ่เปล่งปลั่งเรืองรองรัศมีมาก เพราะทางกรมศิลป์เพิ่งทำการปิดทองหลวงพ่อใหญ่ที่ในรอบร้อยปีจะมีสักครั้งเสร็จไปได้ไม่นาน ทำให้เมื่อสักการบูชาแล้วรู้สึกอิ่มเอิบใจมากๆ

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>บะหมี่น้ำ</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> เมื่ออิ่มเอิบใจแล้วก็ต้องไปหาอะไรอร่อยๆหม่ำให้อิ่มท้องกันเสียหน่อย ครั้นจะไปกินก๋วยเตี๋ยวยกขาที่ชื่อดังมากแห่งเมืองสองแควก็เคยไปกินมาบ่อยแล้ว เป้าหมายของเราจึงเบนไปที่ก๋วยเตี๋ยวร้าน “เจ๊ตุ๊” ที่อยู่ไม่ไกลจากวัดใหญ่

ชื่อเสียงของก๋วยเตี๋ยวเจ๊ตุ๊นี่ถือว่าอยู่ในระดับหัวแถวของเมืองสองแคว เปิดขายมานานกว่า 10 ปี โดยก๋วยเตี๋ยวชามเด่นก็เห็นจะหนีไม่พ้น ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูอ่อน ที่ถือเป็นทีเด็ดของร้านเจ๊ตุ๊เขาเลยหล่ะ เพราะว่าซี่โครงอ่อนหมูเจ๊ตุ๊คัดอย่างดี ตัดเอาพังผืดออก ก่อนจะนำไปตุ๋นในสูตรเฉพาะของเจ๊ตุ๊ที่มีส่วนผสมของสมุนไพร จนหมูเนื้อนิ่มมีกินหอม

เวลาสั่งก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูอ่อนเจ๊ตุ๊ ทางร้านจะใส่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวมาชามโตและใส่ซี่โครงมาแบบไม่หวง เมื่อตักกินเนื้อซี่โครงจะนุ่ม แน่น ไม่เปื่อยยุ่ย ส่วนน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่นี่ก็ถือว่าน่าสนใจไม่แพ้เจ้าไหน เพราะนอกจากจะปรุงรสมากลมกล่อมแบบต้องชิมก่อนเติมแล้ว น้ำซุปของเจ๊ตุ๊ยังเต็มไปด้วยส่วนผสมของสมุนไพร มีกลิ่นหอมชวนซดยิ่งนัก

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>บะหมี่แห้ง</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ส่วนใครที่สั่งก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก็จะสัมผัสได้ถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวกมากำลังดีไม่นุ่มหรือแข็งเกินไป สำหรับเครื่องปรุงต่างๆเจ๊ตุ๊จะเน้นที่ของดีที่คัดมาเป็นพิเศษ เน้นความสด สะอาด เพราะเจ๊แกบอกว่าของที่ขายลูกค้าต้องทำเหมือนของที่ทำกินเอง

นอกจากก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูอ่อนแล้ว ร้านเจ๊ตุ๊ยังมี ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น เป็นอีกหนึ่งเมนูชูโรง โดยสนนราคาก๋วยเตี๋ยวในร้านจะขายธรรมดา 25 บาท พิเศษ 30 บาท ซึ่งหากใครมีโอกาสไปยังเมืองสองแควก็สามารถไปแวะกินก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ดของเจ๊ตุ๊ได้ตามที่ปากและท้องปรารถนา

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้านเจ๊ตุ๊ ตั้งอยู่บนถนนพิษณุโลก-หล่มสัก หน้าบขส. ตรงข้าม ธนาคารอาคารสงเคราะห์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 6.00 น.-16.30 น. โทร. 0-1604-1105
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>"หมูยิ้ม" อิ่มนี้ไม่มีผิดหวัง</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>3 ตุลาคม 2545 11:43 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ในแวดวงยุทธจักรก๋วยเตี๋ยวแห่งสยามประเทศนั้น คงต้องยอมรับกันว่าก๋วยเตี๋ยวหมูสามารถหากินได้ทั่วไป และมีขายกันมากที่สุด หากแต่ว่าจะหาร้านที่รสชาติโดดเด่นนั้น นับว่าหาได้ยากยิ่ง

แต่ถึงอย่างไร ทำเนียบก๋วยเตี๋ยวหมูในบ้านเราก็ใช่ว่าจะไร้ผู้เยี่ยมยุทธ์ด้านก๋วยเตี๋ยวหมูเอาเสียเลย อย่างกับร้าน "หมูยิ้ม" ที่ "ผ่านมาแวะกิน" บังเอิญไปเจอเข้า ก็ถือได้ว่านี่เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูรสชาติดีอีกร้านหนึ่งที่จัดอยู่ในหัวแถวของทำเนียบก๋วยเตี๋ยวหมูในกรุงเทพฯได้อย่างไม่อายใคร

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวแห้ง</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> รสชาติก๋วยเตี๋ยวหมูยิ้มนั้นก็สมดังชื่อร้าน คือกินก๋วยเตี๋ยวหมูแล้วก็ยิ้มได้ เพราะรสชาติเขาทำมาลงตัว ไม่ว่าจะเป็นน้ำหรือแห้ง ซึ่งก็มีหมูตุ๋น หมูสด ตับ ลูกชิ้น ให้เลือกสั่งกินกันตามใจชอบ แต่ที่ "ผ่านมาแวะกิน" ติดใจก็มี หมูตุ๋น เพราะเนื้อหมูนั้นทางร้านตุ๋นได้เด็ดนัก เนื้อนุ่มแน่น ยิ่งถ้ากินโดนเนื้อช่วงที่ติดเอ็นยิ่งเด็ดนัก ซึ่งทางร้านก็บอกว่าหมูตุ๋นนั้น คัดเอาแต่ขาหลังติดเอ็นมาตุ๋น รสชาติจึงออกมาไว้ใจได้

ส่วนหมูสดที่นี่ก็ชวนกินไม่เบา ทางร้านจะนำหมูไปหมักให้ได้ที่แบบเดียวกับลาดหน้าก่อนสักประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วจึงมาลวกทำก๋วยเตี๋ยว เนื้อหมูสดจึงออกมาหอมนุ่มเคี้ยวเพลินปาก

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวน้ำ</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> สำหรับน้ำซุปที่นี่ก็ถือว่าโดดเด่นเอาเรื่อง ทางร้านบอกว่านี่เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตสูตรดั้งเดิมของ "โกเหลียง" ซึ่งได้เอามาประยุกต์ใช้กับก๋วยเตี๋ยวหมู ส่วนใครที่สั่งแห้งก็ไม่ต้องน้อยใจ เพราะถึงแม้สั่งแห้งทางร้านก็จะเสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆ ใส่ชามเคียงคู่มาด้วยเสมอ กินก๋วยเตี๋ยวแห้งแล้วซดน้ำซุปตามรสคล่องคอนัก ไม่ว่าจะสั่งแห้งหรือน้ำขอให้ชิมก่อนปรุง เพราะทางร้านปรุงรสมาได้กลมกล่อมลงตัวอยู่แล้ว

นอกจากนี้ก๋วยเตี๋ยวหมูยิ้มยังมี น้ำจิ้มรสเด็ดเสิร์ฟเคียงคู่มากับก๋วยเตี๋ยวทั้งน้ำและแห้ง สำหรับน้ำจิ้มนี้ก็เสิร์ฟมาเพื่อเอาไว้จิ้มกับ หมู ตับ ลูกชิ้น แต่ลูกค้าหลายๆคนติดใจในรสชาติของน้ำจิ้ม เลยทำให้เกิดเป็นเมนูลวกจิ้มขึ้นมาอีกหนึ่งเมนู( 30 -40 บาท)

ใครที่สนใจก๋วยเตี๋ยวหมูรสชาติระดับหัวแถวของทำเนียบก๋วยเตี๋ยวหมูในกรุงเทพฯ ราคาเพียงชามละ 20 บาท พิเศษ และเกาเหลา 25 บาท ก็เดินทางไปแวะกินได้ที่ ต้นซอย ลาดพร้าว 1 เมื่อเข้าซอยก็ให้ตรงไปเรื่อยๆทางจะพาเลี้ยวขวาไปเอง พอเลี้ยวไปประมาณ 30 เมตร ก็จะเห็นป้ายร้านหมูยิ้มน่ารักน่าชังอยู่ทางซ้ายมือ นั่นแหละใช่เลย ส่วนใครที่จะเดินลัดตลาดทางปากซอยเข้าไปก็ไม่ผิดกติกาแต่ประการใด ร้านเปิด 8 โมง ถึง 2 ทุ่ม ใครไปไม่ถูกโทร.สอบถามได้ที่ร้านหมูยิ้ม 0-2939-2406

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>“ยืนพื้น” กวยจั๊บน้ำข้นรสเข้มถึงใจ </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>28 พฤษภาคม 2547 14:30 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=300> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>บรรยาการศของร้านยืนพื้นกวยจั๊บน้ำข้น</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> จำได้ว่าเมื่อตอนที่ยังเด็กๆวันอาทิตย์ตอนเช้าๆผู้ใหญ่มักจะพาเด็กๆอย่างพวกเราออกไปหาอะไรอร่อยๆกินกันนอกบ้าน

“กวยจั๊บ”เป็นหนึ่งในของโปรดอันดับต้นๆของ “ผ่านมาแวะกิน” กวยจั๊บน้ำข้นร้อนๆใส่เครื่องเยอะๆ ชั่วโมงนั้นเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

นี่ก็ผ่านมาหลายฝนหลายหนาวแล้ว เรายังไม่เคยได้ลองลิ้มชิมรสกวยจั๊บรสชาติถูกปากเหมือนสมัยเด็กเลย

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=290 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=290> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>กวยจั๊บน้ำข้น</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> แต่วันนั้นมีโอกาสได้ผ่านไปแถวพรานนก เผอิญไปสะดุดตากับร้านกวยจั๊บ “ยืนพื้น”(หรือที่เรียกกันติดปากว่าร้าน จส.100)ที่คนแน่นเหลือเกิน ด้วยความอยากรู้ว่าร้านนี้มีอะไรดี ก็เลยลองสั่ง “กวยจั๊บน้ำข้น” (ธรรมดา 25 พิเศษ 30 บาท)มาลองสักชามก่อน

เห็นควันลอยฉุยมาแต่ไกลพร้อมๆกันนั้นก็ได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ,ยาจีน ที่ทางร้านได้เคี่ยวพร้อมน้ำซุปทำให้ได้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมถูกใจ “ผ่านมาแวะกิน”เป็นยิ่งนัก แถมในชามยังมีหมูกรอบ ตับ ไข่ เลือดชิ้นโตๆและไส้ที่เวลาเคี้ยวก่อให้เกิดเสียงหนุบหนับขึ้นในปากอย่างพร้อมเพรียง

บางทีความรู้สึกเก่าๆที่เลือนหายไปกับกาลเวลา เพียงแค่มีร่องรอยบางอย่างที่คล้ายคลึงกับอดีตมาสะกิด ก็สามารถทำให้ความทรงจำเก่าๆย้อนคืนมา “ผ่านมาแวะกิน”เองก็รู้สึกเช่นเดียวกับที่ว่านี้ ความสุขยามเมื่อได้กินของโปรดและรสชาติที่คลายคลึงกัน ทำให้เผลอตัวเผลอใจสั่งไปอีก 1 ชาม

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=280 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=280> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>เปาะเปี๊ยะสด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=5></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> เมียงมองไปหน้าร้านเห็นพนักงานกำลังบรรจงวางแตงกวา กุนเชียง ถั่วงอก ลงบนแผ่นแป้งบางๆ พร้อมหั่นขนาดพอคำ ราดน้ำปรุงรส เสริฟ์พร้อมกับพริกดองและต้นหอม “ผ่านมาแวะกิน”มองแล้วว่าต้องเป็น “เปาะเปี๊ยะสด”(20บาท)แน่แท้ จึงไม่รอช้าสั่งมาลองชิม เพียงคำแรกที่เข้าปากก็รู้สึกได้ถึงความเนียนนุ่มของเนื้อแป้งผสมผสานกับน้ำปรุงรส ทำให้รสชาติที่เกิดขึ้นในปากนั้นกลมกล่อมหวานมัน แถมยังโรยหน้าด้วยปูอัดและไข่หั่นฝอย น่ากินเป็นที่สุด

อิ่มจากอาหารคาวแล้วก็มาถึงคิวของหวานๆกันบ้างกับ “ขนมปลากริม”(ถ้วย 8 บาท/ถุง 10 บาท) เพียงแค่เราเห็นหน้าค่าตาขนมถ้วยนี้ก็รู้แล้วว่าไม่ธรรมดา เพราะเป็นขนมปลากริมประยุกต์ โดยใส่เนื้อมะพร้าวและวุ้นมะพร้าวลงไปแล้วราดด้วยน้ำกะทิรสชาติเข้มข้นหวานมัน อร่อยเพลินเผลอแปปเดียวหมดถ้วยไม่รู้ตัว

เป็นอันว่าอิ่มอกอิ่มใจอิ่มท้องไปอีกหนึ่งมื้อ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้านยืนพื้นกวยจั๊บน้ำข้น ตั้งอยู่292/5 ถ.อิสรภาพ แขวงบ้านช่างหล่อ เขตบางกอกน้อย กทม.ร้านอยู่ใกล้สี่แยกพรานนก ตรงข้ามไทยธนาคาร หรือถ้าไปไม่ถูกสามารถโทร.ถามได้ที่0-2411-0301 ร้านเปิดทุกวัน7.00-18.00 น.หยุดทุกวันศุกร์ (คนแถวนั้นรู้จักในนาม กวยจั๊บ จส.100 แต่ที่ใช้ชื่อร้านว่า “ยืนพื้น”นั้นเป็นเพราะคุณป้าเจ้าของร้านกระซิบมาว่า ทุกคนที่มาสั่งต้องยืนที่พื้นเหมือนกันทุกคนและรสชาติของกวยจั๊บร้านนี้เป็นสูตรต้นตำรับดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลงและไม่มีสาขาที่ไหนด้วย)
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>หอมฟุ้งเมนูเส้นรสเด็ดที่ "กลิ่นกำจร"</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>19 มีนาคม 2549 17:42 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>บรรยากาศร้านกลิ่นกำจร</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> นานๆ"ผ่านมาแวะกิน"จะมีโอกาสได้มาเดินมาเลือกซื้อเลือกหาสินค้าถูกใจในตลาดนัดสวนจตุจักรสักที แต่ยังมิทันได้หยิบจับเลือกซื้อเลือกหาอะไร ท้องก็ร้องมาเสียก่อน ด้วยความหิวจึงเราจึงคิดแบะหาอะไรใส่กระเพาะเสียหน่อย

ครั้นเมื่อได้กลิ่นหอมของอาหารลอยมาเตะจมูกเราจึงไม่รีรอมุ่งหน้าตามกลิ่นหอมนั้นไปทันที แล้วในที่สุดก็มาพบกับต้นตอของความหอมที่ ร้าน "กลิ่นกำจร"



</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวกลิ่นกำจร</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> เดิมทีร้านนี้ขายเฉพาะน้ำผลไม้และกาแฟ แต่เมื่อประมาณปีที่แล้ว คุณสุปรียา เชาวนจินดา ได้ริเริ่มขายอาหารขึ้น โดยเน้นอาหารประเภทเส้นเป็นเมนูหลัก

สำหรับเมนูยอดฮิตของทางร้านที่ใครมามักจะไม่พลาดนั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวกลิ่นกำจร ( 85 บาท) ที่นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่คัดพิเศษหนานุ่ม มาลวกในน้ำเดือด พอสุกแล้วพักไว้ จากนั้นจะผัดกุ้งขาวตัวโต ใส่น้ำมันงา เหล้าจีน ปรุงรสด้วยซอสสูตรลับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเติมน้ำขลุกขลิกให้สีแดงของมันกุ้งโดดเด่นขึ้นมา แล้วตักราดไว้ข้างๆ เมนูนี้หากอยากได้รสชาติเต็มที่ควรกินตอนร้อนๆกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งจีนที่ลวกมาพอสะดุ้งให้ความกรอบหวาน ซึ่งก็จะได้รสชาติหอมหวาน เผ็ด เปรี้ยว ครบรส แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มแต่อย่างใด

เมนูต่อมาเป็น ผัดไทยห่อไข่กุ้งสด ( 75 บาท) อาหารรสดีแบบไทยๆที่ทางร้านคัดเฉพาะกุ้งขาวสดๆเท่านั้นส่วนการผัดเส้นก็จะผัดให้สุกกำลังดีไม่เละไม่แข็ง ทำให้ผัดไทยห่อไข่กุ้งสดออกมาให้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมชวนกิน

มาถึงเมนูสุดท้าย "ผ่านมาแวะกิน" เลือกปิดท้ายด้วย ราดหน้าฮ่องกงทะเล (75บาท) ใช้เส้นใหญ่ผัดรวมกับกุ้งขาว ปลาหมึก พริกหยวก แครอท เห็ดหอม เติมความหอมด้วยเหล้าจีน เพิ่มความเหนียวหนืดด้วยแป้งข้าวโพด ปรุงรสกลมกล่อมด้วย ซีอิ้วขาว เล็กน้อย จะได้ราดหน้าฮ่องกงทะเลรสเลิศ มีกลิ่นหอมที่เส้น หวานเนื้อกุ้ง กินแบบหมดจานในพริบตา

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ผัดไทยไข่ห่อกุ้งสด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> นอกจากที่ "ผ่านมาแวะกิน"ลิ้มลองแล้วก็ยังมีเมนูเด็ดอีกหลายตัว ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่(60บาท) ต้มยำปลาทูมะดัน(50บาท)ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (95บาท) ห่อหมกปลากราย(40บาท)ใครแวะเวียนไปแถวตลาดนัดสวนจตุจักรก็ลองลิ้มชิมรสกันได้


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>รายละเอียดการเดินทางไปยังร้าน "กลิ่นกำจร"</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>19 มีนาคม 2549 17:39 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ชื่อร้าน : กลิ่นกำจร

ประเภทอาหาร : อาหารไทย

เมนูจานเด่น : ก๋วยเตี๋ยวกลิ่นกำจร,ผัดไทยห่อกุ้งสด,ราดหน้าฮ่องกง
บรรยากาศร้าน : ห้องแถว

ที่ตั้ง และการเดินทาง : ร้านอาหารกลิ่นกำจร ตั้งอยู่ในตลาดนัดสวนจตุจักรโซนพลาซ่า หลังสำนักงานโครงการ แถวบริเวณธนาคารกรุงเทพ อยู่ที่โซนB ซอย2 ด้านถนนกำแพงเพชร2 อยู่ใกล้ทางเข้าประตู3 วันอังคาร-ศุกร์ขายเฉพาะกาแฟ น้ำผลไม้
เวลาเปิด-ปิด : หยุดวันจันทร์ เปิดวันขายอาหาร วันเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา10.00-19.00น.

เบอร์โทรศัพท์ : 01-856-6512
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

วันอังคารที่ 21 มีนาคม พ.ศ. 2549

เส้นทางอาชีพ : สมุนไพรทีเด็ด "ก๋วยเตี๋ยวนายดำ"

นายดำหรือคุณจริยา อ่อนอุไร เจ้าของร้าน "ครัวนายดำ" ร้านอาหารที่ขึ้นชื่อย่านถนนศรีนครินทร์ กทม. ที่พยายามดิ้นรนต่อสู้เพื่อความอยู่รอด เริ่มจากรถเข็นขายกาแฟริมถนน จนมาเป็นเจ้าของตึกเปิดตำนานร้านขายอาหาร 24 ขั่วโมงอย่างทุกวันนี้ พูดถึงครัวนายดำถ้าใครเคยเข้าไปใช้บริการต้องยอมรับว่ามีเมนูที่หลากหลาย แต่ที่ถือว่าเป็นต้นตำรับและเป็นเมนูเด็ดของร้านก็คือ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ/หมูตุ๋นสมุนไพร สูตรนายดำ" ที่เจ้าของร้านคิดค้นสูตรขึ้นมาเอง ทั้งในเรื่องน้ำซุป เน้นส่วนผสมด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด รวมถึงวิธีการตุ๋นเนื้อและหมูเพื่อใช้สำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เหมือนกับร้านอื่นๆ

ในวันเสาร์และอาทิตย์ที่ 25-26 มีนาคมทุกหลักสูตรเปิดสอนในโครงการ "คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ" สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่โทร.0-2325-5555 ต่อ 2476-7

 

วันที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2549 ปีที่ 15 ฉบับที่ 5594​

<TABLE cellSpacing=5 cellPadding=1 width="100%"><TBODY><TR><TD>
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำซุปข้น ร้าน"อร่อยเด็ด"เจ้าเก่า40ปี

คอลัมน์ อิ่มอร่อย

</TD><TD vAlign=top align=right>
</TD></TR></TBODY></TABLE>แฟนร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำข้นย่านสี่แยกคอกวัว หัวมุมถนนข้าวสารที่เปิดบริการมา 40 กว่าปี หากกลับไปไม่เจอไม่ต้องผิดหวัง เพียงแต่ต้องเปลี่ยนเส้นทางมาที่สี่แยกสะพานผ่านฟ้า ใกล้กับธนาคารกรุงเทพ

จุดเด่นที่เห็นได้ชัดคือ เป็นบ้านไทยโบราณสไตล์โคโลเนียล บรรยากาศร่มเย็นเต็มไปด้วยต้นไม้ หน้าร้านมีป้ายต่อกันสองป้าย ป้ายบนเขียนว่า Siam house ส่วนป้ายล่างลงมาชื่อร้าน "อร่อยเด็ด" ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเก่า 40 ปี เปิดบริการ 07.00-17.30 น.

กลิ่นของน้ำตุ๋นเนื้อที่หอมแตะจมูกตั้งแต่หน้าร้าน บวกกับบรรยากาศที่เย็นสบายใต้ร่มไม้จากลมธรรมชาติ ชวนให้แวะชิม จุดเด่นก๋วยเตี๋ยวร้านนี้คือน้ำซุปรสเข้มข้น และเนื้อที่ตุ๋นเปื่อยได้ที่

ปิยะพงษ์ จันทรวงศ์ หรือพี่หนุ่ย เจ้าของร้านเล่าว่า เกิดมาก็ได้รู้จักกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อแล้ว เพราะเป็นร้านที่สืบทอดกับมานานและช่วยที่ร้านมาตั้งแต่เด็ก จึงได้รับช่วงต่อมาจากคุณพ่อ และขยับขยายร้านย้ายมาอยู่ที่แยกผ่านฟ้ามาประมาณ 4 ปีแล้ว ลูกค้าเก่าแก่มักจะหาร้านไม่เจอ ส่วนมากจะต้องถามหาจากวินมอเตอร์ไซค์
<TABLE style="BORDER-RIGHT: #ffffff 1px dotted; BORDER-TOP: #ffffff 1px dotted; BORDER-LEFT: #ffffff 1px dotted; BORDER-BOTTOM: #ffffff 1px dotted" cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=right border=1><TBODY><TR bgColor=#ffe9ff><TD></TD></TR></TBODY></TABLE>
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจะมีเครื่องเยอะมากต้องใช้ความคุ้นเคยในการทำและการควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ อย่างเนื้อที่ตุ๋นจะใช้เวลาตุ๋นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ตามความเหนียวของเนื้อ และที่สำคัญที่สุดทางร้านจะใช้น้ำปลาอย่างดีที่บอกที่มาไม่ได้ เพราะที่ไหนก็ทำไม่เหมือน

ส่วนเนื้อสดที่ใช้เนื้อตรงสะโพกอย่างดีแล้วนำมาเลาะเอ็นออกนำเอ็นมาตุ๋นส่วนที่เป็นไส้ ผ้าขี้ริ้ว เอ็น ตับ หัวใจ และเนื้อกรอบจะแยกกันตุ๋น เพราะแต่ละอย่างจะใช้เวลาไม่เหมือนกัน

สมัยก่อนจะมีแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเพียงอย่างเดียวแต่ตอนนี้เพิ่มมามีหมูด้วยเพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้าที่ไม่ทานเนื้อ โดยหมูที่ใช้จะเป็นหมูที่มีเอ็นติด เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ชอบ

จุดที่ดึงดูดลูกค้ามาได้นานขนาดนี้คือความเก่าแก่ของสูตรน้ำก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำข้นที่ตีลงไปในชาม กับสูตรการทำพริกน้ำส้มที่รสชาติเด็ด ซึ่งจะใช้พริกขี้หนูสวนอย่างเดียว ตำละเอียด ส่วนน้ำจิ้มที่ใช้ทานกับลวกจิ้ม ใส่พริกไทยนิดหน่อยตามด้วยน้ำซุปกับกระเทียมเจียวครึ่งช้อนโต๊ะและซอสซีอิ๊วดำ น้ำจิ้มจะทำถ้วยต่อถ้วยเท่านั้น ถ้าใครอยากเพิ่มรสชาติก็สั่งเพิ่มได้ <TABLE style="BORDER-RIGHT: #ffffff 1px dotted; BORDER-TOP: #ffffff 1px dotted; BORDER-LEFT: #ffffff 1px dotted; BORDER-BOTTOM: #ffffff 1px dotted" cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=left border=2><TBODY><TR bgColor=#ffffe8><TD></TD></TR></TBODY></TABLE>

ลูกค้าจะมากันเยอะตอน 10-11 โมงเช้า มีตั้งแต่บุคคลทั่วไป ข้าราชการ นายสิบไปจนถึงนายพล อีกทั้งยังเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวในดวงใจของอดีตนายกฯ บรรหาร ศิลปอาชา ซึ่งจะแวะมากินบ่อย โดยเฉพาะเกาเหลาลูกชิ้น

ส่วนเรื่องราคาจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อและหมู ราคาชามละ 30 บาท และเกาเหลาราคา 40 บาท ขณะที่เครื่องดื่มแนะนำเป็นน้ำลำไยรสชาติดีที่ทางร้านต้มเอง

นอกจากอิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวแล้ว ในช่วงเย็นทางร้านเปิดบริการถึงเวลา 22.00 น. จะมีเมนูอาหารมากกว่า 100 รายการให้ได้เลือก

เมนูเด็ดรอบเย็นจะเป็นปลากะพงโบราณ เป็นปลาทอดกรอบ ราดหน้าน้ำยำที่เป็นสูตรของทางร้าน ซึ่งจะมีตะไคร้ มะม่วง หอมแดง กระเทียม ผักชีฝรั่ง เนื้อปลา มะนาว และน้ำพริกเผา ซึ่งทั้งหมดเป็นเครื่องยำแบบสมัยโบราณและลูกค้าเลือกปลาได้มีทั้งปลากะพงและปลาช่อน

จานถัดมาเป็น กุ้งผักซอสยูนนาน อันนี้จะเป็นสูตรของครอบครัวที่ได้มาจากคนจีนยูนนานถ่ายทอดกันมา ซึ่งเครื่องแกงจะทำกันเองเป็นสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ส่วนซี่โครงหมูราดซอสบาร์บีคิวที่ใช้ซี่โครงหมูอ่อนมาตุ๋น 1 ชั่งโมงครึ่ง แล้วนำมายกพักให้แห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเข้าที่ เมื่อจะเสิร์ฟจึงนำมาทอดใหม่ในน้ำมันที่ร้อนจะทำให้เนื้อที่ติดกับซี่โครงกรอบนุ่ม ตามด้วยซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมผักต้มและมัสตาร์ด

ทางร้านยังรับจัดเลี้ยงเป็นห้องส่วนตัวมีขนาดตั้งแต่ 12-20 คน หรือถ้าต้องการบรรยากาศโปร่งสบายจะเป็นลานริมคลองบางลำพูในบรรยากาศชมบ้านไทยสมัยก่อน ก็เจรจากันได้รวมไปจนถึงการจัดงานแต่งงาน กินเลี้ยงงานต่างๆ ที่รองรับแขกได้ประมาณ 200 คน ทางร้านรับออกแบบให้ตามต้องการ แต่ทางที่ดีควรโทร.สอบถาม หรือจองโต๊ะไว้ล่วงหน้าก่อนก็จะดี เพราะที่ร้านบรรยากาศดี ปิดร้านกินเลี้ยงกันบ่อย

นอกจากนี้ทางร้านยังเปิดสอนสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และมีบริการออกร้าน ติดต่อได้ที่โทร. 0-1412-1745, 0-2281-6237 หรือเข้ามาพูดคุยกันได้พี่หนุ่ยยินดีให้บริการทางร้านเปิดทุกวันไม่เว้นวันหยุดราชการ หรือดูรายละเอียดที่เว็บไซต์ www.thesiamhouse.com และ www.weddingsquare.com/thesiamhouse

 

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>"มานา"รสโอชาก๋วยเตี๋ยวต้มยำ</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>26 มีนาคม 2549 15:47 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>บรรยากาศภายในร้านมานา นั่งกินก๋วยเตี๋ยวสบายๆ </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE>บ้านเราช่วงนี้แม้อากาศจะร้อนระยับ การเมืองร้อนระอุ แต่คนชอบกินอย่าง"ผ่านมาแวะกิน"แม้จะเฝ้าติดตามข่าวสารบ้านเมืองอย่างใจจดใจจ่อ แต่ว่าในยามท้องหิว เราก็ต้องออกไปหาอะไรใส่ท้องกันหน่อย

ว่าแล้วก็สนองความอยากตามใจปากด้วยการหาก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ดกินสะหน่อย แล้วก็สมอารมณ์หมายเมื่อได้มาเจอเข้ากับร้าน "มานา" ซึ่งร้านนี้มีก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึงต้มยำที่ดูชวนกินเอามากๆ

"ผ่านมาแวะกิน" ไม่รีรอให้ท้องร้องมากไปกว่านี้ พอหาที่นั่งได้แล้วก็ลงมือสั่งก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึงต้มยำมาเปิดมื้อทันที ซึ่งที่นี่ก็มีเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เลือกสั่งหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น เกี้ยมอี่ กวยจั๊บ เส้นเซี่ยงไฮ้

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5></TD><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=250 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=250> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>ก๋วยเตี๋ยวต้มยำและก๋วยเตี๋ยวแห้งยำรสเด็ด</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE>เราเลือกสั่งเป็น เส้นเล็กหมูตำลึงต้มยำ (25-30 บาท) พอก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟมาถึงโต๊ะหน้าตาน้ำซุปที่ถูกปรุงมาแบบต้มยำครบเครื่องสีสันดูจัดจ้าน แถมหอมกลิ่นน้ำมะนาวสดๆ ด้วย ส่วนเครื่องที่ใส่มาก็มีสารพัดอย่างหั่นมาเป็นชิ้นใหญ่ๆ มีทั้งหมูเปื่อย หมูสับ ตับ ไส้ กระเพาะหมู และที่สำคัญใส่ตำลึงมาแทนถั่วงอก ครั้นพอลองลิ้มชิมรสน้ำซุปเรียกว่าไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย เพราะว่าทางร้านปรุงรสต้มยำได้จัดจ้านเข้มข้น เปรี้ยว เผ็ดกำลังดี

ส่วนพวกเครื่องที่ใส่มา หมูเปื่อยเคี้ยวนุ่ม เครื่องในอย่างไส้และกระเพาะกินแล้วไม่คาว เคี้ยวนุ่มหนึบ เพราะทางร้านนำไปล้างเป็นพิเศษด้วยสารส้มอ่อนๆ เพื่อช่วยขัดเมือกคาวออก แล้วลวกในน้ำเดือดจัดเคี่ยวต่อไป อีก 3 ชม. จึงออกมาไม่คาว

ซดน้ำหมดไป 1 ชามก็ตามด้วย เส้นเล็กหมูตำลึงแห้งยำ (25-30 บาท) ต่อเลย ทางร้านปรุงรสแบบต้มยำใส่น้ำตาล พริกป่น ถั่วป่น และน้ำมะนาวสดๆ มาให้คลุกเอง ส่วนผักที่ใส่มามีทั้งตำลึงและถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ คลุกเครื่องต้มยำให้เข้ากันกับเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วส่งเข้าปากรสชาติเด็ดสะระตี่ไม่แพ้ชามแรกที่กินเลย

และนอกจากก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำที่เป็นเมนูเด่นชูโรงแล้ว ยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นรสดีให้ลองลิ้ม "ผ่านมาแวะกิน" เลยเลือกสั่งเป็น เกาเหลาหมูตุ๋น (30-40 บาท) เป็นหมูตู๋นที่ทางร้านเลือกคัดเนื้อหมูอย่างดี ตุ๋นกับเครื่องเทศยาจีนนานกว่า 2 ชม. จนได้ออกมาเป็นหมูตุ๋นเนื้อนุ่มเปื่อยนิ่มกำลังดี เนื้อหมูชิ้นใหญ่เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ มีทั้งเนื้อล้วนๆ และติดกระดูกอ่อนเคี้ยวกรึบๆ แถมมีลูกชิ้นหมูเคี้ยวเด้งหนึบหนับ ส่วนน้ำซุปก็รสกลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องยาจีนอ่อนๆ ซดร้อนๆ ชุ่มคอดี

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>เกาเหลาหมูตุ๋นรสนุ่มลิ้น</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE>นอกจากนี้ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ อีกหลายอย่างให้เลือกสั่ง อาทิ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส (25-30 บาท) ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น (25-30 บาท) เกาเหลาต้มยำ (30-40 บาท) เกาเหลาน้ำใส (30-40 บาท) และยังมีผลไม้แช่อิ่ม (ชุดละ 20 บาท) อย่างมะกอก มะดัน มะปราง หรือว่า มะม่วงน้ำปลาหวาน (ชุดละ 40 บาท) ที่มีน้ำปลาหวานให้เลือกถึง 3 รส คือ น้ำปลาหวานกุ้ง กะปิหวาน และปลาย่าง ให้เลือกกินหรือจะซื้อเป็นของฝากติดไม้ติดมือกลับไปกินที่บ้านก็ได้อีก

มื้อนี้ "ผ่านมาแวะกิน"ได้เต็มอิ่มกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำจนหนำใจปาก หากว่ามิตรรักนักกินเกิดนึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำขึ้นมาบ้าง ร้าน "มานา"แห่งนี้นับว่าเป็นอีกร้านหนึ่งที่น่ามาลิ้มลองรสชาติด้วยตัวเองไม่น้อยเลย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "มานา"
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>รายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "มานา"</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>24 มีนาคม 2549 14:08 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=450 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=450> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> ชื่อร้าน : มานา

ประเภทอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึงต้มยำ

เมนูจานเด่น : ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวแห้งยำรสเด็ด, เกาเหลาหมูตุ๋นรสนุ่มลิ้น

บรรยากาศร้าน : ตึกแถว

ที่ตั้ง และการเดินทาง : ตั้งอยู่ที่ 99/33 ซ. เทศบาลรังรักษ์เหนือ ถ. เทศบาลสงเคราะห์ แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กทม. การเดินทาง ถ้ามาทางถ.วิภาวดีรังสิตขาออก พอขับมาจนถึงทางแยกไปวัดเสมียนนารี ให้เลี้ยวเข้ามาทางถ.เทศบาลสงเคราะห์ ขับตรงมาเรื่อยๆ จะเจอตลาดบองมาร์เช่ทางซ้ายมือ ให้ขับเลยไปอีกนิดผ่านไฟแดง และมองทางด้านขวามือจะเห็นซ.เทศบาลรังรักษ์เหนือ ให้ขับเข้ามาในซอยประมาณ 50 ม. จะเห็นร้านมานาตั้งอยู่ทางซ้ายมือ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน

เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน (หยุดเฉพาะวันอาทิตย์) เวลา 08.00-17.00 น.

เบอร์โทรศัพท์ :ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ด้วย โทร. 0-2953-8424 กด 0 และ 0-1407-2067

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

ร้านอาหาร - ผัดไทยสีลม
sanook.com

ผัดไทยสีลม

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--><META content="ท่องเที่ยว,ที่พัก,ร้านอาหาร,การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย,โรงแรม,สิ่งแวดล้อม,การท่องเที่ยว,สายการบิน,กล้อง,เชียงใหม่,เกาะช้าง,รูป,ระยอง,รถไฟ ,นุ บางบ่อ , การเดินทาง ทัวร์ ราคาทัวร์ , ท่องเที่ยว ผจญภัย , ปีนหน้าผา ถ้ำ , กรุงเทพฯ , กรุงเทพ , เทศกาล , ประเพณี ภาคเหนือ , ภาคอีสาน , ภาคใต้ , ภาคตะวันออก , ภาคตะวันตก , ภาคกลาง , ขนส่ง , " name=Keywords><META content=ข้อมูลท่องเที่ยวไทยจากสบาย.คอม name=Description><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%"><TABLE cellPadding=2 border=0><TBODY><TR><TD width=162></TD><TD width=791>

ผัดไทยสีลม มีดีมากกว่าผัดไทย​

สัปดาห์นี้เราพาคุณไปชิมผัดไทยรสเด็ด ร้านที่เรากำลังจะแนะนำนี้แรกเริ่มเดิมทีเปิดกิจการกันอยู่แถวตรอกข้าวสาร ขึ้นชื่อลือชากับอาหารจานเด็ดคือ ผัดไทย จนเอามาตั้งเป็นชื่อร้าน ปัจจุบันขยายสาขาความอร่อยมาใกล้ๆ หนุ่มสาวออฟฟิสย่านสีลม สาทร ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยพิพัฒน์ 2 เข้าได้หลายทางทั้งจากสีลม สาทร หรือ ซอยนราธิวาส 3 ใกล้ๆ ทางลง BTS ช่องนนทรี เอาล่ะคะ ตามมาชิมความอร่อยของร้านผัดไทยสาขาสีลม กันดีกว่า
เห็นชื่อร้านผัดไทย แต่ไม่ได้มีดีเฉพาะแค่ผัดไทยนะคะ มีอาหารหลากหลายไว้ให้บริการจะเป็นอาหารจานเดียวแสนอร่อย หรืออาหารไทย อาหารฝรั่ง รวมไปถึงอาหารอีสานรสแซ่บค่ะ
</TD></TR><TR><TD width=162></TD><TD width=791> จานแรกที่เป็นทีเด็ดของร้านก็ต้องลองชิม ผัดไทยกุ้งสด (65 บาท) นอกจากรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อมแล้วทีเด็ดอีกอย่างคือเส้นผัดไทยนุ่มๆ กับกุ้งสดๆ ตัวโต พร้อมเครื่องผัดไทยครบครันที่ระดมใส่กันมาแบบไม่หวงเครื่องค่ะ</TD></TR><TR><TD width=162></TD><TD width=791> จานต่อมาเอาใจคนชอบรสจัดกับ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง (65 บาท) ตัวข้าวผัดผัดมาได้พอดีไม่แห้งหรือแฉะจนเกินไป แถมยังอร่อยแตกต่างจากข้าวผัดธรรมดาเพราะจานนี้เป็นข้าวผัดต้มยำกุ้งที่แซ่บจริงๆ ถ้าใครชอบรสเปรี้ยว ลองบีบมะนาวลงไปอีกนิด รับรองอร่อยเหาะค่ะ</TD></TR><TR><TD width=162></TD><TD width=791> ปลากะพงทอดน้ำปลา (230 บาท)ทางร้านเลือกปลากะพงสดๆ ขนาดกำลังดี นำไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วราดด้วยน้ำปลาดีที่มีรสเค็มนิดๆ และมีความหอม เสริฟมาให้ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ</TD></TR><TR><TD width=162></TD><TD width=791> สปาเก๊ตตี้คาโบนาร่า (90 บาท) มาถึงอาหารฝรั่งกันบ้างค่ะ จานนี้อร่อยที่ รสชาติหอมมัน เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเบคอนกรอบ เข้ากันได้ดีกับเส้นสปาเก๊ตตี้ที่เหนียวนุ่ม</TD></TR><TR><TD width=162></TD><TD width=791> ปิดท้ายความอร่อยกับ ซีซาร์สลัด (100 บาท) ที่นี่เสริฟเบคอนทอดชิ้นใหญ่มาด้วย เพิ่มรสชาติของสลัดจานนี้ขึ้นอีกโข ยิ่งได้ทานคู่กับผักสดหลากชนิด กับน้ำสลัดแสนอร่อย และขนมปังหอมๆ เป็นอีกจานที่เราแนะนำค่ะ</TD></TR><TR><TD width=162></TD><TD width=791> นอกจากอาหารที่เราแนะนำไปแล้ว คุณน่าจะลองชิมอาหารอีสานของที่นี่ ทั้งไก่ย่าง ส้มตำ คอหมูย่าง น้ำตก รสชาติแซ่บอร่อยทุกจานค่ะ สำหรับคนที่ชอบร้องเพลงทางร้านมีคาราโอเกะไว้บริการเป็นห้องส่วนตัวที่ชั้น 3 จุคนได้ถึง 25 คนค่ะ (คาราโอเกะเปิดถึง 24.00 น.) แวะมาสังสรรค์เฮฮากับเพื่อนฝูง พร้อมรับประทานอาหารอร่อยๆ ก็เชิญได้ที่ร้าน ผัดไทย สาขาสีลมนะคะ ติดต่อสอบถามเส้นทางหรือโทรจองโต๊ะได้ที่ โทร. 0-2233-5039
</TD></TR><TR><TD width=162></TD><TD width=791>ชื่อร้าน: ผัดไทย
เปิดบริการ: จันทร์-เสาร์ 10.00-22.00 น. (หยุดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์)
ที่อยู่:198 ซ. พิพัฒน์ 2 ถ.สีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500
จุดสังเกต: จากปากซอยนราธิวาส 3 เข้ามาประมาณ 15 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ (ปากซอยมีร้านเซเว่นอีเลฟเว่น)
โทร: 0-2233-5039
บัตรเครดิต: ไม่รับ
ที่จอดรถ: จอดรถได้ที่ลานจอดข้างๆ ร้าน หลัง 15.00 น.
สิทธิพิเศษ: -</TD></TR></TBODY></TABLE>
</TD></TR></TBODY></TABLE>​

 

ยิ่งดูยิ่งยากทำซะน่ากินเลย

 

โอ้ยยยยยยยยยย หัวใจจะวาย ซี๊ดดดดดดด

 

อยากจะบ้าตาย น่ากินมากๆ

 

http://women.sanook.com/health/foods/menu/menu_07137.php

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" bgColor=#000000 border=0><TBODY><TR vAlign=top><TD width=10 background=/images/bg_10_sha.gif> </TD><TD></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top width=8></TD><TD vAlign=top background=/images/health/bg_archive.gif><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top></TD></TR><TR><TD vAlign=top><TABLE class=fontBlack cellSpacing=10 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR vAlign=top><TD>ก๋วยเตี๋ยวสื่อรัก

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--> <TABLE border=0><TBODY><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ส่วนผสม[/FONT]</TD><TH></TH><TH></TH></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]3[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ขีด[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]เนื้อไก่สับละเอียด[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ช้อนโต๊ะ[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]กระเทียมสับละเอียด[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]2[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ช้อนโต๊ะ[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]น้ำมันพืช[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]2[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ช้อนโต๊ะ[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบลวกสุก[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1/2[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ผักชีฝรั่งหั่นฝอย[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1/4[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]แคบหมู[/FONT]</TD><TD< td><TD></TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]น้ำปลา[/FONT]</TD><TD< td><TD></TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]น้ำตาลทราย[/FONT]</TD><TD< td><TD></TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]น้ำมะนาว[/FONT]</TD><TD< td><TD></TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]พริกป่น[/FONT]</TD><TD< td><TD></TD></TR></TBODY></TABLE>
วิธีทำ

1. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอเหลืองตักขึ้น
2. ใส่เนื้อไก่ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ กับน้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำตั้งไฟ คนจนไก่สุก ยกลง
3. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด พอเส้นนิ่มนำขึ้นมาคลุกกับกระเทียมเจียวให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
   คลุกกับไก่ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสงคั่ว ผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ถ้าชอบเผ็ด เพิ่มพริกป่น
   รับประทานกับแคบหมู/li>

<!--END--></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

http://women.sanook.com/health/foods/menu/menu_08920.php

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" bgColor=#000000 border=0><TBODY><TR vAlign=top><TD class=path vAlign=center width=288 background=/images/bg_10_sha.gif></TD><TD width=10 background=/images/bg_10_sha.gif> </TD><TD></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top width=8></TD><TD vAlign=top background=/images/health/bg_archive.gif><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top></TD></TR><TR><TD vAlign=top><TABLE class=fontBlack cellSpacing=10 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR vAlign=top><TD>ไก่ผัดเซี่ยงไฮ้สามรส

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--> <TABLE border=0><TBODY><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ส่วนผสม[/FONT]</TD><TH></TH><TH></TH></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]2[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ช้อนโต๊ะ [/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]น้ำพริกเผา[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]4[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ช้อนโต๊ะ[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]3 [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ช้อนโต๊ะ[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]น้ำส้มสายชู [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]2 [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ช้อนโต๊ะ [/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]เม็ดมะม่วงหิมพานต์[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1 / 2 [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]พริกชี้ฟ้าเขียว, แดง, เหลืองหั่นท่อน[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]4[/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]เม็ด[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]น้ำมันสำหรับทอดไก่ [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1 / 2 [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ใบกะเพรา [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]1 [/FONT]</TD><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ถ้วยตวง[/FONT]</TD></TR></TBODY></TABLE>
วิธีทำ

1. หมักไก่กับซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ พักไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. ใส่น้ำมันลงในกะทะ พอร้อนใส่ใบกะเพราะลงทอดพอกรอบตักขึ้น
3. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงทอด จนกรอบตักขึ้น
4. นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดให้เหลือง ตักขึ้น
5. ตักน้ำมันที่เหลือจากทอดไก่ออก เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่น้ำพริกเผาลงผัด ใส่ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และน้ำส้มสายชูลงผัดพอหอมใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดต่อจนไก่แห้ง ใส่พริกชี้ฟ้า ตักขึ้นใส่ภาชนะโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และใบกระเพราทอด

<!--END--></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

 

http://travel.sanook.com/bangkok/restaurant_07349.php

ร้านอาหาร - ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์

ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์​

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--> <DD>สมัยนี้ อาหารการกินเป็นเรื่องที่มองข้ามไม่ได้นะคะ จะรับประทานกันแบบสุ่มสีสุ่มห้าได้อย่างไร เพราะสิ่งที่เรารับเข้าไปในร่างกายมีผลต่อสุขภาพทั้งนั้น หลายคนจึงพิถีพิถันกับเรื่องนี้เป็นพิเศษ ถ้าใครที่อยากได้ทั้งความอิ่มอร่อยและมีประโยชน์ "ส้มลิ้ม" จะพาไปรับประทานเกี๋ยวเตี๋ยวปลาเพื่อสุขภาพที่ ร้านก๋วยเตี๋ยวปลา ด็อกเตอร์ ที่ชั้น 4 บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ ลาดพร้าว หรืออิมพีเรียล เวิร์ลด์ ลาดพร้าว ซึ่งที่นี่เป็นสาขาแรกและเป็นสำนักงานด้วย เพราะร้านมีแฟรนไชส์ค่ะ


<DD>เห็นคำว่า ด็อกเตอร์ ใครหลายคนอาจจะคิดว่า เจ้าของร้านจบด็อกเตอร์แล้วทำก๋วยเตี๋ยวขายหรือเปล่า ความจริงด็อกเตอร์ที่เป็นชื่อร้าน มาจากด็อกเตอร์ที่แปลว่า หมอ ค่ะ และจากการพูดคุยกับ นพ.บุญชัย อิศราพิศิษฐ์ เจ้าของกิจการ คุณหมอเล่าให้ฟังว่า เคยทำธุรกิจมาหลายอย่าง แต่ที่คิดจะมาทำร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เพราะว่าเป็นอาหารจานด่วนที่รับประทานสะดวก ใช้เวลาทำไม่นาน แต่คุณค่าทางอาหารจะต่างจากฟาสต์ฟู้ดทั่วไป เพราะก๋วยเตี๋ยวปลามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า แถมพิเศษกว่าที่อื่นด้วยคำการันตีน่ารักๆ ว่า ลืมคำว่าเหม็นคาว (แต่อย่าลืมจ่ายสตางค์ด้วยนะ)


<DD>เมนูของร้านนี้ แค่ได้ฟังชื่อก็ทำให้เราอยากรับประทาน เพราะมีการตั้งฉายาให้กับก๋วยเตี๋ยวแต่ละชาม ขอยกตัวอย่างบางส่วนนะคะ เส้นใหญ่เย็นตาโฟ มีฉายาว่า จ้าวแห่งเย็นตาโฟ บะหมี่ต้มยำ ก็เป็น ต้มยำหยุดโลก และ แซบไร้เส้น ฉายาอันจัดจ้านของ เกาเหลายำค่ะ


<DD>ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาด็อกเตอร์มีเมนูที่หลากหลายกว่า 50 เมนู ใครที่ชื่นชอบการรับประทานปลาต้องถูกใจแน่ เมนูก็แบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ กลุ่มแรกจะเป็นก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา และเส้นปลา ราคาจะอยู่ระหว่าง 25-35 บาท มีทั้งต้มยำ น้ำใส เย็นตาโฟ หรือจะเป็นต้มยำเย็นตาโฟก็มีให้ทานค่ะ กลุ่มที่สองก็จะเป็นชุดหม้อไฟ จะมีหลายอย่างให้เลือก รับประทานกันได้อย่างสนุกสนาน ชุดหม้อไฟครบเครื่องราคาจะอยู่ที่ 110 บาท ส่วนถ้าใครจะสั่งเพิ่มก็ตามสบาย ลูกชิ้นต่างๆ ราคาลูกละ 2 บาท ส่วนเครื่องหม้อไฟต่างๆ ราคาไม่เกินอย่างละ 5 บาท และที่ "ส้มลิ้ม" ขอแนะนำก็คือ เส้นปลาที่เหนียวนุ่มถ้วยละ 10 บาท และใครที่ไม่ชอบหนังปลากรอบที่เหม็นคาว ต้องลองหนังปลากรอบของที่นี่ รับรองว่าไม่ผิดหวัง 15 บาทเท่านั้น


<DD>ร่ายกันมาซะยาว ตอนนี้ได้เวลาชิมกันแล้วค่ะ ทางร้านนำเสนอ 3 เมนูค่ะ คือ เส้นเล็กต้มยำ เส้นใหญ่เย็นตาโฟ และเส้นปลาต้มยำเย็นตาโฟแห้ง ขอบอกว่า ถ้าจะมารับประทานชิมก่อนนะคะ เพราะก๋วยเตี๋ยวที่นี่รสชาติแรง โดยเฉพาะเส้นปลาต้มยำเย็นตาโฟแห้ง จะมีรสเปรี้ยวนำ ใครที่ชอบแซบๆ ก็ต้องสั่งชามนี้เลย แต่ที่เด็ดจริงๆ ของร้านนี้อยู่ที่ลูกชิ้นปลานี่แหละค่ะ ในก๋วยเตี่ยวปลาหนึ่งชามจะมีลูกชิ้นปลาที่หน้าตาแปลกๆ ให้ได้ทานกัน เพราะเป็นสูตรของร้านนี้เอง


<DD>เริ่มกันที่ ลูกชิ้นรักบี้ เต้าหู้ปลาทอด ลูกชิ้นปลาด็อกเตอร์ แซนวิชปลา อันนี้จะมีรูปร่างเหมือนแซนวิช กัดเข้าไปแล้วจะรู้สึกได้ถึงความนิ่มและหนียว ตามมาด้วยลูกชิ้นสมุนไพร และอาเกะงาดำ หรือลูกชิ้นปลาที่มีงาดำผสมอยู่ อร่อยด้วยแถมได้ประโยชน์ และที่ทุกคนจะต้องแปลกใจก็คือ ลูกชิ้น 2 ชนิดใหม่ล่าสุดที่ทางร้านคิดขึ้น นั่นก็คือ ลูกชิ้นชาเขียวที่มีกลิ่นหอม และลูกชิ้นมะพร้าวอ่อน ที่มีเนื้อมะพร้างอ่อนผสมอยู่ด้วย แค่ 2 อย่างหลังนี้ ก็คงทำให้หลายคนอยากจะมาชิมก๋วยเตี๋ยวที่นี่แล้ว ใช่ไหมล่ะคะ


<DD>ใครอยากมาลิ้มลองก็มาได้ง่ายๆ ที่ บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ หรืออิมพีเรียลเวิร์ลด์ ลาดพร้าวเก่า ร้านจะตั้งอยู่ที่ชั้น 4 ใกล้ๆ กับลานเสก็ตน้ำแข็ง รับรองว่าหาไม่ยาก หรือถ้าใครมาไม่ถูกก็โทรมาสอบถาม ได้ที่ 0-2934-8844 หรือถ้าเห็นป้ายชื่อ ร้านก๋วยเตี๋ยวปลา ด็อกเตอร์ที่ไหน ก็ตรงเข้าไปลิ้มลองความอร่อยได้เหมือนกัน เพราะร้านนี้มีแฟรนไชส์ทั้งในและต่างจังหวัด
</DD>

 

http://travel.sanook.com/bangkok/restaurant_07344.php

ร้านอาหาร - ก๋วยเตี๋ยว 24 (สองสี่) …ก๋วยเตี๋ยว 24 ชั่วโมงกลางเมืองกรุง

ก๋วยเตี๋ยว 24 (สองสี่) …ก๋วยเตี๋ยว 24 ชั่วโมงกลางเมืองกรุง​

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--> <DD>สวัสดีกันเป็นครั้งแรกสำหรับคอลัมน์ร้านนี้รสดี “ส้มลิ้ม” นักเขียนหน้าใหม่มาทำหน้าที่พาทุกคนไปชิมร้านอร่อยเป็นครั้งแรก ประเดิมด้วยร้านที่มีชื่อเก๋ว่า ก๋วยเตี๋ยว 24 ( สองสี่ ) “ส้มลิ้ม” เดินทางด้วยรถไฟฟ้า ดูจะสะดวกที่สุดในการมาชิมในวันนี้ เพราะร้านอยู่แถวทองหล่อนี่เอง


<DD>พอลงจากรถไฟฟ้าปุ๊บ ก็นั่งรถโดยสารมุ่งหน้าสู่ปากซอยทองหล่อ17 นั่งรถเข้ามา สังเกตจากป้ายซอย นับไปเรื่อยๆ ไม่นานก็จะพบป้าย ทองหล่อ ซอย17 พอลงจากรถ “ส้มลิ้ม” ก็กวาดตาดู แล้วก็เจอร้านก๋วยเตี๋ยว 24 ต้องเดินย้อนกลับไปอีกนิดหน่อย ร้านอยู่ติดถนน ป้ายชื่อร้านเป็นสีแดง นี่ถ้ามาตอนกลางคืนคงเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น


<DD>ชื่อร้านมีที่มาจากแนวความคิดของเจ้าของร้านว่า อยากให้ร้านนี้เป็นร้านอาหารที่เปิด 24 ชั่วโมง จึงตั้งชื่อร้านว่า ก๋วยเตี๋ยว 24 และเจ้าก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้เลือกมาให้ผู้ที่ผ่านมาไปมาแถวทองหล่อ ได้ลิ้มรสก็คือ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานั่นเอง แต่ถ้าได้ชิมแล้ว หลายคนอาจตั้งใจมาทานร้านนี้เลยก็ได้


<DD>”ส้มลิ้ม” ไปถึงร้านประมาณ 5 โมงเย็น ได้คุยกับเจ้าของร้าน และเดินชมร้านโดยรอบ ร้านนี้มีโต๊ะ และเก้าอี้ไม้ ให้ความรู้สึกในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวปลาเป็นอย่างดี แต่จะสบายกว่า ก็ตรงที่ร้านนี้ติดแอร์ และผนังด้านหนึ่งเป็นกระจก ถึงแม้ร้านจะมีพื้นที่จำกัด แต่กระจกก็ทำให้ร้านนี้ดูกว้างขึ้น ตกแต่งด้วยไฟเพดานสีส้มอ่อนๆ ให้ความรู้สึกที่ผ่อนคลายจริงๆ


<DD>ส่วนเมนูแนะนำก็เป็นเมนูที่มีชื่อเดียวกับร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวปลา แต่เจ้าเส้นนี่แหละที่พิเศษ มีชื่อว่า เส้นสองสี่ ฟังแล้วทุกคนคงอยากรู้ว่าเจ้าเส้นนี้มีความแตกต่างจากเส้นธรรมดาอย่างไร เจ้าเส้น 24 นี้เป็นการหาความลงตัวระหว่างเสันใหญ่กับเส้นเล็ก ฉะนั้นขนาดของเส้นก็จะพอดีๆ


<DD>สำหรับรสขาติของก๋วยเตี๋ยว ตัวน้ำซุปกลมกล่อม ลูกชิ้นปลาก็เหนียวนุ่ม ใครหลายคนอาจคิดว่านั่งทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแถวๆ เยาวราช แต่ก็ไม่ต้องตกใจ เพราะต้นตำรับของก๋วยเตี๋ยว 24 นี้ มาจากเยาวราช เจ้าของร้านเล่าว่าได้สูตรมาจากญาติที่ขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่เยาวราช แล้วเอามาปรับปรุงนิดหน่อยเป็นสูตรของตัวเอง


<DD>แม้ว่ารสชาติจะเหมือนแถวเยาวราช แต่รับรองว่าสะดวกสบายต่างกันแน่นอน สำหรับคนที่เหนื่อยๆ แล้วอยากทานอะไรที่เร็วๆ นั่งเย็นๆ ไม่ต้องนั่งทานข้างทางที่อากาศร้อน แถมไม่ต้องได้ยินเสียงตะโกนสั่งอาหาร ขอให้มาที่ร้านนี้ เพราะการรับออร์เดอร์จะทันสมัยและรวดเร็ว คือพอเราสั่ง พนักงานก็จะใส่ข้อมูลไปในเครื่อง wireless แล้วเมนูที่เราสั่งจะไปปรากฎที่ครัวทันที ใช้เวลาแค่ 10 นาทีเท่านั้น ถ้าใครจะมาทานตอนพักกลางวัน แล้วต้องรีบกลับไปทำงาน ก็จะเหมาะมาก


<DD>แต่ที่รู้กันว่า ร้านนี้เปิด 24 ชั่วโมง อาจจะเป็นไปได้ว่า ร้านนี้อาจเป็นร้านหนึ่งที่หลายคนจะรองท้องก่อนไปท่องราตรีบนถนนสายนี้ก็ได้ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาก็เป็นอาหารที่ไม่หนักเกินไป หรือที่เป็นที่นัดกันหลังเลิกงานก็ยังได้ รอให้รถหายติดแล้วค่อยกลับบ้าน เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่ชอบความรวดเร็ว สะดวกสบาย


<DD>สำหรับคนที่สนใจที่จะมาชิมก๋วยเตี๋ยวที่ ร้านก๋วยเตี๋ยว 24 เรามาทวนการเดินทางกันสักนิด ถ้าใครนั่งรถไฟฟ้ามาก็ ให้มาลงที่สถานีทองหล่อ ถ้าใครขับรถก็ให้มาที่ สุขุมวิท 55 ซึ่งก็คือซอยทองหล่อนั่นเอง ตรงเข้ามาแล้วมองหา ป้ายซอยทองหล่อ17 ร้านนี้จะอยู่ใกล้ปากซอย แต่ต้องเดินย้อนขึ้นมานิดหน่อย ร้านจะอยู่ติดถนน แต่ถ้าใครมาไม่ถูก โทรมาถามได้ที่ 0-2391-6576-7 รับรองว่าถึงชัวร์
</DD>

 

http://travel.sanook.com/bangkok/restaurant_07325.php

ร้านอาหาร - ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนาย ต. รังสิตคลอง 1

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนาย ต. รังสิตคลอง 1

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--><TABLE cellPadding=5><TBODY><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
จอดรถได้ทั้งหน้าและหลัง
ร้านนาย ต. ครับ</TD><TD vAlign=top align=left rowSpan=8>ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นนาย ต. รังสิตคลอง 1
30 ปีจากพ่อสู่ลูก....30 ปีการันตีความอร่อย .....นายสบายผู้ชิมครับ ท้าวความเล่าเรื่องย้อนอดีตไป 30 ปี ก่อนหน้านี้ เด็กหนุ่มหน้าตาซื่อๆ ตั้งใจทำลูกชิ้นเนื้อ เรียนรู้จากต้นตำหรับ จากอาจารย์สมัยนั้น ปั้นลูกชิ้นแต่ละลูกด้วยความตั้งใจ คลุกคลีวงการก๋วยเตี๋ยวนานนับสิบปี ก่อนตัดสินใจ เปิดร้านขายเสียเองเลย หลังจากที่ ร่วมกับร้าน นาย ต. วัชรพล ทำลูกชิ้นส่งเจ้าต่างๆ ในกรุงเทพ ทั้งร้านสง่าย่านราชวัตร ร้านกุ๊ทโภชนา และวันนี้ 5 ปีมาแล้ว ปัจจุบันนี้ ที่นั่ง 100 กว่าที่นั่ง ยามพักเที่ยว คนมาชิมกันแน่นทุกวัน นายสบายจึงต้องพาไปชิมและเผื่อเพื่อนๆด้วยครับ
ในวันนี้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนาย ต. ซึ่งได้ถ่ายทอดจากเคล็ดก๋วยเตี๋ยว พ่อสู่ลูก (ซึ่งเขาส่งเรียนจบมหาวิทยาลัยทุกคน) จนเป็นร้านคนรุ่นใหม่ไฟแรง แต่ความอร่อยแบบโบราณดั้งเดิม ไม่เปลี่ยนแปลงไปด้วย
นาย ต. คือนายตังกวย แซ่ลี้ อายุปาเข้าไป 53 แล้ว เล่าให้ฟังว่า "เคล็ดลับอยู่ที่เนื้อที่ทำต้องสด ผมเลือกด้วยตัวเอง เราเลือกเนื้อที่กรุงเทพ และยังทำลูกชิ้นที่นั่น เพื่อความสด เราผสมแป้งน้อยมาก น้อยจนไม่สามารถใช้เครื่องทำลูกชิ้นได้ ต้องปั้นกันเอง ใช้คน 4 คน ปั้น 5 ชั่วโมงในแต่ละวัน ใช้เนื้อแต่ละวัน 300 กิโลกรัม"
นายสบายชอบพาชิมร้านที่คนรู้จักไม่มาก แต่อร่อยครับ เห็นรูปถนัดศรีมาชิม เห็นป้ายหนังสือพิมพ์แนวหน้า ร้านก็ดูสะอาดตา เป็นระเบียบ ผ่านด่านแรกสบายๆ ผมนั่งลงสั่ง เกาเหลารวมมิตรพิเศษ 1 ชาม ตามด้วยเกาเหลาเนื้อเปื่อยบวกไส้ 1 ชาม ขาวสวยหนึ่ง ตามสูตรต้องโค้ก 1 ขวด น้ำแข็งแก้วนึง สั่งเสร็จก็ตามไปดูลูกสาวนาย ต. ทำก๋วยเตี๋ยวยิ้มแย้มแจ่มใส ถ่ายรูปมาฝาก สงสัยนิดๆ จะอร่อยๆ แบบเดิมๆ ที่นาย ต. ทำหรือเปล่าหนอนี่
อาหารมาแล้วได้เยอะเสียด้วย หอมมาแต่ไกลเชียว ผมปรุงรสสูตรเฉพาะนายสบาย อย่างละช้อน คีบเนื้อหนึ่งคำ ไส้ 1 ชิ้น ตบด้วยข้าวสวย ความหนุบของไส้ เนื้อก็นุ่มลิ้นสุดๆ ความอร่อยติดลิ้นจนถึง ตอนเขียนเรื่องเลยครับ
จริงๆแล้ว อร่อยๆ ไม่อร่อย ขึ้นกับคนชิม นายสบายไม่ชมมากกว่านี้ดีกว่า เดี๋ยวจะหาว่าโอเวอร์ แต่นิดนึง อย่าลืมสั่งลูกชิ้นมาชิม เพราะหนุบๆ นุ่มๆ ดึ๋งๆ แบบเนื้อธรรมชาติ หายากจริงๆ สมัยนี้ ...... นายสบายขอตัวจัดการที่เหลือก่อนนะครับ

*** ใครไม่กินเนื้อมีไก่ตุ๋นยาจีนโถละ 30 บาทครับ ***
การเดินทาง
ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ 77/516-7 หมู่ 4 ถ.รังสิตนครนายก กม. 2 ต.ประชาธิปัตย์ อ.ธัญบุรี จ. ปทุมธานี

เริ่มจากแยกฟิวเจอร์ปาร์ครังสิต มาทางเส้นทางรังสิต-นครนนายก เป็นระยะทาง 2 กิโลพอดีเลยครับ หรือจำว่าอยู่ติดกับปั้ม ปตท.ทางซ้ายมือ ถึงปั้ม ปตท. ก็ถึงเลยครับ ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 09.00-21.00 น.

โทรศัพท์: 0-2996-2192 หรือ 0-6064-6167

"ยังมีเรื่องอาหารอร่อยๆอีกมากมายที่ ผลัดกันไปชิม ที่ www.sabuy.com "
เรื่องโดย นายสบาย ​

</TD><TD>
ป้ายร้านนาย ต.</TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
กะทะทองเหลืองเนื้อตุ๋น
</TD><TD>
ลูกสาวนาย ต. ครับ</TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
นาย ต. และลูกสาวแกครับ<!-- LASTMOD: 1042103895 --></TD><TD>
ป้ายราคามาดูกันก่อนไปร้านนี้<!-- LASTMOD: 1042103895 --></TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
แนวหน้าที่ลงให้นาย ต.<!-- LASTMOD: 1042103895 --></TD><TD>
ถนัดศรีกับนาย ต .ตอนหนุ่มๆ<!-- LASTMOD: 1042103895 --></TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
เกาเหลารวมมิตร<!-- LASTMOD: 1042103896 --></TD><TD>
เกาเหลาข้าวเปล่า<!-- LASTMOD: 1042103896 --></TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
ลูกชิ้นที่อร่อยถูกปาก<!-- LASTMOD: 1042103896 --></TD><TD>
ไส้มีความหนุบไม่เปื่อยเกินไป<!-- LASTMOD: 1042103896 --></TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
เกาเหลาไส้บวกเนื้อตุ๋น<!-- LASTMOD: 1042103896 --></TD><TD>
ที่นายสบายชิม<!-- LASTMOD: 1042103897 --></TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD>
หม้อไฟแบบครอบครัวก็มี<!-- LASTMOD: 1042103897 --></TD><TD>
ตักใส่ถ้วยก่อนเข้าปากครับ<!-- LASTMOD: 1042103897 --></TD></TR></TBODY></TABLE>​

 

http://travel.sanook.com/bangkok/restaurant_07024.php

ร้านอาหาร - ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน​

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--> <DD>หากคุณเคยผ่านไปถนน แจ้งวัฒนะ เส้นที่จะออกไปห้าแยกปากเกร็ด จะไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อม คุณต้องสังเกตเห็นร้านอาหารมากมายอยู่สองข้างทาง หมูกระสุนยังไม่หมายรวมถึง ในเมืองทองธานี ที่มีร้านอร่อยอีกมากมาย การขยายตัวของถนนเส้นนี้ ได้ทำเตรียมไว้เพื่อสนับสนุนการขยายเมืองใหม่ของเมืองหลวง ในสมัยรัฐบาลชุดหนึ่งโดยสังเกตได้จาก สถานที่ราชการ และ รัฐวิสาหกิจสำคัญๆ มากมาย อาทิ กระทรวงอุตสาหกรรม , องค์การโทรศัพท์ ร้านที่หมูกระสุนอยากแนะนำในสัปดาห์นี้ เป็นร้านที่อยู่ในศูนย์อาหารนำโชค พลาซา ร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน สูตรไม่ใส่เลือด โดยศูนย์อาหารนำโชค พลาซา จะอยู่ ตรงข้าม กับ องค์การโทรศัพท์ หากมาจากทาง หลักสี่ พลาซา เลยองค์การโทรศัพท์ขึ้นไปนิดหนึ่งให้ชิดขวากลับรถ แล้วรีบชิดซ้าย มองป้าย ศูนย์อาหารนำโชค พลาซาเป็นสำคัญ เพราะร้านก๋วยเตี๋ยวที่จะแนะนำอยู่ในนี้ <DD>เมื่อเลี้ยวซ้ายเข้ามาในศูนย์อาหาร ไม่ถึง 20 เมตร ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน ตั้งเด่นอยู่ทางขวามือ เป็นร้านชั้นเดียว ติดแอร์เย็นฉ่ำ กับอุณหภูมิเมื่อยามกลางวันของเมืองไทย แสงแดดเปรี้ยงขนาดนี้ หมูกระสุนขอติดแอร์(คอนดิชั่นนัล) กับเขาด้วย บรรยากาศภายในร้านเป็นร้านที่ตกแต่งเรียบง่าย ไม่เด่น แต่สะอาดตา ความเย็น จากเครื่องปรับอากาศดูจะช่วยคลายร้อนลงไปได้บ้าง หมูกระสุนสั่งชาเย็นมาดับกระหายก่อนจะเริ่มสั่ง ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด ป้ายอาหารป้ายโต ที่ติดไว้ฝาผนังของร้าน บอกให้รู้ว่า ที่ร้านเขามีแค่ 2 เส้นก๋วยเตี๋ยว ไว้รอบริการ คือ เส้นหมี่ กับ เส้นเล็ก <DD>หมูกระสุนไม่รอช้า สั่งเส้นเล็กน้ำ 2 ไม่ใส่เลือด น้องที่ร้านเขาว่า ไม่มีเลือดอยู่แล้วคะ ..เพราะที่ร้านไม่ซื้อเลือด หมูกระสุนก็พึ่งสังเกตว่า ทางร้านเขาเขียนบอกตัวออกใหญ่ ว่า ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน สูตรไม่ใส่เลือด ดังนั้น ผู้นิยมจะใส่เลือดเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น สูตรทางร้านก็ ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นแล้ว ไม่ต้องห่วงกลัวไม่ถึงรสแต่อย่างใด 2 ชามกะทัดรัดมาเสริฟตรงหน้า พร้อมกับ หนังไก่กรอบ จานใหญ่ จานที่เห็นราคาแค่ 20 บาท ความกรอบใหม่มีให้เต็มจาน ไม่มีกลิ่นหื่นของน้ำมัน หนังไก่ทอดกรอบๆ เคี้ยวแต่ละคำ ได้ความมันของหนังไก่ที่ติดมันเล็กน้อย แตกเต็มลิ้น ยิ่งได้ทานคู่กับ ก๋วยเตี๋ยวแล้วด้วย แทบจะแย่งกับเพื่อนไม่ทัน เดี๋ยวจะไปไกลกันใหญ่ กลับมาพูดถึง ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำข้นขลุกขลิกของหมูกระสุนต่อ ชามนี้รสชาติจัดจ้าน สำหรับผู้ที่ไม่ทานเผ็ด บอกไว้เลย ชามนี้คุณสู้ไม่ได้แน่นอน ก่อนสั่งก็กำชับกับทางร้านไปว่า เอารสไม่เผ็ด เขาก็จะทำให้ ด้วยรสชาติจัดจ้าน ของสูตรเคล็ดลับเฉพาะที่ร้าน ก็เรียกน้ำหูน้ำตาไปอะโข ยิ่งได้น้ำซุปร้อนๆ ความข้นของการปรุงรสมาอย่างดียิ่งเพิ่มความอร่อยเป็นทวี ทานไปพร้อมๆ กับกลิ่นของเครื่องยาจีนหอมอวลทุกครั้งที่ตักเส้นเข้าปาก แค่ 2 ชามก็หมดไปอย่างรวดเร็ว ต้องร้องสั่งเส้นหมี่แห้งมาเสริมกำลังอีกหนึ่ง
<DD>ตอนทานหมูกระสุนก็ไม่เห็นหรอกว่า ในชามก๋วยเตี๋ยวชามนี้ไม่มีลูกชิ้น มาเห็นอีกทีตอนเพื่อนกำลังคีบลูกชิ้นเข้าปาก เราก็คลับคล้ายคลับคลาว่า ในชามของเรามีเพียงตับหมูชิ้นโต กับ ชิ้นหมูเนื้อนุ่ม หมักอย่างดี แล้วก็ถั่วงอกกรอบๆ เพียงเท่านั้น แต่ไม่มีลูกชิ้น นึกน้อยใจ อยากกินลูกชิ้นกับเขาอีก มองออกไปนอกร้านเห็นเตาย่างลูกชิ้นหมู เฮง เฮง ร้านที่เปิดสาขาไปทั่วประเทศ เราก็ไม่รอช้าสั่งมาทั้งหมด 8 ไม้ กินให้หายแค้น อย่าพึ่งตกใจ ว่าหมูกระสุนจะกินหมด เพราะกินไปแค่ 2 ไม้ ก็โดนเพื่อนร่วมโต๊ะเขม่นแล้ว เส้นหมี่แห้งมาเสริฟตรงหน้า ความอร่อยไม่ยิ่งหย่อนไปกว่า น้ำข้น โดยที่ร้านจะปรุงรสเสริมมาด้วย เรียกว่า สั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งมา แทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ชามเดียวได้ทุกรสเลย 3 ชาม ชามละ 12 บาท สำหรับหมูกระสุนถือว่าอิ่มกำลังดี ไม่แน่นท้อง จนเกินเหตุ <DD>ของคาวมาแล้วก็ต่อด้วยของหวาน เพราะเห็น กระดาษเล็กๆ ที่แปะไว้ตามโต๊ะ ว่าวันนี้มี ข้าวเหนียวมะม่วงจานละ 20 บาท ก็ไม่รอช้าสั่งมาหนึ่งจาน หายไปสักพัก ข้าวเหนียวมะม่วงอกร่องชิ้นโต ก็มาเสริฟ มะม่วงอกร่องที่พึ่งหั่นมาสดๆ รสหวาน ไม่เลี่ยนจนเกินไป เข้ากันได้ดีกับ ความเค็มของหัวกะทิบนข้าวเหนียวเขี้ยวงูนิ่มๆ โรยหน้าอีกครั้งด้วยถั่วเหลืองอบ ความอร่อยเหล่านี้ นอกจากสูตรอร่อยแล้ว ยังได้จากความสด และพิธีพิธันที่ทางร้านจัดสรร เพื่อให้ลูกค้าได้รับความอร่อยเต็มรูปแบบ
<DD>ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้น เครื่องยาจีน ในศูนย์อาหาร นำโชค พลาซา บน ถนนแจ้งวัฒนะ เป็นร้านเปิดใหม่มาแรง ที่มีลูกค้ามาอุดหนุนไม่ขาดสาย เปิดบริการทุกวัน เว้นวันอาทิตย์เพียงวันเดียว นอกจากบริการความอร่อยที่ร้านแล้ว ยังรับจัดงานนอกสถานที่อีกด้วย ติดต่อตามเบอร์ โทรศัพท์ที่หมูกระสุนให้ไว้ เผื่อมื้อหน้า แวะเวียนไปแถบ หลักสี่-แจ้งวัฒนะ ร้านนี้จะได้อยู่ในใจคุณ
</DD>

 

http://travel.sanook.com/bangkok/restaurant_06936.php

ร้านอาหาร - ประจักษ์

ประจักษ์​

<SCRIPT language=JavaScript src="/global_js/global_function.js"></SCRIPT><!--START--> <DD>ด้วยความที่บ้านอยู่แถบ ถนน พระราม 9 สถานที่แวะเวียนก็ไม่พ้นรัศมีจากนั้นเท่าไหร่ เมื่อมีการใช้บริการของ รถไฟฟ้ามากขึ้น สถานีที่ขึ้นลงก็ไม่พ้น สายอ่อนนุช อาจจะมีไป สาย หมอชิต บ้าง เพราะเป็นต้นทางของรถไฟฟ้าที่ใกล้ ที่ทำงานที่สุด สาย สะพานตากสิน ยอมรับตามตรง รถไฟฟ้าเปิดมาจนครบ 2 ปีแล้ว ก็ยังไม่เคยนั่งไปจนสุดสาย สะพานตากสิน สักครั้ง จนเมื่อมีโอกาสเพราะนัดเพื่อนสนิท จะไปรับประทานอาหาร แถว ตลาดบางรักเก่า ย่านคนจีนที่ดูมีเสน่ห์อย่างประหลาด แต่เดิม ตลาดบางรัก (ปัจจุบัน รื้อทิ้งไปแล้ว) และ ย่านเจริญกรุง เป็นถิ่นของ ชาวต่างประเทศที่มาอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก รวมทั้งชาวจีนหลากหลายเผ่าพันธุ์ก็เช่นกัน จะลงเหลือก็เพียง สิ่งปลูกสร้างก็มีให้เห็นอยู่บ้าง
<DD>ลงจากรถไฟฟ้าสถานี สะพานตากสิน สถานีนี้ดูเล็ก และ คับแคบกว่าสถานีอื่นๆ อาจเพราะโดนบีบด้วยสะพานตากสิน ที่คล่อมอยู่ด้านบน ให้เดินออกมาทางฝั่งถนน เจริญกรุง ไม่ใช่ขึ้นไปทางท่าน้ำ ร้านที่จะแนะนำ เป็นร้านเก่าแก่ ของย่านบางรัก ชื่อร้าน ประจักษ์ ตู้โชว์เป็ดตู้ใหญ่ ที่ตั้งอยู่หน้าร้าน พร้อมหม้อต้มเกี๊ยวเป็น จุดสังเกตของร้าน หากเดินมาจากทาง สถานีรถไฟฟ้า เดินผ่าน ห้างสรรพสินค้า โรบินสัน บางรัก อยู่ซ้ายมือ เดินขึ้นไปสักประมาณ 50 เมตร ร้านจะอยู่อีกฟากถนน เป็นร้านตึกแถวคูหาเดียว อยู่ติดริมถนน <DD>ร้านประจักษ์เป็นร้านห้องแอร์ ที่เปิดให้บริการ ชั้น 2 หากที่นั่งชั้นล่างเบียดเสียดเต็มที่ หมูกระสุนนั่งอยู่ชั้นหนึ่ง ลูกจ้างของร้านเดินกันขวักไขว่ ถึงแม้คนจะเบียดเสียด แต่เพราะเครื่องปรับอากาศที่ทำงาน แข็งขัน ก็ไม่ทำให้อากาศเลวร้ายเท่าไหร่ หมูกระสุนสั่ง บะหมี่เกี๊ยวก้ามปูแห้ง 1 ชาม ส่วนเพื่อนก็เป็น เกี๊ยวเป็ดแห้ง อีกชาม น้ำแข็งเปล่าสองแก้ว นั่งรอสักพักเกี๊ยวแห้งเป็ดย่าง น้ำราดเยิ้มๆก็มาเสริฟตรงหน้า ด้วยแรงหิว มือไว หมูกระสุนไม่พูดพร่ำทำเพลง คีบเป็ดย่าง 1 ชิ้น มาชิมทันที ความหวานของเนื้อเป็ดนุ่มๆ รสดีเข้ากับ หนังกรอบๆ ที่พอให้เคี้ยวแบบสบาย น้ำปรุงรสที่เกิดจากการหมักเป็ดมาอย่างดี คลุกคลิกกับเกี๊ยวน่าทานมาก ยังไม่ทันหันไปคีบ เกี๊ยวมาลองอีกชิ้น บะหมี่เกี๊ยวก้ามปู ของหมูกระสุนก็มาวางแล้ว ก้ามปูชิ้นโต ที่กะเทาะเปลือกทิ้งให้ เผยให้เห็นเนื้อปูชิ้นโต เสริฟมาให้ 2 ก้ามใหญ่ ราคาจานนี้ 70 บาท เริ่มจำแนกทีละส่วน บะหมี่ไข่ เหนียว กัดนุ่มเต็มคำ กับ เกี๊ยวหมูชิ้นโต หมูสับปรุงรส ให้ความหวานแถบไม่ต้องปรุงกันเลย ก้ามปูก็สด หากร้านที่มีอาหารแนะนำเป็นอาหารทะเลประเภท ปู มาวางขาย เชื่อใจกันได้เลยว่า ความสดต้องเป็นหนึ่งไม่รองใคร เพราะเนื้อปู เป็นเนื้อที่เสียได้เร็วมาก หากไม่รักษาอุณหภูมิให้ดี และเป็นเนื้อที่เมื่อกัดลงคำแรก ก็รู้ว่ายังสดอยู่หรือไหม เนื้อปูเป็นแพ กัดแต่ละคำ เนื้อปูจะล่อนเป็นชิ้นๆ รสหวานเพราะของสด เนื้อไม่เละ และไม่มีกลิ่น สิ่งเหล่านี้พบได้ที่ร้านนี้ นอกจากอาหารประเภทเส้น อย่างบะหมี่ เกี๊ยวแล้ว ยังมีราดหน้า และ อาหารตามสั่ง ที่ใครผ่านไปผ่านมาก็จะแวะเวียนมาชิมกัน หรือจานแนะนำที่แอบเห็นหลายโต๊ะสั่ง ก็คือ ข้าวเครื่องใน เห็นแล้วกลืนน้ำลาย พร้อม ถอนหายใจเฮือกใหญ่ เพราะคิดถึงคำหมอเตือน เรื่องสุขภาพ แต่จานนี้ต้องมีดี เพราะดูจากที่จำนวนการสั่งของลูกค้าทั้งหลาย ราคาส่วนใหญ่ เริ่มต้นที่ 25 บาท ปาเข้าไป 70-80 บาทได้เลย
<DD>ร้านประจักษ์ กับการประจักษ์แจ้งเห็นจริงว่า ความอร่อยที่อยู่มาเนิ่นนาน ด้วยรักษาคุณภาพของตนไว้เป็นหนึ่งเอกลักษณ์ ย่านเมืองเก่า
หมูกระสุน

</DD>