เสพติดอาหาร เลิกได้...???

เสพติดอาหาร เลิกได้... ???​

​

พูดถึงคำว่าเสพติด ใครเลยจะคิดว่าอาหารที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ก็สามารถทำให้เราเกิดการเสพติดได้เช่นเดียวกัน เช่น การติดช็อกโกแลต ติดขนมหวาน ติดมันฝรั่งทอด ถั่วทอด เป็นต้น

ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล นักวิชาการในโครงการ “รวมพลัง ขยับกาย สร้างสังคมไทย ไร้พุง” กล่าวว่า

อาการเสพติดอาหาร เมื่อไม่ได้กินจะเกิดความอยาก กระสับกระส่าย หงุดหงิด และเมื่อกินบางครั้งจะไม่อยากหยุดจนกว่าอาหารตรงหน้าจะหมดไป อาการเหล่านี้บางคนคิดว่าเป็นเรื่องธรรมดาและไม่ใช่เรื่องใหญ่ที่จะต้องนำมาใส่ใจ และไม่คิดว่าสิ่งเหล่านี้จะกระทบต่อสุขภาพของตนเอง แต่ในความเป็นจริงแล้วการเสพติดอาหารจะส่งผลต่อสุขภาพโดยตรง

จากการศึกษาพบว่าในปัจจุบันนี้โรคอ้วนและโรคอ้วนลงพุงมีอัตราการเพิ่มที่สูงขึ้นและเป็นปัญหาต่อสังคมและเศรษฐกิจ ซึ่งสาเหตุหนึ่งอาจเกิดจากการเสพติดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสพติดอาหารที่มีน้ำตาลสูงหรือการติดรสชาติหวาน

​

การติดอาหารที่มีไขมันสูงกลุ่มอาหารทอด โดนัท ขนมเบเกอรี่ ต่างๆ และอาหารที่มีความเค็ม เช่น มันฝรั่งทอด เนื้อทอด ไก่ทอด หมูปิ้ง ซอสปรุงรสต่าง ๆ ฯลฯ

นักวิชาการด้านโภชนาการได้ทำการศึกษาถึงการเสพติดอาหารของคน พบว่าคนที่มีการเสพติดอาหารจะมีสารเคมีในสมองที่เปลี่ยนแปลงเหมือนคนที่เสพติดยาเสพติด โดยความหวานจะทำให้คนติดมากที่สุด

รองมาคือความเค็มและความมัน เมื่อได้รับอาหารที่ตัวเองเสพติดแล้ว สารโดปามีนจะหลั่งออกมาทำให้เกิดความสุข อารมณ์ดี ตื่นตัว กระฉับกระเฉง มีสมาธิทำงานได้ดีขึ้น จึงเกิดเป็นการเสพติดเพราะต้องการที่จะได้รับความสุขและทำงานได้มากขึ้น

จนบางครั้งทำให้กินอาหารประเภทนั้น ๆ บ่อยและมากเกินไป ผลที่ตามมาคือทำให้ได้สารอาหารบางอย่างมากเกิน เช่น พลังงานที่มากเกินกว่าความจำเป็นของร่างกาย ทำให้น้ำหนักเพิ่มมากขึ้น และตามมาด้วยโรคอ้วน โรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวานและโรคเรื้อรังอื่น ๆ


พฤติกรรมที่บ่งบอกว่ามีการเสพติดอาหาร

คือเลือกซื้ออาหารชนิดนั้นเป็นประจำสัปดาห์ละมากกว่า 3 ครั้ง กินอาหารชนิดนั้นมากกว่าที่วางแผนว่าจะกิน หรือกินแล้วไม่อยากหยุดกิน มีความอยากกินอาหารชนิดนั้นมากกว่าอาหารชนิดอื่น กินอาหารชนิดนั้นแม้ว่าจะไม่หิวเลยก็ตาม

เมื่อไม่ได้กินอาหารชนิดนั้นจะทำให้จิตใจไม่เป็นสุข เกิดความหงุดหงิด อารมณ์เสียหรืออาการทางร่างกาย เช่น ปวดหัว มือสั่น ใจสั่น หน้ามืด ขาดสมาธิเมื่อไม่ได้อาหารชนิดนั้น ๆ หาข้ออ้างหรือเหตุผลในการกินอาหารชนิดนั้นเสมอ

สำหรับแนวทางการแก้ไขการเสพติดอาหาร

วางแผนการกินในแต่ละวันและพยายามทำให้ได้ตามแผน สามารถรับประทานอาหารที่เสพติดได้ แต่กินให้น้อยลงและกินเฉพาะในมื้ออาหารเท่านั้น

พยายามเลือกอาหารที่มีประโยชน์แทนที่อาหารที่ไม่มีประโยชน์ เช่น หากติดการรับประทานน้ำหวานอาจเริ่มเปลี่ยนแปลงเป็นผลไม้รสหวานแทน และรับประทานผลไม้ที่ไม่หวานร่วมด้วย

ทำการจดบันทึกพฤติกรรมการบริโภคว่าอาหาร ว่ามีความถี่ในการกินมากน้อยแค่ไหน ถามตัวเองก่อนที่จะกินอาหารที่เสพติดว่าต้องการจริง ๆ หรือไม่ และต้องการปริมาณเท่าใดถึงจะพอ

การถามตัวเองก่อนจะช่วยลดปริมาณความอยากอาหารลงได้ พยายามหลีกเลี่ยงสิ่งแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการซื้อหาหรือมีอาหารที่เสพติดอยู่
แม้ว่าจะฟังดูไม่น่ากลัวเหมือนการเสพติดอย่างอื่น แต่ก็ส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้เช่นกัน

ดังนั้นถ้าสามารถที่จะลดการเสพติดอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่ก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายได้แล้ว ก็จะมีความสุขกับการกินอาหารได้หลากหลายมากยิ่งขึ้น และทำให้สุขภาพดีตามมา.


เสพติดอาหาร...เลิกได้ - กลางกระแส | เดลินิวส์ - อ่านความจริงอ่านเดลินิวส์

 

ชอบทานยำค่ะ ทานได้ทุกๆวันไม่เบื่อ แต่จริงๆ ทานประมาณ ๓ ครั้งต่อสัปดาห์
แต่ว่าไม่ทานก็ได้นะคะ
ไม่ทราบว่าเป็นการเสพติดหรือเปล่า
ถ้าให้ตัดสินเองคิดว่าไม่ค่ะ
แต่กาแฟนี่สิ คิดว่าเป็นการเสพติดไปแล้ว....

 

ศัพท์ภาษาไทย วันละคำ


สิ่งเสพติด หรือ ยาเสพติด ในความหมายของ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization or WHO)

จะหมายถึงสิ่งที่เสพเข้าไปแล้วจะเกิดความต้องการทั้งทางร่างกายและจิตใจต่อไปโดยไม่สามารถหยุดเสพได้

และจะต้องเพิ่มปริมาณมากขึ้นเรื่อยๆ จนในที่สุด จะทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่อร่างกายและจิตใจขึ้น


สิ่งเสพติด หมายถึง สารเคมี หรือสารใดก็ตาม

ซึ่งเมื่อบุคคลเสพ หรือรับเข้าสู่ร่างกาย ไม่ว่าโดยการฉีด การสูบ การกิน การดม หรือวิธีอื่น

ติดต่อกัน เป็นเวลานาน หรือช่วงระยะเวลาหนึ่ง
แล้วจะก่อให้เกิดเรื้อรัง ซึ่งจะทำให้เกิดความเสื่อมโทรมขึ้นแก่บุคคลผู้เสพ และแก่สังคมด้วย

ทั้งจะต้องทำให้ ผู้เสพแสดงออกซึ่งลักษณะ ดังนี้

ผู้เสพมีความต้องการอย่างแรงกล้า ที่จะเสพยาชนิดนั้น ๆ ต่อเนื่องกันไป และต้องแสวงหายาชนิดนั้น ๆ มาเสพให้ได้ ไม่ว่าด้วยวิธีการใด ๆ ก็ตาม

ผู้เสพจะต้องเพิ่มปริมาณของยาที่เคยใช้ให้มากขึ้นทุกระยะ

ผู้เสพจะมีความปรารถนาอยากเสพยาชนิดนั้น ๆ อย่างรุนแรง ระงับไม่ได้ คือ มีการติดและอยากยาทั้งทางด้านร่างกายและจิตใจ

สิ่งเสพติด - วิกิพีเดีย

 

ตอนแรกก็คิดอยู่เหมือนกัน ว่า มีด้วยเหรอเนี่ย แต่พออ่านดูแล้ว ถึงประเมินอาการและพฤติกรรมตัวองว่า เป็นเหมือนกันแฮะ เช่น กาแฟเย็น ชาเขียว เบเกอรี่ ของหวาน ตอนกลางวันถ้าไม่ทานจะรู้สึก ยังไงไม่รู้ค่ะ หรืออาจจะคิดไปเอง

ถึงแม้อาการเสพติดอาหาร อาจจะไม่รุนแรงเท่า ติดยาเสพติด หรือติดเหล้า ติดบุหรี่ แต่ถ้าบริโภคบ่อยๆ ซ้ำ ๆ จนรู้สึกว่า ต้องทาน แล้วขาดไมได้ มันก็ทำให้สะสมสารอาหารบางอย่างมากเกินไป ทั้ง ของหวาน ของทอด ของเค็ม ก็จะเสี่ยงโรคอื่นๆตามมา

ที่น่าเป็นห่วง ก็คือว่า ตั้งแต่เด็กอนุบาล ถึงวัยรุ่น อาจจะถึงวัยทำงานด้วย จะเสพติดอาหารขยะกันค่ะ ไก่ทอด มันฝรั่งทอด บางส่วนก็อิทธิพลจากโฆษณา อาหารพวกนี้ เสี่ยงเป็นโรคไตค่ะ ส่วนโดนัท(Kris.....ยี่ห้อดัง) นี่ก็บริโภคตามกระแส ราคาแพงอีกต่างหาก