แกงแพะ (Mutton Masala) Indian cooking

ในห้อง 'เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร' ตั้งกระทู้โดย อิสวาร์ยาไรท์, 23 กุมภาพันธ์ 2008.

  1. อิสวาร์ยาไรท์

    อิสวาร์ยาไรท์ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 พฤศจิกายน 2005
    โพสต์:
    1,608
    ค่าพลัง:
    +1,955
    แกงแพะ (Mutton Masala)
    Ingredients
    1. เนื้อแพะ 300 กรัม
    2. หอมแขกซอย 3 ช้อนโต๊ะ
    3. ขมิ้นเหลืองหั่นละเอียด 1/4 ช้อนโต๊ะ
    4. พริกหวานเขียวหั่นเป็นชิ้นยาว 1 เม็ด
    5. หอมแขกซอยเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
    6. ยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
    7. เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
    8. พริกป่นแขก 1/2 ช้อนโต๊ะ
    9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
    10. เม็ดการาจี้ 5 เม็ด
    11. ใบอบเชย 3 ใบ
    12. กานพลู 5 ก้าน
    13. อบเชยยาว <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com[​IMG]300 กรัม</st1:metricconverter>
    <font face=" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 นิ้ว">1 นิ้ว</st1:metricconverter> 1 ชิ้น
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>14. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6><FONT color=magenta>เครื่องผัดเนื้อแพะ
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>1. กระเทียมหั่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>2. ขิงหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>3. พริกขี้หนู 7 เม็ด
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>4. หอมแขกหั่น 5 หัว
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>5. มะเขือเทศหั่น 1 ผล

    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6><FONT color=magenta>Methods
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>1. ล้างเนื้อแพะให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่ พักไว้
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>2. บดเครื่องผัดเนื้อแพะทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>3. ตั้งหม้อน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่เนื้อแพะลงผัดพอสุก ใส่เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่หอมแขก พริกป่น ขมิ้น เม็ดการาจี้ อบเชย กานพลู และยี่หร่า ผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>4. ใส่เครื่องผัดที่บดไว้ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำให้ท่วมเนื้อแพะ เคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่พริกหวาน ผัดพอสุก
    <FONT face="Cordia New"><FONT size=6>5. โรยหอมแขกเจียวและใบผักชี ปิดไฟ ตักใส่จาน

     

    ไฟล์ที่แนบมา:

  2. บุษบากาญจ์

    บุษบากาญจ์ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    20 พฤษภาคม 2007
    โพสต์:
    9,476
    ค่าพลัง:
    +20,271
    [​IMG]

    โห้หน้าตา น่าทานดีจังเนอะ บุษเคยทานแต่ข้าวหมกแพะอ่ะอร่อยดีเหมือนกัน
     
  3. iofeast

    iofeast เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    22 มีนาคม 2007
    โพสต์:
    4,199
    ค่าพลัง:
    +7,815
    น้ามลายไหล แกงแพะเนี่ยของโปรดเลยแหละ แถมไม่ได้กินมาตั้งสิบกว่าปีแล้วอ่ะ หุ หุ หุ และข้าวผัด(nasi brani) กับหมี่ผัด และ roti pranta (สะกดถูกป่าวหว่า ที่เป็นแผ่นแป้งจิ้มกับแกงอ่ะ) โอยยยย อร่อยสุดๆ หุ หุ หุ
     
    แก้ไขครั้งล่าสุด: 23 กุมภาพันธ์ 2008
  4. อิสวาร์ยาไรท์

    อิสวาร์ยาไรท์ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 พฤศจิกายน 2005
    โพสต์:
    1,608
    ค่าพลัง:
    +1,955
    ไปอินเดียครั้งนี้ จาเอาของจริง(แบบเป็นรูป)มาฝากคุณบุษ กะ คุณ<!-- / message --><!-- sig -->iofeast นะค่ะ
     
  5. julieinter

    julieinter เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    9 ตุลาคม 2007
    โพสต์:
    144
    ค่าพลัง:
    +654
    อร่อยมาก ๆ ชอบอาหารอินเดียที่สุด ไปอินเดียทีไร อ้วนกลับมาทุกที ขอสูตรแกงไก่บ้างเจ่ะ น้ำลายหกแล้ว (good)(good)
     
  6. บุษบากาญจ์

    บุษบากาญจ์ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    20 พฤษภาคม 2007
    โพสต์:
    9,476
    ค่าพลัง:
    +20,271
    ขอบคุณค่ะคุณอิสวาร์ยาไรท์ บุษเคยทานข้าวหมกแพะอย่างเดียว เนื้อแพะในรูปแบบอื่นยังไม่เคยลอง
     
  7. ฐาณัฏฐ์

    ฐาณัฏฐ์ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    5 มกราคม 2008
    โพสต์:
    6,199
    กระทู้เรื่องเด่น:
    1
    ค่าพลัง:
    +4,075
    เคยแต่ดื่มนมแพะ ครับ
    แพะตัวจริงๆ ถ้ามีขนปุกปุยนี่ เหมือนแกะเลยน้า....อืมม
     
  8. อิสวาร์ยาไรท์

    อิสวาร์ยาไรท์ เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 พฤศจิกายน 2005
    โพสต์:
    1,608
    ค่าพลัง:
    +1,955
    "แพะตัวจริงๆ ถ้ามีขนปุกปุยนี่ เหมือนแกะเลยน้า....อืมม"
    หมาน้อยด้วยค่ะ น่าร๊าก มีขนปุกปุย
     
  9. yuth_111

    yuth_111 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    8 พฤศจิกายน 2007
    โพสต์:
    176
    ค่าพลัง:
    +145
    ไม่เคยทานครับ
     
  10. DuchessFidgette

    DuchessFidgette เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    31 ตุลาคม 2012
    โพสต์:
    2,607
    ค่าพลัง:
    +9,301
    เคยทานแต่แกงแกะของตุรกี เห็นเค้าว่าแพะมันเหม็น
     
  11. khunfongbeer

    khunfongbeer เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    27 สิงหาคม 2012
    โพสต์:
    578
    ค่าพลัง:
    +668

แชร์หน้านี้

Loading...