:::แนะนำร้านอาหารคุณภาพ "ย่งหลี" สุขุมวิท 15 อายุกว่า 99 ปี:::

<TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550><TBODY><TR><TD bgColor=#008080>

[SIZE=-1]ร้านย่งหลี [/SIZE]​

</TD></TR><TR><TD>

[SIZE=-1]เดลินิวส์ ฉบับที่ 238 (วันศุกร์ ที่ 23 มกราคม 2547)[/SIZE]​

</TD></TR><TR><TD><TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=158 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0><TBODY><TR><TD width=618 colSpan=5 height=104><TABLE id=AutoNumber1 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=106 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="38%" height=106></TD><TD width="62%" height=106></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=149><TABLE id=AutoNumber2 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=142 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=0><TBODY><TR><TD width="37%" height=142></TD><TD width="63%" height=142> เมื่อสามสิบสี่สิบปีมาแล้วถนนสุขุมวิทแถวๆซอย15 ไม่มีอะไรเลย ถนนสุขุมวิทในตอนนั้นมีอยู่แค่สองเลนเท่านั้นและ จะมีร้านที่เป็นห้องแถวเรียงรายอยู่สองข้างทาง จนกระทั่งไปถึงซอยนานา ผมจำได้ว่าเมื่อสมัยก่อนนั้นไปหาอะไรกินแถวสุขุมวิทนั้น เหมือนไปแถวๆ ชานเมืองด้วยซ้ำไป และก็มีร้านอาหารอร่อยๆ เยอะมากเลย เป็นโชคอันดีมากที่ผมได้ไปแวะกินอาหารที่ร้านๆ หนึ่งซึ่งเมื่อสมัยก่อนคุณพ่อของผมท่านก็ได้ไปกินที่นั่นบ่อยๆ วันก่อนผมก็ไปที่ร้านนี้อีกครั้งนึง ร้านนี้มีชื่อว่า “ย่งหลี” ร้านนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรมากมายเลยนะครับ ยังเหมือนเดิมอยู่เลยเหมือนเมื่อสมัยที่ผมมากินตอนเด็กๆ เลย และเจ้าของร้านเค้าก็ยังจำเราได้ อาหารที่ร้านนี้ที่อร่อยๆ นั้นอย่างเช่น สลัดเนื้อสัน แบบคุ้กช้อปของคนจีนที่เค้าทำกันมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 คุ้กช้อป
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=125><TABLE id=AutoNumber3 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=122 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%" height=122> หมายความว่าคนจีนที่ทำอาหารคล้ายๆ อาหารฝรั่ง และเค้ามาทำอาหารฝรั่งแบบจีนให้เรากินกัน เช่น สลัดกุ้งที่ใส่เนื้อปูด้วย และจะมีมายองเนสที่เค้าทำเองจะออกหวานๆ ไม่เปรี้ยวแบบของฝรั่งแต่ก็อร่อยมากทุกคนคงจะทราบกันดีว่าผมเป็นคนที่ชอบกินเนื้อเป็นชีวิตจิตใจและที่นี่เค้าก็ทำสลัดเนื้อสันได้อร่อยมากๆ ซึ่งเค้าเอาเนื้อไปทอดหรืออะไรผมก็ไม่ทราบแต่ผมคิดว่าทอดแน่ๆ เลย แล้วก็เอาไปหมักไว้ก่อน เมื่อทอดเสร็จก็หั่นสไลด์บางๆ แล้วเสิร์ฟกับน้ำสลัดและผักสลัดทั้งหลาย น่ากินมากเลยนะครับเนื้อไม่แห้งและมีความนุ่มด้วยนะครับ เพราะว่าเค้าเฉือนเป็น เวลาหั่นเนื้อเนี่ยต้องหั่นขวางเส้นมันจะทำให้เวลาเคี้ยวมันจะนุ่ม ถ้าหั่นตามส้นมันจะทำให้เนื้อเหนียวไป ร้านนี้มีอะไรกินอีกบ้างต้องขอเรียนตามตรงว่า สิ่งที่ผมดีใจมากๆ คือ เวลาไปกินที่ร้านนี้แล้วมองไปโต๊ะข้างๆ ก็จะเห็นมีทั้งคนฝรั่งทั้งคนไทย มากินอาหารที่นี่ และไม่ทราบว่าเค้าไปได้ความรู้มาจากที่ไหนนะครับ เพราะว่าเค้าสั่งเป็นซะด้วยนะ
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=99><TABLE id=AutoNumber4 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=103 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=0><TBODY><TR><TD width="33%" height=103></TD><TD width="33%" height=103></TD><TD width="34%" height=103></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=51><TABLE id=AutoNumber5 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=48 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="104%" border=0><TBODY><TR><TD width="32%" height=48> มากินเป็ดย่างหรือข้าวหน้าเป็ด หรือบะหมี่เป็ดย่างก็อร่อยมากนะครับ เพราะว่ารสชาติของเค้าไม่หวานจนเกินไปและน้ำซอสหรือน้ำจิ้มของเค้าจะอมหวาน
</TD><TD width="72%" height=48></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=14><TABLE id=AutoNumber6 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=47 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="104%" border=0><TBODY><TR><TD width="62%" height=47> นิดหน่อยเท่านั้น หมูกรอบก็ใช่เล่นนะครับหนังกรอบเนื้อนุ่มมากและไม่มันจนเกินไปไม่แห้งเสียด้วยสิผมชอบมากเลย วันนั้นที่ไปเค้ายังมีหอยแครงที่เค้ามีชื่อมากๆ เค้าลวกได้ดีมากและบอกว่าเป็นหอยแครงจากสุราษฎร์ธานีเสียด้วย แต่ที่สำคัญคือน้ำจิ้ม เพราะว่าน้ำจิ้มของเค้าจะไม่หวานเรียกได้ว่าเป็นน้ำจิ้มที่อร่อยที่สุดเท่าที่ผมกินมาในกรุงเทพเลยก็ว่าได้
</TD><TD width="42%" height=47></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=149><TABLE id=AutoNumber8 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=147 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=0><TBODY><TR><TD width="38%" height=147></TD><TD width="62%" height=147> เพราะว่าเค้าทำด้วยกระเทียม พริก เอาไปตำใส่เกลือ แล้วใส่น้ำมะนาวแล้วใส่น้ำส้มเข้าไปด้วย ผมคิดว่างั้นนะครับ แต่ว่าไม่มีน้ำปลาและน้ำตาลเลย จิ้มหอยแครงเข้าไปแล้วมันได้อรรถรสจริงๆ เลยและอร่อยมากๆ ถ้าอยากลองกินต้มยำกุ้งละก็ต้องรีบสั่งมาเลยนะครับ เพราะมันเป็นอาหารหลักของคนไทยเราอยู่แล้วใช่ไหมครับ และสูตรของเค้าก็ของแท้และดั้งเดิม เค้าใส่น้ำพริกเผานะครับ แต่ไม่หวานอีกแล้วนะครับ ทำยังไงก็ไม่รู้รสชาติเค้ากลมกล่อมจริงๆ ทำแบบที่เราแบบที่เราทำกินกันเองนี่แหละครับ และไม่ต้องไปปรุงแต่งใส่นมใส่ครีมใส่อะไรเลย แต่ใส่แค่มะนาว น้ำปลาและก็น้ำซุปและก็เครื่องเทศที่ดีที่หอมแล้วกุ้งก็ไม่สุกจนเกินไป เป็ดย่างของเค้าผมได้พูดถึงไปแล้วว่ามันอร่อยแค่ไหน วันนั้นไปกันแค่สี่คน สั่งอาหารมาสำหรับยี่สิบคนได้กระมัง แต่สิ่งที่ผมยังติดใจอยู่ก็คือ พอกินสลัดกุ้งกับสลัดเนื้อสันเข้าไปก็อดไม่ได้ เพราะว่ามันทั้งนุ่มหอมและไม่เลี่ยน เลยต้องสั่งยำเนื้อย่างมากินอีกปรากฏว่าก็อร่อยมากๆ อีกเหมือนกันครับ วันนั้นกินจนท้องกางแล้วแต่ทางร้านเค้าก็ยังเอาอาหารอย่างอื่นที่เราไม่ได้สั่งแต่เค้าเอามาให้เราชิมก็มี เกี๊ยวทอดซึ่งยัดไส้มาอย่างเอร็ดอร่อยมาก กรอบข้างนอก นุ่มข้างใน ส่วนไส้นั้นก็ไม่มากจนเกินไป
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=1><TABLE id=AutoNumber10 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=116 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=0><TBODY><TR><TD width="66%" height=116> และมีความหอมความเค็ม มีเนื้อหมูอยู่ในนั้นด้วยทำให้มันมีความอร่อยมากๆ กินเป็นกับแกล้มก็ได้หรือโยนมันไปในก่วยตี๋ยวหรือบะหมี่น้ำที่เราสั่งมาก็ได้นะ วันนั้นพุงกางจริงๆ เลย และเจ้าของร้านก็น่ารักซะเหลือเกิน บอกว่าดีใจมากๆ เลยที่ได้พบกับผมและบอกว่าพ่อเคยมาตั้งแต่เมื่อไหร่และก็เล่าทุกสิ่งทุกอย่างให้ฟัง ผมก็ดีใจที่ได้แวะไปกินที่นั่นอีก ถ้าใครที่ชอบกินอาหารแบบโบราณๆ ตามแบบคุ้กช้อปแบบจีนที่เค้าทำกันในสมัยก่อนและซึมซับบรรยากาศเก่าๆ สมัยสามสิบสี่สิบปีที่แล้วก็แวะมากินที่ร้านนี้นะครับ เพราะจะได้ไออุ่นจากบรรยากาศเก่าๆ จากข้าวของเครื่องใช้สมัยก่อน และมีความสุขในการกินด้วยครับ
</TD><TD width="34%" height=116>
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD width=532 colSpan=5 height=149><TABLE id=AutoNumber11 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=56 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=0><TBODY><TR><TD width="43%" height=56>

​

</TD><TD vAlign=top align=right width="57%" height=56><TABLE id=AutoNumber12 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=155 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="97%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%" height=155></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top width="100%" colSpan=2 height=48>

ร้าน ย่งหลี
ที่อยู่ 213 ปากซอยร่วมใจ สุขุมวิท 15 กรุงเทพฯ 10110
โทร. 02-251-5262 กด1
เวลาทำการ 11.30-20.30 น. ทุกวัน
​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=123 bgColor=#ffffff height=13>

[SIZE=-2]อร่อย[/SIZE]​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=105 bgColor=#ffffff height=13>

[SIZE=-2]สะอาด[/SIZE]​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=108 bgColor=#ffffff height=13>

[SIZE=-2]คุณภาพวัตถุดิบ[/SIZE]​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=104 bgColor=#ffffff height=13>

[SIZE=-2]ราคา[/SIZE]​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=92 bgColor=#ffffff height=13>

[SIZE=-2]บริการ[/SIZE]​

</TD></TR><TR bgColor=#ffffff><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=123 height=19>

​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=105 height=19>

​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=108 height=19>

​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=104 height=19>

[SIZE=-1][/SIZE]​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: 1px solid; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" borderColor=#cc0000 width=92 height=19>

​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
หากมาทาง BTS ให้ลงที่สถานีอโศก แล้วเดินมุ่งหน้าเส้นทางที่จะไปทางนานา ร้านย่งหลีอยู่ทางขวามือ หน้าร้านอยู่ริมถนน แต่หากมองจากถนนใหญ่เข้ามาที่ร้านจะมองไม่เห็นร้าน เพราะสาเหตุว่า มีร้านริมถนนกางผ้าใบใหญ่ปิดไม่เห็นหน้าร้าน แต่กระนั้นก็ไม่เป็นปัญหาของลูกค้านักชิมทั้งไทย จีน และฝรั่งเลย ยังคงแน่นขนัด ไปทานมาเมื่อวันพฤหัสที่18 ก.ย.ที่ผ่านมา เลยนำบรรยากาศ และอาหารมาฝากกันว่าควรสั่งอะไร และรับประกันว่าอร่อยทุกอย่างจริงๆ

เจ้าของร้านทั้งสุภาพ และบริการถึงใจคุณจริงๆ ไปทานเองจะทราบครับ ท่านบอกว่าเปิดร้านมาได้ 99 ปีแล้ว เป็นรุ่นที่ 2 เดินทางเข้ามาเมืองไทยตั้งแต่สมัยประธานาธิบดีเหมาเจ๋อตุงแล้ว ล่องเรือเข้ามาเป็นเดือนกว่าจะถึงเมืองไทย

ผมบันทึกภาพบรรยากาศความอร่อยให้ได้ดูกันจาก

สลัดกุ้งราดหน้าปู ดูภาพเอาว่า ปูที่ราดหน้ามา"ไม่ใช่เศษๆ" แต่"เป็นก้อน" ห้องอาหารตามโรงแรมใหญ่ยังไม่กล้าทำขนาดนี้...

เกี๊ยวทอดจานนี้ไม่สั่งไม่ได้เช่นกัน หมูที่ยัดไส้ไว้ชิ้นใหญ่กว่าทั่วไป ไม่อมน้ำมัน จิ้มซอสบ๊วยเจี่ยอร่อยสุดยอดจริงๆ ...

เป็ดย่างซี่อิ๊วที่แขวนอยู่เต็มหน้าร้านจนเวลาก่อน 1 ทุ่มก็อันตรธานหายไปหมด มันว่างเหมือนตอนกำลังจะเปิดร้านยังไงๆนะ อะไรจะอร่อยปานนั้นต้องสั่งนะครับจานนี้ มากัน 5 คนสั่งครึ่งตัวพอครับ

จานนี้ไม่สั่งก็ไม่ได้ เพราะทุกโต๊ะเขาสั่งกันแทบทุกโต๊ะ "หอยแครงลวก" น้ำจิ้มที่รสชาดดีจริงๆ...

ผัดคะน้าปลาเค็ม ก็ไม่เค็มมาก ทานกับข้าวสวยอร่อยมากๆ

โป๊ะแตกก็ไม่ธรรมดามาเป็นหม้อไฟ ที่รสชาดของน้ำซุปไม่เหมือนที่ใดๆ ร่วม confirm โดยเพื่อนๆที่ไปด้วยกันราว 4 ท่านมันกลมกล่อมกว่าทุกร้าน อีกทั้งกุ้ง หมึก หอยแมงภู่ ปลา ชิ้นใหญ่ และอร่อยมาก

จานสุดท้ายเป็นปลาทอดราดหน้าพริก 3 รส ก็อร่อยจริงๆ เอาเป็นว่า ยังไม่เคยทานปลาอร่อยๆแบบนี้มาในรอบ 5 ปีนี้ ผมคิดว่าเปลือกกระเทียมที่ปรุงรสมาด้วยช่วยชูรสทั้งเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว น่าจะครบรสครับ...

รายการอาหารมากันตามลำดับแบบนี้ บริการได้รวดเร็ว ค่าเสียหายทางร้านคิด 1,700 บาท

ไปทานกันนะครับ *****

 

เจ้าของร้าน...

 

ภาพหน้าร้านช่วง 1 ทุ่ม เป็ดย่างซี่อิ๊ว หายไปหมดแล้ว...

2 ทุ่มครึ่ง เก้าอี้ถูกยกตั้งบนโต๊ะแล้ว ส่งสัญญาณให้ทราบว่า ร้านกำลังจะปิด แม้ลูกค้าจะนั่งในร้านก็ตาม เขาแน่ขนาดนี้

 

มาคอนเฟิร๋ม และฟันธง...ร้านนี้เขาอร่อยจริง ๆ....

อยู่ห่างจากที่ทำงานเพียงแค่ป้ายรถเมล์เดียว เปนร้านที่รองรับตั้งแต่นักบริหาร นักปกครองระดับประเทศ กระทรวง กรม เปนธรรมเนียม เก่าไป ใหม่มา.... ร้านย่งหลี จึงเปนร้านนิยมที่ถูกเลือกสรรให้ต้องถูกจัดเลี้ยงอยู่เสมอ เถ้าแก่เจ้าของร้าน ใจดี มีไมตรีจิตทุกครั้งที่เจอหน้า เถ้าแก่จะยกมือไหว้ อย่างไม่ถือตัวว่าอาวุโสกว่า ...เพราะรู้ว่าคณะนี้มาจากหน่วยไหน

อาหารที่มักสั่งเปนประจำคือ... ผัดหมี่จานเป หน้ากุ้ง (จานเปสมชื่อ), สลัดทุกชนิด , หอยแครงลวก , ทอดมันปลากราย....

 

แถวนั้นร้านอาหารอร่อยๆ เยอะ

 

ขอขอบคุณมากครับ

 

ร้านนี้ดังสตูลลิ้นวัว อร่อยมากขอบอก

 

อร่อยมากร้านนี้