ทำไมบางท่านถึงไม่ทานอาหารในงานศพคะ

เคยได้ยินแต่กินน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองจะทำให้ซีสต์ที่หน้าอกยุบลงนะคะ[/QUOTE]

อันนี้คงเป็นเฉพาะบางคนกระมัง เพราะพี่คนนี้กินได้แต่ถั่วแระและถั่วญี่ปุ่น..ทั้งต้ม,ผัด (จนบ่นว่าเอียนแล้ว)

 

ถั่วเหลืองกับโรคมะเร็ง :: สมาคมรังสีรักษาและมะเร็งวิทยาแห่งประเทศไทย

ถั่วเหลืองกับโรคมะเร็ง
ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์



ถั่วเหลือง กับนมถั่วเหลืองเหมือนกันไหม?

ถั่วเหลือง (soybean, soya bean) มีชื่อเรียกอื่นๆตามท้องถิ่น เช่น ถั่วแระ ถั่วพระเหลือง ถั่วแม่ตาย มะถั่วเน่า เฮ็กตั่วเต่า เป็นพืชล้มลุกในตระกูลถั่ว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า glycine max (l.) merr. และอยู่ในวงศ์ fabaceae เป็นพืชให้เมล็ด

ซึ่งนำมาบริโภคในรูปแบบต่างๆ เช่น ถั่วแระ เป็นต้น หรือ นำมาทำเป็นแป้งแล้วปรุงเป็นอาหารชนิดต่าง หรือ นมถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ เต้าหู้ และเต้าเจี้ยว ดังนั้น ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง รวมทั้งน้ำเต้าหู้ จึงมีคุณสมบัติในด้านต่างๆ คล้ายคลึง



ถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ถั่วเหลือง เป็นอาหารมีประโยชน์มาก มีโปรตีนสูงเกือบเท่าน้ำนมวัว นอกจากนั้น ยังมีคาร์โบไฮเดรต มีไขมันชนิดดีสูง มีใยอาหารสูง มีวิตามิน เกลือแร่สูง จึงใช้เป็นอาหารเสริมได้ดี และในเด็กแพ้นมวัว และไม่สามารถบริโภคนมแม่ได้ ยังสมารถใช้สูตรอาหารจากถั่วเหลืองทดแทนได้

นอกจากนี้ ยังมีสารไฟโตเอสโตรเจน (phytoestrogen) ซึ่งมีคุณสมบัติบางอย่างคล้ายกับฮอร์โมนเพศเอสโตรเจนในผู้หญิง อย่างไรก็ตาม นมถั่วเหลือง เป็นอาหารเสริมที่ให้ประโยชน์มาก ในผู้ป่วยโรคมะเร็งซึ่งบริโภคอาหารได้น้อย หรือ แพ้นม หรือ มีอาการคลื่นไส้ /อาเจียน หรือ เจ็บเวลากลืน /รับประทาน

เพราะในปัจจุบัน เป็นอาหารที่หาง่าย เก็บรักษาง่าย ราคาไม่แพง และผู้ผลิตยังเพิ่มเติมสารอาหารมีประโยชน์ต่างๆ ลงในนมถั่วเหลืองสำเร็จรูป



ถั่วเหลืองมีโทษไหม?

มีรายงานว่า ในคนบางคน หรือในเด็กบางคนแพ้ถั่วเหลืองได้ (พบได้น้อยมาก) โดยเกิดผื่นคันภายหลังการบริโภค ในเด็กชาย เมื่อบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณสูงเป็นประจำ อาจมีเต้านมโตผิดปรกติ จากสารไฟโตเอสโตรเจน และในผู้ชายอาจมีผลต่อปริมาณของอสุจิได้

นอกจากนั้น มีบางการศึกษาระบุว่า การบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณสูงเป็นประจำ อาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิด สมองฟ่อ (ยังไม่มีการศึกษายืนยันชัดเจน)

ในถั่วเหลืองที่เก็บไว้นาน เก็บไม่ดี เต้าหู้ หรือ เต้าเจี้ยว อาจมีการปนเปื้อนสารก่อมะเร็งอฟลาทอกซิน (aflatoxin) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งสำคัญ โดยเฉพาะมะเร็งตับ ดังนั้น ในการบริโภค จึงควรต้องระมัดระวังในเรื่องความสะอาด และการปลอดสารก่อมะเร็ง



การบริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำป้องกันโรคมะเร็งได้ไหม?

ในด้านเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็ง การศึกษาทางการแพทย์ในคน ยังไม่สามารถระบุได้แน่นอนว่า การบริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำช่วยป้องกัน และ /หรือรักษาโรคมะเร็งได้ มีบางการศึกษาพบว่า การบริโภคถั่วเหลือง อาจลดโอกาสเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย และโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิงวัยยังมีประจำเดือน

แต่อาจเพิ่มโอกาสเกิดโรคมะเร็งเต้านม ในหญิงวัยหมดประจำเดือนแล้ว ซึ่งทั้งหมดเป็นผลจากสารไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษายืนยันชัดเจน



ทำไมผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมจึงควรระมัดระวังการบริโภคถั่วเหลือง?

ผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม เป็นโรคมีความสัมพันธ์กับฮอร์โมนเอสโตรเจน ฮอร์โมนนี้เป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโต ลุกลาม ของเซลล์มะเร็ง และถึงแม้ยังไม่มีการศึกษาทางการแพทย์ในคนยืนยันในเรื่องนี้ แต่โดยทฤษฎี การบริโภคถั่วเหลือง ซึ่งมีสารไฟโตเอสโตรเจน อาจมีผลกระตุ้นเซลล์มะเร็งได้

นอกจากนั้น ยังมีการศึกษาในสัตว์ที่เป็นมะเร็งเต้านมพบว่า การบริโภคถั่วเหลือง มีผลต้านยาฮอร์โมนที่ใช้รักษาโรคมะเร็ง

ดังนั้น ผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม และผู้ป่วยหญิงวัยหมดประจำเดือน จึงควรระมัดระวังในการบริโภคถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ให้มากเกินไป จนกว่าการศึกษาที่กำลังดำเนินอยู่ ยืนยันได้ชัดเจน ถึงผลจากการบริโภคถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ในปริมาณสูงเป็นประจำ



นอกจากโรคมะเร็งเต้านมแล้ว มีโรคมะเร็งอื่นอีกไหมที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน?

นอกจากโรคมะเร็งเต้านมแล้ว โรคมะเร็งที่มีปัจจัยเสี่ยงจากฮอร์โมน เอสโตรเจน คือ โรคมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก แต่การศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโรคมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก และถั่วเหลืองยังมีน้อยมาก แต่ควรระมัดระวังการบริโภคนมถั่วเหลือง / ผลิตภัณฑ์จากนมถั่วเหลืองไว้บ้าง เช่นเดียวกับ ในโรคมะเร็งเต้านม น่าจะได้ประโยชน์มากกว่าโทษ

โรคมะเร็งต่อมลูกหมากเป็น โรคมะเร็งอีกชนิดที่สัมพันธ์กับฮอร์โมน เอสโตรเจน แต่ในทางกลับกัน กับโรคมะเร็งเต้านม และโรคมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก กล่าวคือ ฮอร์โมน เอสโตรเจน ช่วยหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากได้

ดังนั้น ในขณะนี้ จึงกำลังมีการศึกษาทางการแพทย์อย่างจริงจัง ถึงประโยชน์ทีผู้ป่วยโรคมะเร็งต่อมลูกหมากจะได้รับจากการบริโภคถั่วเหลือง / ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง

แต่ในผู้ป่วยโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ที่ได้รับยารักษาต้านฮอร์โมน ควรระวังการบริโภคถั่วเหลือง /ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง เพราะยังไม่มีการศึกษาว่า สารไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลือง /ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง มีผลอย่างไร ต่อยาต้านฮอร์โมนในโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก



ผู้ป่วยโรคมะเร็งบริโภคถั่วเหลืองได้ไหม?

การบริโภคถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ในผู้ป่วยโรคมะเร็งชนิดอื่น ซึ่งไม่ได้มีปัจจัยเสี่ยงจากฮอร์โมน เอสโตรเจน ไม่มีผลกระทบต่อโรคมะเร็ง เพราะดังกล่าวแล้วว่า ถั่วเหลืองเป็นอาหารมีประโยชน์มาก

เป็นแต่เพียงให้ระมัดระวัง ในเรื่องของความสะอาด และการปนเปื้อนสารก่อมะเร็ง จากการเก็บรักษาถั่วเหลืองไม่ดี หรือจากการถนอมอาหาร เช่น จากการทำเต้าเจี้ยว เป็นต้น

ดังนั้น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง ที่ควรระมัดระวังการบริโภคถั่วเหลือง กล่าวคือ ไม่ควรบริโภคในปริมาณสูงอย่างต่อเนื่อง คือ ผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม และผู้ป่วยโรคมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก เพราะเป็นโรคมะเร็ง ที่มีปัจจัยเสี่ยงจากฮอร์โมน เอสโตรเจน และผู้ป่วยซึ่งได้รับการรักษาด้วยยาต้านฮอร์โมนชนิดต่างๆ

 

นัตโตะ เอามาปรุงใหม่ให้ถูกปากก็อร่อยดี คือเอาโชยุใส่ เอาวาซาบิใส่ รสชาติเค็มนิดๆ เผ็ดซ่าหน่อยๆ บางทีก็เปลี่ยนจากโชยุเป็น เทอริยากิ ซอส ก็จะออกหวาน

 

ผมไม่ได้ถือของอะไรเพราะอย่างนั้นผมจึงทานได้หมด แต่ส่วนตัวถ้าไปงานศพคนอีสานจะชอบทานผัดหมี่ แต่ถ้าเป็นงานคนมีเชื้อสายจีนจะชอบทานข้าวต้ม เรื่องอาหารในงานศพแล้วสำหรับผมไม่มีปัญหาน่ะครับ จะมีปัญหาเฉพาะกับแม่ครัวเท่านั้นแหละ เหอๆ



ขอให้ทุกท่านจงเจริญในธรรม...

 

1.รับยันต์พรหม4หน้า ,, รับมนต์ฤาษี108 ไว้เลยไม่กิน
2.กินไม่ลงด้วยครับ กับบรรยากาศงานแบบนี้

^__^

 

เราก็ถือเหมือนกัน แต่ถือเข้าปากอ่ะ

 

สมัยเด็กและสาวมากๆ มีงานที่ไหนงานอะไร มีของกินจะชอบมากๆ
เล็กจนแก่จะปวดหัวเป็นไมเกรนประจำ เป็นหนักๆจะคลื่นไส้

เพื่อนที่มีองค์หลายคนแนะนำไม่ให้กินอะไรในงานศพ
และสังเกตุตัวเอาว่าผ่านตรงไหนที่มีงานศพ จะอึดอัดไม่สบาย จมูกได้กลิ่นอับๆ
ไม่จำเป็นจะไม่ไปงาน ถ้าไปกลับถึงบ้านต้องพรมน้ำมนต์จากหิ้งพระ
จนที่บ้าน พ่อแม่เสีย ตัวเองจะป่วยทุกครั้ง จะว่าหักโหมงานก็ไม่ใช่

 

บรรดาซินแสได้เตือนไว้ก็คือ   ใครก็ตามที่ดวงชะตาไม่ดี  ห้ามดื่มน้ำหรืออาหารในงานศพเป็นอันขาด   เพราะหากเราดวงตกแล้ว...สิ่งอัปมงคลต่าง ๆ จะเข้ามาทำร้ายเราได้โดยผ่านทางอาหารและน้ำดื่มที่อยู่ในงาน

งานศพ หรือ งานประเพณีทำศพ ก็ยังต้องให้ความสำคัญเกี่ยวกับอาหารที่ใช้ในงานไม่แพ้งานอื่นๆ โดยคนสมัยก่อนนั้นมีข้อห้ามที่ว่า ห้ามปรุงอาหารที่มีลักษณะเป็นเส้นทุกชนิดในงานอย่างเด็ดขาด

     เนื่องจากเชื่อกันว่าจะทำให้ผู้ตาย และญาติที่อยู่หลังไม่ยอมตัดขาดจากกัน หรือยังมีสายใยต่อกัน จนอาจส่งให้วิญญาณไม่ยอมไปเกิดใหม่เพราะยังผูกพันธ์กับครอบครัวเก่าอยู่ นั่นเอง

 

รู้แต่ว่าคนลงสาริกานี่เขาห้าม 3 อย่าง
1.ห้ามด่าพ่อล่อแม่
2.ห้ามบ้วนน้ำลายลงชักโครก
3.ห้ามกินนก

แต่น้ำเก็กฮวยนี่ คนจีนกินแก้เก็กซิม (กลุ้มจายน่ะ)

 

นอกจากของงานศพไม่รับประทาน...เครื่องเซ่นผี คนมีวิชาก็ไม่ทาน เพราะผีวิญญาณจะไม่เกรงกลัว เพราะกินเครื่องเซ่นวิญญาณ ๆ จะถือว่าเป็นว่าเป็นพวกกัน ผีจึงไม่เกรงกลัว คนกินเครื่องเซ่นจึงเห็นผีหรือวิญญาณได้เพราะเข้าพวก

 

ความเชื่อส่วนตัวคือว่าตั้งแต่เด็กเป็นคนขี้โรค แม่มักจะห้ามไม่ให้เราไปงานศพ เวลาเราจะกินอาหารที่มาจากงานศพ แม่ก็ไม่อยากให้เรากินเท่าไร่า พอโตมาเราก็ไม่ชอบไปงานศพถ้าไม่ใช่ญาติหรือนับถือกันจริงๆก็จะไม่ไปเลย อาหารจากงานศพก็ไม่ชอบ คือบางทีก็กินถ้าอยู่ในงานศพที่เขาแก่ตาย ที่ไม่ใช่ตายโหง แต่ส่วนตัวแล้วมันรู้สึกยังไงไม่รู้ แล้วเคยมีคนทักว่าห้ามเราไปงานศพ เพราะไม่ดีๆๆๆ เราก็ไม่เชื่อหรอก เราไปช่วยงานเราก็ได้บุญนี่นา แต่ก็ฟังหูไว้หู
เลยลองมานึกๆดู ความรู้สึกเรารู้สึกว่าดวงเรามันไม่ถูกกับงานนี้ยังไงไม่รู้ เพราะเหมือนกับว่าดวงกำลังดี แต่หลังจากกลับจากช่วยงานศพหรือกินอาหารจากงานศพแล้วดวงเหมือนไม่ค่อยดี กอรปกับเหตุการณ์ในชีวิตหลายๆอย่าง จากนั้นมันเลยตะขิดตะขวงใจ ถ้าเลือกได้ก็จะไม่ไปและไม่กินอาหารจากงาน ขอช่วยทางอ้อมแล้วกันคืออยู่บ้านสวดมนต์อุทิศบุญให้วิญญาณเขาดีกว่า