ชะพลูทอดไข่-อายิซอส

<TABLE borderColor=#333366 cellSpacing=1 cellPadding=1 width="100%" bgColor=#99cc33 border=1><TBODY><TR><TD borderColor=#ffffff>

[SIZE=+1]ชะพลูทอดไข่-อายิซอส[/SIZE]​

</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top>
</TD><TD background=../img/line-vt_red.gif></TD><TD vAlign=top>[SIZE=+2]ช[/SIZE]ะพลู เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่นำใบมา ทำอาหารอร่อยๆ ได้หลายอย่าง นอกจากนี้ ชะพลูยังประกอบด้วย สารอาหารที่สำคัญ หลายชนิด อาทิ โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ ไนอาซิน เป็นต้น</TD><TD width=15></TD></TR></TBODY></TABLE>เครื่องปรุง <TABLE cellSpacing=0 borderColorDark=#d3d3e4 cellPadding=0 width="100%" align=center bgColor=#eaf0fc borderColorLight=#b6b5d2 border=0><TBODY><TR><TD width="75%">(รับประทาน 2 คน)</TD><TD width="8%"></TD><TD width="17%"> </TD></TR><TR><TD colSpan=3><HR color=white noShade SIZE=1></TD></TR><TR><TD width="75%">ชะพลูหั่นฝอยหยาบๆ</TD><TD width="8%">1</TD><TD width="17%">ถ้วยตวง</TD></TR><TR><TD colSpan=3><HR color=white noShade SIZE=1></TD></TR><TR><TD width="75%">ไข่ไก่</TD><TD width="8%">4</TD><TD width="17%">ฟอง</TD></TR><TR><TD colSpan=3><HR color=white noShade SIZE=1></TD></TR><TR><TD width="75%">เกลือป่นไอโอดีน</TD><TD width="8%">[SIZE=-1]1/4[/SIZE]</TD><TD width="17%">ช้อนชา</TD></TR><TR><TD colSpan=3><HR color=white noShade SIZE=1></TD></TR><TR><TD width="75%">อายิโนะโมะโต๊ะ</TD><TD width="8%">[SIZE=-1]1/4[/SIZE]</TD><TD width="17%">่ช้อนชา</TD></TR><TR><TD colSpan=3><HR color=white noShade SIZE=1></TD></TR><TR><TD width="75%">น้ำมันสำหรับทอด</TD><TD width="8%">[SIZE=-1]1/4[/SIZE]</TD><TD width="17%">ถ้วยตวง</TD></TR><TR><TD colSpan=3><HR color=white noShade SIZE=1></TD></TR><TR><TD colSpan=3>อายิซอสรสไม่เผ็ดพอควร (สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด ให้ใช้ซอสรสเผ็ดแทนได้)</TD></TR></TBODY></TABLE>วิธีทำ

1. ใส่ชะพลูที่หั่นไว้ในชาม ต่อยไข่ลงในชามชะพลู ใส่เกลือและอายิโนะโมะโต๊ะ ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนดีแล้ว เทไข่ทั้งหมดลงในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยส่วนที่สุก แล้วเข้ามาตรงกลาง แล้วรอให้ด้านล่างสุกจึงกลับด้าน เมื่อสุกทั่วถึงดี จึงตักใส่จาน ราดด้วยอายิซอสรสไม่เผ็ดพอสมควร
3. เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย

ที่มา : pantip ชวนชิม