"ปลาทอง" ขึ้นชื่อความสดและสุก

<TABLE cellSpacing=5 cellPadding=1 width="100%"><TBODY><TR><TD>


</TD><TD vAlign=top align=right>


</TD></TR></TBODY></TABLE>

​

​

อาทิตย์นี้เรายังอยู่ที่พัทยากันต่อ ขึ้นชื่อว่าเป็นคนไทยแล้วไม่มีเสียหรอกที่จะชิมอาหารอยู่แต่ในโรงแรมอย่างเดียว ถึงอย่างไรก็ต้องออกไปชิมซีฟู้ดสักมื้อใหญ่ๆ

ริมถนนพัทยา-นาเกลือมีร้านซีฟู้ดตึกแถว 2 คูหาที่ดูใหญ่เท่าตึก 4 คูหาทั่วไปทีเดียว ร้านนี้เปิดมา 31 ปี ใครๆ ก็รู้จักดี ยกเว้นผม จนเจ้าเก้งผู้ชำนาญการภาคตะวันออกเอ่ยปากประณามผมว่า ทำไมเอ็งเชยอย่างนี้ ถ้าเอ็งเขียนแนะนำอาจจะดูธรรมดานะ เหมือนกับไปแนะนำร้านเลือดหมูคุณศรีที่โด่งดังไปทั่วแล้ว

แต่ข้าพเจ้าขอเสี่ยงแนะนำดูสักยก ที่นี่เขาขึ้นชื่อเรื่องความสดและความสุก เป็นอย่างไรหรือ เดี๋ยวจะบอกให้

ร้านนี้ชื่อ "ปลาทอง" ผมจะพาไปชิมร้านดั้งเดิมของเขา

ให้ตั้งต้นที่ถนนพัทยาสาย 2 หลังโรงแรมฮาร์ดร็อค พัทยากลาง ซึ่งเป็นถนนวันเวย์ไปบรรจบกับพัทยาเหนือตรงวงเวียนปลาโลมา อ้อมวงเวียนไม่ต้องเลี้ยวไหน ตรงเข้าถนนพัทยา-นาเกลือ วิ่งผ่านย่านร้านอาหารผับบาร์เบียร์ไปเรื่อยๆ จนเลยซอยนาเกลือ 12 ไปอีกเป็นกิโล

เห็นร้านเอเย่นต์เบียร์สิงห์สีเหลืองสดทางซ้ายมือเมื่อไหร่ ให้หาที่จอดริมถนนได้เลย ร้านปลาทองอยู่ติดกับเอเย่นต์เบียร์นี้เอง <TABLE style="BORDER-RIGHT: #ffffff 1px dotted; BORDER-TOP: #ffffff 1px dotted; BORDER-LEFT: #ffffff 1px dotted; BORDER-BOTTOM: #ffffff 1px dotted" cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=right border=1><TBODY><TR bgColor=#ffe9ff><TD></TD></TR></TBODY></TABLE>

ร้านนี้เป็นร้านประจำของพี่วีระกับพี่ตา ซึ่งเป็นสมาชิกทัวร์กินต่างประเทศของผม มาแวะเวียนแทบทุกวันหยุด แถมกำชับว่าอย่าลืม ต้องสั่งปลานึ่งซีอิ๊วกับคะน้าปลาหมึกให้ได้

ก่อนอื่นขอเฉลยว่าร้านนี้ถ้าของไม่สดจริงเขาไม่เอามาขายให้เสียชื่อ ยกตัวอย่างวันนั้นผมอยากชิม "ปลาดุกทะเลผัดฉ่า" เจ้าของร้านบอกปลาไม่สดจึงไม่อยากทำให้กิน น่ารักเสียจริง

เขาสรรหาของทะเลมาจากหลายแหล่ง อาทิ สัตหีบและตราด ถึงได้ของทะเลดีๆ สดๆ นึกถึงตอนไปเที่ยวเกาะกูดใน จ.ตราด เขามีปลาย่ำสวาท ซึ่งเป็นปลากะรังจุดฟ้าหรือปลาเก๋าจุดฟ้า ใครไปเที่ยวที่นั่นอย่าลืมสั่งมาชิม เนื้ออร่อยจริงๆ

อีกอย่างที่พี่วีระชมนักชมหนาคือ ร้านนี้เข้าใจเรื่องไฟเป็นอันมาก พ่อครัวกะเวลาปรุงอาหารทะเลได้พอดีเป๊ะเอาแค่สุกพอสะดุ้งไฟ คือสุกกำลังดีแต่ไม่ดิบเกินไป รสชาติอาหารออกไปทางไทยปนจีน ไม่ได้จี๊ดจ๊าดแต่มีรสกลมกล่อม

"ปลานึ่งซีอิ๊ว" มีให้เลือกทั้ง "ปลาเก๋า" และ "ปลาบู่" เราเลือกปลาเก๋า สนนราคา (ณ เดือน พ.ค.นะจ๊ะ ยุคน้ำมันแพงต้องบอกไว้ก่อนว่าชิมเมื่อไหร่) ขีดละ 80 บาท ที่เห็นในรูปปลาตัวโตมากๆ หนัก 1 กิโล แน่ะสนนราคา 800 บาท ปลาสดขนาดเนื้อแน่นกึ๊ดๆ จานนี้ฝีมือเทียบเท่าเหลาใหญ่ๆ ในเมืองกรุงทีเดียว <TABLE style="BORDER-RIGHT: #ffffff 1px dotted; BORDER-TOP: #ffffff 1px dotted; BORDER-LEFT: #ffffff 1px dotted; BORDER-BOTTOM: #ffffff 1px dotted" cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=left border=2><TBODY><TR bgColor=#ffffe8><TD></TD></TR></TBODY></TABLE>

ส่วน "ผัดคะน้าปลาหมึก" นั้น ความอร่อยอยู่ที่ปลาหมึกชิ้นโตๆ เคี้ยวเต็มคำทั้งสดและสุกกำลังดี เอาเป็นว่าทุกจานสดและสุกได้ที่ก็แล้วกัน นี่คืออาหารขึ้นชื่อสองอย่างของร้านนี้ ใครๆ ก็ต้องสั่ง

ถ้าไม่อยากกินปลานึ่งซีอิ๊วให้สั่ง "ปลากะพงทอด" เนื้อแน่นหวานเช่นกัน เขาขายเป็นตัว ตัวละ 350 บาท ตัวโตใช้ได้เลย อร่อยจนผมต้องรอให้เด็กๆ กินจนเสร็จก่อนแล้วค่อยชิมที่เหลือ

ยังมีอาหารอีก 2 ชนิด ที่เด็กๆ ชื่นชอบ คือ "ไข่เจียวใส่หอยนางรมตัวโตๆ" จานนี้แย่งเด็กไม่ทันจนต้องสั่งเบิ้ล อีกอย่างคือ "ผัดกะเพราปลาหมึกชิ้นโตๆ รสเข้ม" จานนี้เป็นผัดกะเพราในฝันของผมทีเดียว คราวหน้าต้องมาซ้ำอีกแน่

อีกจานเป็นของแปลกเรียก "ผัดไชน่า" ใส่ถั่วงอก ต้นหอม เห็ดหูหนู ไข่ปูกับเนื้อปู รสชาติคล้ายกระเพาะปลาผัดแห้ง ใครชอบหอยต้องสั่ง "หอยแมลงภู่อบหม้อดิน" ตัวไม่โตมากแต่เนื้อหวานอย่าบอกใคร จบของคาวอย่าลืมชิมของหวานเป็น "มะพร้าวน้ำวุ้น" ลูกโต ชิมแล้วชื่นใจให้แบ่งกันหลายๆ คน

ความจริงปลาทองเขามีอีกสาขาที่ลานโพธิ์ริมทะเล เอาไว้รับแขกชอบกินบรรยากาศกับรับทัวร์ แต่ขอบอกว่ามาทั้งทีต้องกินร้านออริจินอล เจ้าของร้านประจำอยู่ที่นี่ อีกทั้งแม่ครัวดั้งเดิมก็อยู่ครบ แต่อยากโรแมนติคไปที่โน่นก็ไม่ว่ากัน

มาปลาทองอาจจะสวีทกันลำบากหน่อยเพราะอาหารจานโต ทางที่ดีให้ชวนเพื่อนฝูงญาติมิตรมาด้วย สั่งได้เป็นสิบอย่าง ดูอย่างคณะผมก็แล้วกัน มา 9 คน กินไป 2,500 บาท ตกหัวหนึ่งไม่ถึงสามร้อย คุ้มจริงๆ

แต่ที่สำคัญที่สุด "อย่าลืมพกเงินสด" ไปด้วย เขาไม่รับบัตรเครดิตใดๆ ทั้งสิ้น

ข้อมูลร้าน

ปลาทอง

โดย คุณสุกรี ชลศรานนท์

ที่ตั้ง 103/2 หมู่ 5 ถ.พัทยา-นาเกลือ ต.นาเกลือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี 20150

โทร.0-3822-5293

เปิดบริการ 11.00-21.30 น. ทุกวัน

หยุด ไม่แน่นอน โดยแจ้งล่วงหน้า เช่น ช่วงหลังสงกรานต์

อาหารแนะนำ ปลาเก๋าหรือปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว ผัดคะน้าปลาหมึก ปลากะพงทอด ผัดกะเพราปลาหมึก ไข่เจียวหอยนางรม หอยแมลงภู่อบหม้อดิน ผัดไชน่า (ถ้ามีปลาดุกทะเลให้สั่งผัดฉ่า) มะพร้าวน้ำวุ้น

หมายเหตุ รับแต่เงินสดเท่านั้น



ที่มา :

 

คลิกที่ภาพเพื่อดูภาพขนาดใหญ่ขึ้น​