5 ร้านอาหารติ่มซำน่าลองที่ฮ่องกง

5 ร้านอาหารติ่มซำน่าลองที่ฮ่องกง

แนะนำร้านติ่มซำจากกูรูฮ่องกง

​

ถ้ามาฮ่องกงแล้วไม่ได้ลองทานติ่มซำก็เหมือนไม่ได้เยือนถิ่น ติ่มซำสามารถที่ใช้กรรมวิธีการทอด การอบ การนึ่ง หรือการจัดติ่มซำให้พอดีคำ ถึงแม้ร้านอาหารติ่มซำหาได้ทุกแห่งทั่วฮ่องกง เรามี 5 ร้านติ่มซำที่ฮ่องกงน่าลองและแนะนำโดย Erica Fong นักเขียนจาก LifestyleAsia Hong Kong เรียกได้ว่าเป็นร้านติ่มซำที่แนะนำโดยชาวฮ่องกงแท้ๆ

Lung King Heen
Lung King Heen เป็นร้านอาหารจีนแห่งแรกในโลกที่ได้รับมิชลินสตาร์ 3 ดาว เท่านี้ก็ไม่ต้องอธิบายรสชาติอาหารอะไรกันอีกแล้ว ร้านอาหารตั้งอยู่บนชั้น 4 โรงแรม Four Seasons Hong Kong ตกแต่งเน้นสีเงินและกระจก ซึ่งบอกความหมายตามความเชื่อของคนจีนว่าเป็น ทัศนะแห่งมังกร จึงเป็นร้านที่มองเห็นวิวของเกาะฮ่องกงได้อีกแห่ง

เมนูเด็ดของเชฟ Chan Yan Tak มีทั้งเมนูต้นตำรับจีนกวางตุ้ง เช่น หมูบาร์บีคิวอบน้ำผึ้ง, ห่างย่างกับซอสลูกพลัม, หมูกรอบ กุ้งนึ่ง และเกี๊ยวหมูห่อปู, เนื้อวัวหั่นลูกเต๋าใส่ซอส X.O. รวมทั้งติ่มซำ เช่น พัพหอยเป๋าฮือกับไก่, ติ่มซำเซียงไฮ และติ่มซำล็อบเตอร์และสแกนลอบ

ติ่มซำสุดหรู: ติ่มซำสแกนลอบกรอบกับลูกแพรสด ให้ความชุ่มฉ่ำและหอมหวาน และอย่าลืมชิม petit fours หรือขนมที่จัดเป็นคำเล็กๆ โดยเฉพาะพาสตรีใส่ครีมคัสตาร์ด

Lung King Heen, Level 4, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong, +852 3196 8880, Four Seasons Hotels and Resorts | Luxury Hotels | Four Seasons



Above & Beyond

ความน่าประทับใจของ Above & Beyond คือวิวพาโนรามาบนชั้น 28 สุดลูกหูลูกตา บนโรงแรม Icon ทำให้การชิมติ่มซำเพิ่มความรื่นรมย์เข้าไปอีก

ชฟ Joseph Tse เคยทำงานที่โรงแรม Mandarin Oriental Hong Kong นำประสบการณ์กว่า 37 ปี มาปรุงอาหารแบบจีนกวางตุ้ง เชฟได้รับแรงบันดาลใจมาจากเมืองเซียงไฮ้ และปักกิ่งซึ่งเป็นเมืองที่เชฟเคยอยู่

ติ่มซำที่นี่สะอาดและมีความคิดสร้างสรรค์ เมนูเด็ดคือแป้งม้วนผัดราดซอสสูตรเฉพาะของร้าน, หมูคุโรบุตะบาร์บีคิวห่อแป้งและเซลารี และติ่มซำไส้เห็ดทรัฟเฟิลและเห็ดรวม

ติ่มซำสุดหรู: ติ่มซำหมูกับหอยสแกนลอบนึ่ง และติ่มซำนึ่งสไตล์เซียงไฮ้ไส้เนื้อปูและหอยเม่น

Above & Beyond, Level 28, Hotel Icon, 17 Science Museum Road, Tsim Sha Tsui East, Kowloon, Hong Kong, +852 3400 1318, Home - Hotel ICON

​

T'ang Court

ร้านติ่มซำที่ฮ่องกงนี้อยู่ในย่าน Langham เจ้าถิ่นบอกว่าเป็นอีกร้านที่อร่อย เพราะเขาอยประฉีตบรรจงทำ ส่วนการตกแต่งร้านเป็นแบบราชวังและใช้สีแดงเป็นหลัก


ถึงแม้ว่าติ่มซำที่นี่จะมีขนาดเล็กกว่าร้านอื่นๆ แต่ความอร่อยไม่เล็กตาม เช่น ติ่มซำกุ้งสดและกรอบ ซาลาเปาไส้หมู นุ่ม หวาน และอร่อย

ติ่มซำขึ้นชื่อและได้รับรางวัลของร้านนี้คือ พัพไส้เนื้อหมูปูผัด ขนมปังสีเหลืองทอง และข้าวผัดซึ่งเป็นเมนูอาหารระดับ fine dining ของที่นี่

ติ่มซำสุดหรู: แป้งข้าวม้วนทอดกับซอส XO สีแดงสด ข้นและเหนียว รสชาติจัด กรุบกรอบด้านนอก แต่ด้านในเป็นชั้นแป้งนุ่มและฉ่ำน้ำ

T'ang Court, 1/F, The Langham, Hong Kong, 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, +852 2375 1133, Luxury Hotel in Hong Kong | Official Site The Langham Hong Kong | Luxury Hotel

​

Celestial Court

ดูจากเมนูแล้ว ร้านติ่มซำ Celestial Court ไม่ใช่เมนูติ่มซำที่เห็นได้ทั่วไปในร้านติ่มซำที่ฮ่องกง ร้านนี้ใส่ใจเรื่องวัตถุดิบเป็นหลัก เช่น หมูที่เลี้ยงมาอย่างดีจากฟูกูโอกะ เม่นทะเล ปลาเก๋า กุ้งลอบเตอร์ และสแกนลอบตัวโต ทั้งหมดนำมาปรุงเป็นติ่มซำที่อร่อยทั้งรสชาติและจัดวางอย่างสวยงาม


เมนูจากร้านนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองประเภท Best Culinary Awards in the Dim Sum category จากคณะกรรมการท่องเที่ยวฮ่องกง เช่น ฮะเก๋ากุ้ง ซาลาเปาไส้หมู และปอเปี๊ยะไส้ผัก

ติ่มซำสุดหรู: ติ่มซำนึ่งไส้ล็อบเตอร์และหน่อไม้ฝรั่ง, ติ่มซำหอยเป๋าฮือและกังป่วย (หอยเชลล์อบแห้ง) ในน้ำซุป และติ่มซำนึ่งไส้เนื้อปูและเห็ดทรัฟเฟิลดำ

Celestial Court, 2/F, 20 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong, +852 2369 1111, SPG Restaurants & Bars

​

Fook Lam Moon

ร้านติ่มซำที่ฮ่องกงร้านสุดท้ายคือ Fook Lam Moon เป็นร้านที่ชาวไฮโซฮ่องกงชอบไปทาน จึงรับประกันได้ว่าเป็นอีกร้านติ่มซำที่อร่อยที่สุดในฮ่องกง ร้านอยู่ในย่าน Wanchai ดูหรูหรา ส่วนมากแล้วจะเป็นบุคคลระดับสำคัญของฮ่องกงไปทาน สังเกตได้จากบอดี้การ์ดและคนขับรถที่รออยู่หน้าร้าน


ติ่มซำใช้วัตถุดิบสด และเป็นติ่มซำดั้งเดิมจากฮ่องกง เช่น ติ่มซำกุ้งนึ่ง ติ่มซำหมูและไข่ปูนึ่ง ส่วนเมนูยอดนิยมอื่นๆ เช่น ซี่โครงหมูราดซอสถั่วดำ, เผือกทอดไส้ไก่, เค้กเนื้อนุ่มน้ำตาลทรายแดงและพุดดิ้งมะม่วง

ติ่มซำสุดหรู: พายบาร์บีคิว และซาลาเปาไส้เม็ดบัวและไข่แดง

Fook Lam Moon, 35-45 Johnston Road, Wanchai, Hong Kong, +852 2866 0663, Fook Lam Moon Group


5 ร้านอาหารติ่มซำน่าลองที่ฮ่องกง - MSN ผู้หญิง

.

 

...ไปซะไกลเชียว....

 

ไกลที่ไหน ... ถึงสนามบินฮ่องกง คนไทยทั้งนั้น ^^

 

....มีบริการส่งถึงบ้านป่าวอ่ะจ๊ะ....

 

ถ้าเฮียไปกินจะซื้อใส่ถุงไปฝาก

 

พี่ปอฯ ใจดี งั้น เดี๋ยวไปรอรับที่สนามบิน.... ^^

 

ไปกินด้วยกันเลยดีกว่าไหม ห่อกลับมากินไม่อร่อยแล้ว


.

 

...กลัวพาไปแล้วไม่พากลับ...

 

คุณเมียของเฮียไปด้วย ... อย่างไงก็พากลับ


.

 

อยากกินแต่ไกลเกิน ^^

 

น่าทานทุกร้านเลยค่ะ

 

น่ากินจังเลยค่ะ

 

อยากกินจังเลย ^^