ขนมถ้วยฟู

ในห้อง 'หมวด ของหวาน' ตั้งกระทู้โดย rinnn, 15 มกราคม 2006.

  1. rinnn

    rinnn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    19 พฤศจิกายน 2005
    โพสต์:
    7,712
    ค่าพลัง:
    +24,001
    <table width="800"> <tbody><tr><td border="0" width="400"> [​IMG] ส่วนผสม
    แป้งข้าวเจ้าแห้งพิเศษ 400 กรัม
    น้ำลอยดอกมะลิ 250 กรัม
    น้ำตาลทราย 325 กรัม
    แป้งเชื้อป่นละเอียดจากแป้งข้าวหมาก 1 ก้อน
    ไข่ขาว ( ไข่ไก่ ) ฟองเล็ก 1 ฟอง
    </td> <td border="0" width="400">[​IMG]
    คลิก ขยาย เพื่อดูรูปขนาดใหญ่ </td> </tr> </tbody> </table> <dl> [​IMG] วิธีทำ </dl>


    1. [*] ยีแป้งให้ละเอียด ใส่แป้งเชื้อ นวดกับน้ำลอยดอกมะลิทีละน้อย จนแป้งรวมตัวเป็นก้อนนวดต่อจนนุ่มมือ คลายแป้งด้วยน้ำที่เหลือ ใส่น้ำตาล ขยำจนน้ำตาลละลายหมด กรองด้วยที่ร่อนแป้งหรือกระชอนตาถี่ เทใส่หม้อปิดผา วางให้ถูกแดด จนแป้งขึ้นเป็นฟองปุด ๆ
      [*] ใส่ไข่ขาวคนจนเข้ากับแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
      [*] ใส่น้ำ 3/4 ลังถึง ตั้งให้เดือด ( ไฟแรง ) เรียงถ้วยตะไลระยะห่างพอให้ไอออก ยกตั้งบนน้ำเดือด ปิดฝา 5 นาที
      [*] คนแป้งในหม้อกันตกตะกอน ตักใส่ลงในถ้วยขนมแต่ละถ้วยจนเต็มพอดี ปิดฝาลังถึง ( เช็ดฝาให้แห้งน้ำก่อน ) นึ่งไฟแรงน้ำเดือดจัด 20 นาที ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิน จึงแคะออกจากพิมพ์
    <center>[​IMG]</center>
     
Loading...