ปลาแซลมอนชมโฉมสมุนไพร

ในห้อง 'หมวด ผัด' ตั้งกระทู้โดย rinnn, 26 กันยายน 2006.

  1. rinnn

    rinnn เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    19 พฤศจิกายน 2005
    โพสต์:
    7,712
    ค่าพลัง:
    +24,005
    [​IMG] <table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="3" width="80%"> <tbody> <tr> <td align="left" valign="top"> <table class="text_normal" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1" width="100%"> <tbody> <tr valign="top"> <td class="line_x" colspan="2">เมนูอาหารที่ทำจากปลาแซลมอนนั้นก็มีหลายรายการ โดยมากมักจะเป็นอาหารฝรั่งเสียเป็นส่วนใหญ่ คราวนี้เราลองมาแปลงโฉม เปลี่ยนรสชาติปลาแซลมอนให้เข้ากับลิ้นคนไทย โดยลองนำปลาแซลมอนมาย่าง แล้วนำมายำรวมกับผักสวนครัวสดๆ ปรุงรสชาติให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ดตามชอบ เลยกลายเป็นเมนูลูกผสมไทยฝรั่งที่ลงตัว แถมยังมีประโยชน์มากมาย ทั้งโปรตีนจากปลาแซลมอนและวิตามินจากพืชผักสมุนไพร
    สำหรับเมนูนี้สามารถใช้ปลาทูทอดแทนปลาแซลมอนย่างได้ และอาจจะรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลักก็ได้ ส่วนวิธีการรับประทานอาจจะลองดัดแปลงใช้ใบชะพลูห่อเป็นเมี่ยงก็ได้
    บ้านไหนมีลูกหลานเยอะๆ ลองให้เด็กๆเข้ามาช่วยหั่นผัก เตรียมอุปกรณ์ ก็จะช่วยสานสัมพันธ์ในครอบครัวและอิ่มอร่อยไปในคราวเดียวกันค่ะ


    เครื่องปรุง
    • ปลาแซลมอน
    • ผักสด ได้แก่ ตะไคร้ หอมเล็ก ขิง ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม แครอท ใบมะกรูดอ่อน ใบชะพลู
    เครื่องน้ำจิ้ม
    • พริกขี้หนู
    • กระเทียม
    • รากผักชี
    • ซีอิ๊วขาว
    • น้ำมะนาว
    วิธีทำ
    1. นำปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วไปย่างให้สุก
    2. ทำน้ำยำด้วยการโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว
    3. นำน้ำยำที่ได้คลุกเคล้ากับผักสด หลังจากนั้นนำปลาแซลมอนมาจัดวางให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
    </td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
     

แชร์หน้านี้

Loading...