:-ขนมครกในถาดมัฟฟิ่น-:

ขนมครกในถาดมัฟฟิ่น
<!-- Main -->[SIZE=-1]เครื่องปรุงตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2. น้ำ 2 ถ้วยตวง
3. ข้าวสุก 1/3 ถ้วย (ไม่ใช้ก็ได้)
4. มะพร้าวขูดขาว (ไม่ใช้ก็ได้
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

เครื่องปรุงหน้ากะทิ
1. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย (แล้วแต่ละคนชอบความหวาน)
3. เกลือ1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ เปิดตู้อบทิ้งไว้ประมาณ 350 องศา แล้วเอาถาดมัฟฟิ่นเข้าไปอบให้พอร้อน
1. ตวงแป้ง 1 ถ้วยตวง ใส่ชามผสม เติมน้ำ 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ค้างคืน
2. บดข้าวสุก 1/3 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวง พร้อมน้ำอีก 1 ถ้วยตวง แล้วเทข้าวสุกกับมะพร้าวที่บดแล้วลงในชามแป้งที่แช่ไว้ เติมเกลือป่นคนให้เข้ากัน ใช้เป็นตัวแป้งขนมครก
3. ผสมกะทิ น้ำตาล และเกลือด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
4. ยกถาดมัฟฟิ่นออกมาแล้วทาน้ำมันให้ทั่วเบ้า แล้วเทตัวแป้งหยอดลงเบ้าประมาณค่อนเบ้า เอากลับเข้าไปอบอีกครั้ง พอแป้งพอสุก หยอดหน้ากะทิลงประมาณ 1ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 30นาทีหรือขอบแป้งเกรียม จึงใช้ช้อนแซะขึ้นใส่จานค่ะ



[/SIZE]