"ข้าว" คือ อาหารที่ดีที่สุด ที่ธรรมชาติเตรียมไว้ สำหรับการเกิดมา ของมนุษย์ เท่านั้น!....เพราะว่าจะกินข้าวเป็นอาหารหลักได้ ต้องรู้จัก"กระเทาะ" เปลือกข้าวออก
"ก่อไฟ" ได้
"ปั้นหม้อ"เป็น
ฯลฯ
สัตว์ที่มีภูมิปัญญาเช่นนี้....มีเพียงมนุษย์ เท่านั้น ในโลกใบนี้
"ในยามทุกข์เข็ญ.....ภัยพิบัติต่าง ๆ กำลังถาโถม ข้าวยังเป็นอาหารหลัก แต่ข้าวที่เหมาะสมในภาวะคับขันเช่นนั้น ควรจะเป็นข้าวที่..."
1.กระเทาะเปลือกเสร็จเรียบร้อย
2.ไม่ต้องหุงต้ม
3.เก็บได้นาน
4. แช่ใส่น้ำเปล่าให้พองตัวแล้วตักใส่จานทานได้ทันที
5. หรือเทกรอกลงไปที่ ปากแล้วอมไว้สักพักเคี้ยวแล้วกลืนเลย
"วิธีการทำง่าย ๆ "
1. นำข้าวเปลือกมาแช่น้ำให้ชุ่ม 12 ชม.
2. เสร็จนำขึ้นมานึ่งให้สุก
3. นำไปตากแดด
4. เอามากระเทาะเปลือกออก
5. จะได้ข้าวสุกแบบแห้ง เก็บในถุงสุญญากาศ เก็บได้นาน 2 ปี หรือมากกว่า
"ข้าวฮาง เก็บเอาไว้ยามคับขัน...ใส่เป้ไว้อุ่นใจ 1 กก. กำลังดี ไม่หนักหนามาก..."
"ข้าวฮาง ข้าวในยามยาก"
ในห้อง 'ภัยพิบัติและการเตรียมการ' ตั้งกระทู้โดย ข้าวฮาง, 12 มกราคม 2012.
หน้า 1 ของ 5
-
NAMOBUDDHAYA ก่อนตายไปอีกชาติ .. ใช้กายสังขารสร้างกำลังให้คุ้ม ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด
กำลังต้องการทราบรายละเอียดเรื่องข้าวฮางพอดี ขอบคุณมากครับ
-
[QUOTE=ข้าวฮาง;5569467]"ข้าว" คือ อาหารที่ดีที่สุด ที่ธรรมชาติเตรียมไว้ สำหรับการเกิดมา ของมนุษย์ เท่านั้น!....เพราะว่าจะกินข้าวเป็นอาหารหลักได้ ต้องรู้จัก"กระเทาะ" เปลือกข้าวออก
"ก่อไฟ" ได้
"ปั้นหม้อ"เป็น
ฯลฯ
สัตว์ที่มีภูมิปัญญาเช่นนี้....มีเพียงมนุษย์ เท่านั้น ในโลกใบนี้
"ในยามทุกข์เข็ญ.....ภัยพิบัติต่าง ๆ กำลังถาโถม ข้าวยังเป็นอาหารหลัก แต่ข้าวที่เหมาะสมในภาวะคับขันเช่นนั้น ควรจะเป็นข้าวที่..."
1.กระเทาะเปลือกเสร็จเรียบร้อย
2.ไม่ต้องหุงต้ม
3.เก็บได้นาน
4. แช่ใส่น้ำเปล่าให้พองตัวแล้วตักใส่จานทานได้ทันที
5. หรือเทกรอกลงไปที่ ปากแล้วอมไว้สักพักเคี้ยวแล้วกลืนเลย
"วิธีการทำง่าย ๆ "
1. นำข้าวเปลือกมาแช่น้ำให้ชุ่ม 12 ชม.
2. เสร็จนำขึ้นมานึ่งให้สุก
3. นำไปตากแดด
4. เอามากระเทาะเปลือกออก
5. จะได้ข้าวสุกแบบแห้ง เก็บในถุงสุญญากาศ เก็บได้นาน 2 ปี หรือมากกว่า
"ข้าวฮาง เก็บเอาไว้ยามคับขัน...ใส่เป้ไว้อุ่นใจ 1 กก. กำลังดี ไม่หนักหนามาก..."[/QUOTE]
รบกวนขอสอบถามว่า...ข้าวเปลือกควรเป็นข้าวจ้าวหรือข้าวเหนียวคะ -
ขอเก็บไว้เป็นความรู้ มีอะไรดี ๆ แบบนี้เอามาได้อีกนะครับ ขอบพระคุณมากครับ
-
NAMOBUDDHAYA ก่อนตายไปอีกชาติ .. ใช้กายสังขารสร้างกำลังให้คุ้ม ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด
พอดี พระสายพระป่ากรรมฐานแถวๆนี้ (เชียงใหม่) ท่านฉันข้าวฮางแบบที่เป็นข้าวเหนียวอยู่
ผมเพิ่งสอบถามญาติโยมที่นำมาจากทางอิสานพอดี ว่าคือข้าวอะไร
แต่ยังไม่ทราบวิธีทำโดยละเอียด
มาเจอในกระทู้นี้พอดี -
ขอบคุณมากนะคะ ที่ให้ความรู้ในการถนอมข้าวให้สามารถเก็บไว้ได้นานค่ะ
-
รบกวนถามว่ากระเทาะยังไงค่ะ ใช้ตำด้วยครก หลังจากนั้น ค่อยๆ ร่อน ใช่ไหมค่ะ
-
รบกวนขอสอบถามว่า...ข้าวเปลือกควรเป็นข้าวจ้าวหรือข้าวเหนียวคะ[/QUOTE]
"ขอให้มีเปลือกครับ...ทำได้หมด ท้องอิ่ม...แรงและอื่น ๆ ก็ตามมาครับ บางทีวิกฤติที่เราเจอกันที่ผ่านมา...มันอาจกำลังจะสอนให้เรา ตระหนักกันมากขึ้นเตรียมตัว(เราเอง) พร้อมที่จะรับมือกับมันถ้าเลี่ยงมันไม่ได้....มีเงินมากอาจจะไม่ใช่ทางออกของคำว่าอิ่ม...และมีแรงในการช่วยตนเองและอาจมีผู้อื่นให้ช่วยเหลือ..บางทีในภาวะคับขันเงินมันเคี้ยวไม่ได้... ส่วนตัวก็ทำเก็บไว้กินเอง เหลือก็เกื้อกูลผู้อื่น วันข้างหน้าเราไม่รู้ว่าอะไรจะเกิด...ไม่อยากเห็นภาพคนแย่งกันซื้ออาหาร ทำเก็บไว้กินเถอะครับ" -
ยอดเยี่ยมค่ะ :cool::cool::cool:
-
อนุโมทนาสาธุ มีประโยชน์มากขอบคุณครับขอนำเอาวิธีการไปทำกินเองบ้างนะครับ:cool:
-
โมทนาบุญ กับเจ้าของกระทู้ด้วยค่ะ
เป็นประโยชน์สุดๆ ถ้ามีวิธีเก็บถนอมรักษาอาหารประเภทอืื่นมาแนะนำด้วย
จะดีมากเลยนะคะ ^^ ขอบคุณค่ะ -
โมทนาสาธุ ครับ ใช้ประโยชน์ได้จริงๆ แต่กรุงเทพๆ หาซื้อข้าวเปลือกยากจัง:cool::cool::cool:
ปล. ถ้าไม่มีข้าวเปลือกใช้ข้าวซ้อมมือได้หรือไม่ครับ -
รบกวนถามอีกครั้ง "สีกระเทาะเปลือกนั้น" หมายถึงส่งโรงสีข้าวปกติใช่ไหมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำตอบอันรวดเร็ว
และรอคำตอบในครั้งนี้ค่ะ -
"การกินข้าวกล้องที่ดีที่สุดคือ สีเสร็จใหม่ ๆ ครับ "เช่นคนโบราณ ตำข้าวสารกรอกหม้อ...หมายความว่าตำพอหุงกินเป็นครั้ง ๆ ไปครับ"
"และข้าวราคาถูก ที่เค้าเอาข้าวสารขาวที่เป็นเชื้อรามาขัด ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ จนสะอาด แล้วนำไปแพ๊คถุง ขายหรือแจกตอนน้ำท่วม โยนทิ้งเถอะครับ มันกินไม่ลง ดังที่ข่าวออกบ่อยครั้ง ก็เงียบกันไป เมื่อยุคมันลำเอียงเราก็ต้องระวังตัวเองให้มากครับ"
"ข้าวเก็บไว้ในเปลือกดีที่สุด ข้าวกล้องที่เค้านำมาแช่น้ำเป็นข้าวงอกนั้น ก็ดีครับแต่เก็บได้ไม่ค่อยนาน บางทีตอนแช่อาจบูดเน่าได้ง่าย บางทีมีกลิ่นเวลาเอามาหุง เพราะมันยังเป็นข้าวดิบครับ"
"ความต่างอยู่ที่..ข้าวฮางมันนึ่งสุกแล้วทั้งเปลือก...ก่อนกะเทาะเปลือกเก็บแพ๊คอย่างดี...........ลองหาซื้อเก็บไว้...เอาเจ้าที่ทำจากใจและใส่จิตวิญญาณ จะยิ่งได้ข้าวฮางที่สุดยอด"
"คำตอบของคนเมือง...อาจอยู่ที่...ลองดู" -
ผมว่าเคยซื้อที่เลมอนฟาร์มมาทานนะครับ รู้สึกว่าหุงเหมือนข้าวธรรมดา มีทั้งข้าวจ้าวฮางและข้าวเหนียวฮาง นุ่มอร่อยมาก แพคสูญญากาศเป็นแท่งสี่เหลียม ครับ :cool:
-
NAMOBUDDHAYA ก่อนตายไปอีกชาติ .. ใช้กายสังขารสร้างกำลังให้คุ้ม ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด
ขอบคุณสำหรับรายละเอียดครับ
รบกวนถามท่านเจ้าของกระทู้ว่า
ควรไปหาซื้อข้าวที่จะเป็นวัตถุดิบที่ไหนดีครับ ในแต่ละภาค แต่ละท้องถิ่น
เช่นทางเหนือ ทางอิสาน ภาคกลาง -
โมทนาสาธุ กับความรู้ดีๆแบบนี้ ช่วยได้มากครับ กับการเตรียมตัวรับมือกับเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝัน
-
ขอบคุณสำหรับความคิดดีๆนะคะ เพราะกำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้อยู่พอดี เพราะข้าวสารที่สีแล้วเก็บได้ไม่นานก็มีเชื้อราขึ้น ส่วนข้าวเปลือกเก็บได้นานจริง แต่พอถึงเวลาคับขันจริงๆกินไม่ได้อีก
-
วิธีนึ่งให้สุก ใช้เวลานานแค่ไหนค่ะ เพราะมันอยู่ในเปลือกแบบว่าสังเกตไม่เป็นค่ะ
แล้วตากแดดนานแค่ไหนค่ะ หรือว่าพอแค่ข้าวเปลือดแห้ง
ถ้าไม่ใส่ถุงสุญญากาศ เก็บได้นานแค่ไหนค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบค่ะ -
อ่านกระทู้นี้แล้วรู้สึกเอ็นดูทั้งคนถามและคนตอบ ตัวเราเองก็คนเมือง อ่านแล้วสนใจมาก แต่ก็สงสัย มีคำถามเช่นเดียวกับหลายๆคน ขอบคุณเจ้าของกระทู้ที่เข้าใจคนเมืองหลวง ทักษะชีวิตเรื่องข้าวน้อยไปหน่อย แต่ก็อยากลองดูค่ะ
หน้า 1 ของ 5