ชี้พระบิณฑบาตเสี่ยงได้ของบูด

นพ.สมศักดิ์ อรรฆศิลป์ อธิบดีกรมการแพทย์ กล่าวว่า ช่วงนี้ประเทศไทยมีอากาศร้อนอบอ้าว ทำให้อาหารบูดเสียง่าย กลุ่มบุคคลที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคที่มาจากภาวะอาหารไม่ถูกสุขอนามัยคือ ผู้สูงอายุ เด็ก ขณะที่พระสงฆ์ที่ต้องรับบิณฑบาตจากพุทธศาสนิกชนก็มีความเสี่ยงจะเจ็บป่วยจากโรคระบบทางเดินอาหารเพราะอาหารบูดเสียได้เช่นกัน โดยจากข้อมูลของ รพ.สงฆ์ ปี 2560 พบพระสงฆ์อาพาธด้วยอาการท้องร่วง 167 รูป และเพิ่มสูงขึ้นในช่วงอากาศร้อน จึงขอให้ประชาชนเพิ่มความระมัดระวังในการจัดอาหารเพื่อตักบาตรพระสงฆ์ เน้นอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน หรืออาหารที่สั่งซื้อจากร้านที่สะอาด ถูกหลักอนามัย จะช่วยให้พระสงฆ์มีสุขภาพที่แข็งแรง ทั้งนี้ อาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบทางเดินอาหารที่ควรระวังเป็นพิเศษ อาทิ อาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิ ทั้งของคาว ของหวาน อาหารประเภทส้มตำ อาหารทะเล และยำต่างๆ ส่วนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ควรปรุงให้สุกก่อน สำหรับอาหารถุง อาหารกล่อง ควรแยกข้าวและกับข้าวออกจากกัน เพราะเมื่อพระสงฆ์บิณฑบาตในตอนเช้าจะต้องเก็บอาหารไว้ฉันตอนมื้อเพลอีกครั้ง อาจทำให้บูดเสียและเกิดโรคอาหารเป็นพิษและท้องร่วงได้.

ขอขอบคุณที่มา
https://www.thairath.co.th/content/1253337