ซาลาเปาไส้ครีมเมล็ดบัว

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ซาลาเปาไส้ครีมเมล็ดบัว
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ซาลาเปาใบนี้อุดมไปด้วยพลังงานค่ะ รับประทานแล้วไม่มีหิว เหมาะเป็นมื้อว่างยามบ่าย รองท้องก่อนจะถึงมื้อเย็น เหมาะสำหรับเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่ใช้พลังงานสูงค่ะ ผู้ที่ควรกลัวอ้วนพึงหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้ค่ะ เพราะกินแล้วอ้วนแน่นอน

ส่วนผสมแป้ง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แป้งเค้ก
</TD><TD align=middle width=100>350
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลไอซิ่ง
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> ยีสต์
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันพืช
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำอุ่น
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326>
ส่วนผสมไส้ครีม
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> เมล็ดบัวต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่ต้ม
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> นมสดระเหย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันพืช
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> วานิลลา
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD></TR><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. เตรียมไส้ครีม โดยบดเมล็ดบัวต้มให้ละเอียด ใส่ไข่แดงของไข่ต้ม บดให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมในข้อ 1 ใส่กระทะทอง เติมนมระเหย น้ำมันพืช น้ำตาล กวนบนไฟอ่อน จนส่วนผสมแห้ง ใส่วานิลลา กวนให้เข้ากัน ยกลง หากอยากให้ไส้ครีมมีสีเหลืองสวย ให้ใส่ดอกโสนที่จวนบานลงไปบด ในช่วงบดเมล็ดบัว
3. ทิ้งไว้ให้เย็น แบ่งออกเป็น 16 ส่วน
4. เตรียมแป้งซาลาเปา โดยร่อนแป้งกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน 1 ครั้ง โรยยีสต์ลง คนให้ทั่ว ใส่น้ำมันพืช และน้ำอุ่น นวดจนส่วนผสมเนียนไม่ติดมือ วางก้อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมันไว้บางๆ คลุมกะละมัง ด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดพอหมาด ทิ้งไว้ประมาณ 1 1/2 -2 ช.ม. เพื่อให้แป้งขึ้นเต็มที่
5. ผ่านไป 1 ช.ม. ให้นำแป้งมานวดไล่อากาศออก แล้วตะล่อมแป้งเป็นก้อนกลมๆ หมักต่อจนครบเวลา
6. เมื่อได้ที่แล้ว ให้นำแป้งออกมานวดไล่อากาศอีกครั้ง จากนั้นแบ่งแป้งเป็น 2 ก้อนเท่าๆ กัน แบ่งแป้งแต่ละก้อนเป็น 2 ส่วนอีก จนได้แป้งทั้งหมด 16 ก้อน คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
7. นำแป้งมาบีบแผ่ออกเป็นแผ่นกลม ให้ตรงกลางหนากว่าริม ใส่ไส้ ตลบริมแป้งให้หุ้มไส้ให้มิด วางคว่ำลงบนกระดาษไข ที่ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แล้วนำไปวางเรียงลงในลังถึง
8. พักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรงนานประมาณ 15 นาที

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 8-10 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>