ฐานข้อมูลเห็ด....ผลพลอยได้จากทริปวิสาขะฯ

วันนี้ผมถามชาวบ้านที่เขาใหญ่
ไปเก็บในป่า
ขายเห็ดโคนกิโลกรัมละ200บาท
ถ้าไปวางขายในตลาดปากช่อง จะขึ้นเป็น 400 บาทครับ
...
วันก่อน กินเห็ดออรินจิย่าง จิ้มแจ่ว อร่อยมาก
555

 

เห็ดนี่ของโปรดผมเลยเห็นภาพแล้วหิวเลยแต่เลื่อนมาดูภาพแมลงเอ่อ...อ้ากก
ไม่ไหวอ่ะครับน่าสงสาร+น่ากลัว

 

(cry)(cry)(cry)

ไม่ได้ตั้งใจทำให้ตกใจกันนะคะ ขอโทษด้วยค่ะ

เพียงแต่นำเสนอไปตามความเป็นจริง ง่ะ . . . .ซันก็กินแมลงไม่ได้เหมือนกั๊น

 

เห็ดน้ำหมาก หาง่ายมาก โดยเฉพาะในป่าแสกนดิเนเวีย มีมาก บ้างเรียกเห็ดหมากขี้ควาย คนฝรั่งจะไม่นิยมรับประทาน เห็ดชนิดนี้ชอบขึ้นตรงที่มันชื้นและมีใบไว้ร่วงมากๆ โดยใบไม้ออกเจอแน่นอนค่ะ ตรงไหนมีหนอนกินเห็ดมากๆ ที่นั่นมักเจอเห็ดค่ะ

เห็ดชนิดนี้กินมากจะไปทำลายตับค่ะ

ส่วนเห็ดสามอย่างนั้น เมื่อรวมตัวกันแล้วเป็นยาค่ะ

แก้รักษาโรคมะเร็ง

เดี๋ยวว่างๆ จะมาบอกกรรมวิธีในการเก็บรักษาและถนอมเห็ดไว้กินนานๆ และได้ประโยชน์ทางโภชนาการ และการทำฟาร์มเห็ดแบบฉุกเฉินกรณีเกิดภัยธรรมชาตินะคะ เพราะเราเน้นตอนที่เราต้องพึ่งตัวเองเมื่อเจอภัยธรรมชาติ เมื่อขาดอาหารใช่ไหมคะ

จะกินแต่เห็ดอย่างเดียวไม่ได้นะคะ อืดท้องตายหลายรายแล้ว

 

เมื่อถึงช่วงขาดแคลนอาหาร เราจะเลือกอาหารไม่ได้ค่ะ ต้องกินเพื่อยังสังขาร ไม่ใช่กินเพื่อล้างผลาญ ดังนั้นแมลงจะเป็นอาหารที่ใช้ได้เมื่อเกิดภัยพิบัติ และปลอดภัยจากสารพิษที่สุดค่ะ แมลงแต่ละชนิดจะเป็นตัวบ่งชี้ว่าที่ใดปลอดภัย และไม่ปลอดภัยด้วย แหล่งน้ำไหนสะอาด พื้นที่ใดอากาศบริสุทธิ์ ดูได้จากแมลงค่ะ ขอให้ทีมพลังจิตพิชิตภัยฯ หาข้อมูลเรื่องแมลงกับระบบนิเวศน์มาไว้ด้วย

แมลงจะมีพยาธิหากกินดิบหรือทำสุกไม่พอ ดังนั้นเวลานำมาปรุงอาหารนะคะ ขอให้ดึงไส้ออกมาก่อน ส่วนมากเขาจะทำการหักคอแล้วชักไส้ออกมาเลย เอามาทำป่นน้ำพริกใส่กับเห็ดเผาได้อร่อยดีนักค่ะ

 

สวัสดีครับ คุณยายผีป่า
จะรออ่านนะครับ
...
ผมเห็น ฝรั่งมาหัดกินแมลง กิน หนอน กัน เพราะเป็นแหล่งโปรตีน
ที่เอามาใช้ยามฉุกเฉิน เพราะเติบโตไว และมีจำนวนมากครับ

 

หนอนผีเสื้อยาสูบเวอร์จิเนีย



Manduca sexta
ตัวเท่านิ้วโป้ง หนักสามขีด
คนจีนมาเยี่ยมแล็ป เห็นดักแด้สีช็อกกะแล็ต
แกรีบบอกว่า หย่อย หย่อย เอามาทอดกินกันเหอะ
บอกว่าเลี้ยงเองกินไม่ลง
แกยิ้มแฉ่ง บอกว่า
โน พร๊อบเล่ม ไปปักกิ่งเมื่อไหร่แกทอดให้กินเอง
แป่ว

 

เวลาฉุกเฉิน
ท่าทางจะให้ ซันตั้งฟาร์มเห็ด
และอาจารย์ไก่ ตั้ง ฟาร์มหนอน
...
ว่าแต่ หนอนรถด่วน ที่เลี้ยงจากต้นไผ่ นี่อร่อยนะครับ

 

เสริฟเมนูเห็ดสักจาน ฝีมือเด็ดผักโรยหน้าโดยคุณพ่อ

ที่บ้าน เรียกจานนี้ว่า ซุปเห็ด แต่หน้าตาเหมือนลาบเห็ด

วิธีทำ นำเห็ดฟางหรือเห็ดตามชอบ ไปต้ม สุกแล้ว นำมาสับหยาบๆ
ปรุงคล้ายลาบ เกือบทุกประการ
เว้นแต่น้ำซุปที่นำมาปรุงร่วม เหมือนว่าจะเป็นน้ำปลาร้าต้ม ใส่เนื้อปลา

กินกับผักสดๆ อร่อย ไร้ไขมัน .......เพราะมีเยอะแล้ว(smile)

 

เมนู ซันชวมชิม

ท่าทางน่าอร่อยครับ