ต๋อย&คิด ซีฟู้ด ทะเลเผาเยาวราชริมทาง

ต๋อย&คิด ซีฟู้ด ทะเลเผาเยาวราชริมทาง

คอลัมน์ ตามรอยพ่อไปชิม

โดย ปิ่นโตเถาเล็ก



<TABLE cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=left border=0><TBODY><TR bgColor=#400040><TD>

</TD></TR></TBODY></TABLE>ยามประเทศชาติเข้าสู่ยุครัดเข็มขัด ถึงอย่างไรพวกเราชาวไทยก็ยังชอบสนุกสนานเฮฮาพบปะสังสรรค์กันเป็นชีวิตจิตใจ มัวแต่ทำงาน กลับบ้านผูกปิ่นโตเถาเดิมอยู่เป็นนิจคงเหมือนกินก๋วยเตี๋ยวไม่ปรุงรส การไปกินข้าวนอกบ้านกับเพื่อนฝูง กับลูกหลาน ช่วยระบายความเครียดออกจากลิ้นชักสมองได้ชะงัด ดีกว่าอยู่บ้านนั่งตะโกน สู้โว้ยๆเป็นไหนๆ

ปีใหม่ทั้งทีต้องฉลองด้วยอาหารทะเลสดๆ แต่ไม่อยากควักกระเป๋าหนักเกินไป ไม่เป็นไร ปิ่นโตเถาเล็กจัดให้ ขอเชิญปิ่นโตทัวร์ทะเลเผาเยาวราชริมถนนกันเถอะ ทุกๆ วันเยาวราชช่วงแดดร่มลมเย็นจะเริ่มคึกคักด้วยเหล่าบรรดาพลพรรครถเข็นอาหาร ต่างตั้งโต๊ะริมทางเท้าเรียงรายไปตลอดสาย

ที่หัวมุม "ถนนผดุงด้าวตัดกับถนนเยาวราชหน้าห้างทองสุพรรณ" เป็นแหล่งรวมพลคนเสื้อเขียวของร้าน "ต๋อย & คิดซีฟู้ด" ส่วนปากทางอีกฝั่งหนึ่ง คนเสื้อแดงจากร้านเล็ก-รัตน์ซีฟู้ดก็ชุมนุมกันอยู่เต็ม แต่ที่นี่ไม่มีการแบ่งสีตีกัน ต่างฝ่ายต่างก็ทำมาหากินแข่งกันเรียกลูกค้าเข้าร้าน

ส่วนผมนั้นสมัครใจแวะชิมร้านคนเสื้อเขียว เหตุผลหนึ่งเดียวก็คือเจ้าอ๊อดสมศักดิ์ เพื่อนรักเจ้าเก่ารับประกันความอร่อย เป็นขาประจำร้านนี้มาช้านาน พี่ต๋อยและพี่คิดคือพี่น้องกัน เลยเอามาตั้งเป็นชื่อร้านเสียเลย เดิมรุ่นพ่อแม่เร่ขายของทะเลเผาตามงานวัดอยู่แล้ว จากนั้นน้องสาวพี่ต๋อยก็มาเปิดร้านริมถนนเยาวราชจนกระทั่งพี่ต๋อยพี่คิดรับช่วงมาทำต่อนับได้ 25 ปี เรียกว่าเป็นทะเลเผาเจ้าแรกๆ ในย่านนี้เลย <TABLE cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=right border=0><TBODY><TR bgColor=#400040><TD>

</TD></TR></TBODY></TABLE>

แรกเริ่มเดิมทีร้านนี้มีแต่เมนูทะเลเผาเพียง 10 กว่าอย่าง ทำไปทำมามีเพิ่มครบทั้ง ต้ม นึ่ง ทอด อบ ผัด ใครอยากนั่งรับลมชมวิวเชิญเลือกนั่งริมถนน หรือชอบเย็นๆ เงียบๆ หน่อยให้เข้าไปในตึก มีห้องปรับอากาศ 3 ชั้นไม่นับชั้นลอยและซอกหลืบอีกเพียบ

คอยสมาชิกในก๊วนอยู่นาน รู้สึกหิวจนตาลายจึงขอให้พี่ต๋อยเอาเมนูยอดฮิตอะไรก็ได้ที่ไวๆ เร็วๆ มาก่อน พริบตาเดียวไม่เกิน 5 นาที "ปลากะพงนึ่งมะนาว" (250 บาท) ก็มาปรากฏอยู่ข้างหน้าเราแล้ว เนื่องด้วยที่นี่เขานึ่งปลาให้พอสุกไว้เพียบแต่ละรอบ 10 กว่าตัว ถึงเวลาจะกินก็แค่เติมน้ำที่ปรุงรสแซบๆ ไว้แล้วจนท่วมตัวปลาแล้วจุดไฟข้างใต้ รอให้เดือดปุดๆ เสียก่อนเท่านี้ก็จะได้กินปลาสดๆ ซดน้ำร้อนๆ รสจัดจ้านสมใจนึก "ปลาสำลีเผา"(170-200 บาท) เป็นเมนูปลาดั้งเดิมคลาสสิคของที่นี่ โรยเครื่องมาเต็มตัวปลากลิ่นหอมฉุย น่ากินยิ่งนัก <TABLE cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=left border=0><TBODY><TR bgColor=#400040><TD>

</TD></TR></TBODY></TABLE>

มาฉลองทั้งทีต้องสั่ง "ปูทะเลเผา" เนื้อหวานสด ซึ่งเป็นปูเลี้ยงจึงอร่อยคุ้มค่าราคาไม่แพง แล้วแต่ขนาด มีตั้งแต่ตัวละ 200-250-350 บาท ทั้งปูเนื้อและปูไข่ เมนูฮิตอีกอย่างคือ "ปูผัดผงกะหรี่" (250-400 บาท) รสนุ่มนวล เอาน้ำมาคลุกข้าวราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเต็มคำ

พูดถึงน้ำจิ้มมีให้เลือกถึง 3 ชนิด น้ำจิ้มสีเขียวใส่พริกเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดรสออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ที่พวกเราคุ้นเคยทำจากตะไคร้ ใบเตย กระเทียม พริก ส่วนสีแดงนั้นเป็นน้ำจิ้มที่มีรสหวานเพิ่มมา ตามด้วยเปรี้ยวนิดๆ รสเผ็ดพอประมาณ ถ้าเป็นสีเขียวไม่ใส่พริกจะเป็นน้ำจิ้มใส่ใบเตยรสออกหวาน ผมชอบจิ้มน้ำจิ้มเผ็ดทั้งสีเขียวและสีแดงผสมกันอร่อยดี

นอกจากปูแล้วยังมีกุ้งนางเลี้ยงเป็นกุ้งน้ำจืด เอามาทำเป็นกุ้งเผา (150-300 บาท) จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยจนเผลอกินไปหลายตัว อย่าลืมสั่ง "กุ้งอบวุ้นเส้น" (150 บาท) มาด้วย หม้อหนึ่งใส่กุ้ง 3 ตัว ให้ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดอเนกประสงค์ ช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี เมนูปูกุ้งนี้ยังสามารถเอาไปผัดพริกไทยดำ อบนมสด ผัดน้ำพริกเผา ต้มยำกุ้ง ปูทอดกระเทียมพริกไทยได้อีกด้วย ถ้าชอบกินดิบต้องกุ้งแช่น้ำปลา (200 บาท) ตัวโตๆ รสแซบอย่าบอกใคร

ส่วนผัดผักมีให้เลือกหลายชนิด อร่อยที่สุดต้อง "ผัดยอดมะระ"(60 บาท) สั่งมากินตอนรอเพื่อนกันแค่สองคน หมดในพริบตา ผัดได้รสจัดถึงเครื่องกระเทียมสดกลีบโตๆ เค็มกำลังดี นอกจากนี้ยังมี ผัดผักบุ้ง ผัดผักกระเฉด ผัดผักโต้วเหมี่ยว ผัดคะน้าน้ำมันหอย รับรองอร่อยทุกอย่าง

ของทะเลดีๆ คุ้มค่าเงินเช่นนี้จึงไม่แปลกอะไรที่จะมีชาวต่างชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวจีนและชาวฮ่องกงมาอุดหนุนจนแน่นขนัด อีกทั้งยังเป็นขวัญใจพี่ไทยอีกด้วย เชิญไปพิสูจน์ความอร่อยได้ทุกค่ำคืน จอดรถตรงที่จอดเฉลิมบุรีง่ายที่สุดนะจ๊ะ

ข้อมูลร้าน

ต๋อย&คิด (T&K) ซีฟู้ด

โดย คุณต๋อยและคุณคิด

ที่ตั้ง 49-51 หัวมุมร้านทองสุพรรณ ซอยผดุงด้าว ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100

โทร. 0-2223-4519 (สั่งอาหาร) 08-1507-5555 (คุณต๋อย) 08-1508-9999 (คุณคิด)

เปิดบริการ 16.30 -02.00 น. ทุกวัน

หยุด หลังเทศกาลปีใหม่ 1 วันเท่านั้น

แนะนำ
ปลากะพงนึ่งมะนาว ปูทะเลเผา ปูผัดผงกะหรี่ กุ้งเผา กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งแช่น้ำปลา ผัดยอดมะระ ปลาสำลีเผา

[FONT=Tahoma,]หน้า 19[/FONT]


http://www.matichon.co.th/matichon/view_news.php?newsid=01fod01281251&sectionid=0125&day=2008-12-28

 

น่าทานจังเลย

 

ชักอยากไปทะเลเสียแล้วสิ....

 

แม่สร้อยจ๋า แนะนำเลยนะไปหลีเป๊ะมีคนรอต้อนรับอยู่เจ้าค่ะ หุหุหุ

 

ใครเขาจะมาคอยต้อนรับเจ้าคะคุณบุษฯ ไม่มีหรอก...

 

เจ้าของกระทู้ไงเจ้าคะแม่สร้อย