เส้นเพนเน่กับเห็ดชิทาเกะ

เส้นเพนเน่กับเห็ดชิทาเกะ <!--Recipe score -->
<!--Cooking Class --> <!--Recipe Description-->
<!--Recipe Ingredient--> <!--Ingredient name --> <!--Ingredient mixer--> ส่วนผสม
<table class="t_ms10" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เส้นเพนเน่ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">120 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กรัม </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เห็ดชิทาเกะประมาณ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">100 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กรัม </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กุ้งสด (ตัวไม่ใหญ่มาก) ปอกเปลือก </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">5-6 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ตัว </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำมันมะกอก </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2-3 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนโต๊ะ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กระเทียมซอยบาง </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กลีบ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ซีอิ้วขาวปรุงรส </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนชา </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">สาหร่ายโนริหั่นเป็นเส้นสำหรับโรยหน้า </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">พาสลีย์สับละเอียดไว้สำหรับโรยหน้า </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> </tbody></table>
<!--Ingredien method --> วิธีทำ
1. ต้มเพนเน่ในน้ำเดือดจนสุก ใส่น้ำมันมะกอกและเนยไว้อย่างละนิดเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่วตัวกุ้ง ก่อนทอดเหยาะน้ำมันมะกอกไว้สักครู่ จี่พอสุกตักขึ้นพักไว้
3. เห็ดชิทาเกะจี่ในน้ำมันมะกอก พอสุกพักไว้
4. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะพอร้อน เจียวกระเทียมพอหอม ใส่เส้นเพนเน่ผัดให้เข้ากัน (ถ้าแห้งเติมน้ำที่ต้มเส้นเพนเน่เล็กน้อย) ผัดพอร้อนใส่กุ้งและเห็ดที่จี่ไว้ เขย่ากระทะให้เข้ากัน(พยายามอย่าผัดแรงดอกเห็ดจะหลุดจากก้านดูแล้วไม่น่ารับประทาน) ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทย ตามชอบ ตักขึ้นใส่จานโรยด้วยสาหร่ายโนริและพาสลีย์สับให้สวยงาม
<!--Ingredien tip -->
<table bgcolor="#663300" border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%"> <tbody><tr> <td bgcolor="#ffffff"> ถ้าใช้น้ำมันมะกอกกลิ่นกระเทียมจานนี้จะอร่อยขึ้น วิธีทำ คือ อุ่นน้ำมันมะกอกให้อุ่นๆ เทใส่ในกระเทียมบุบ พักไว้ประมาณ 1 อาทิตย์หรือนานกว่านั้นน้ำมันจะมีกลิ่นหอมกระเทียม</td></tr></tbody></table>