-
<TABLE id=Table9 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left height=118><TABLE id=Table1 cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff height=32><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff>บะหมี่หมูแดง
</TD></TR></TBODY></TABLE>
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left width="100%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left>กลับมาเจอกันอีกเหมือนเคยทุก ๆ วันศุกร์กับเมนูอาหารมากมายหลายที่นางสาวก้นครัวคนนี้ หาเวลาไปสืบค้นสูตรเด็ดเพื่อมาบอกเคล็ดลับให้กับคุณพ่อบ้าน แม่บ้านนำกลับไปลองทำรับประทานที่บ้านกัน ซึ่งวันนี้ก็คงเป็นอาหารประเภทเส้น ๆ กันบ้าง กับเมนูที่ชื่อว่า "บะหมี่หมูแดง" ฟังชื่ออาจจะดูธรรมดา เพราะหาซื้อง่ายมาก ๆ แต่ฝีมือใครไหนเลยจะอร่อยเท่าฝีมือของเรา แถมไม่ต้องห่วงเรื่องความสะอาดด้วย เอาเป็นว่า เราลองไปดูวิธีการทำกันดีกว่าค่ะว่า มีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ก่อนอื่นเราก็ต้องไปเตรียมเครื่องปรุงกันก่อน
เตรียมเครื่องปรุง
หมูเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย
500
กรัม
ผงหมูแดงปรุงสำเร็จ
1
ซอง
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน
1
ช้อนโต๊ะ
บะหมี่
2
ก้อน
ผักกวางตุ้งหั่นท่อนสั้น
1
ต้น
ต้นหอมผักชีซอย
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันกระเทียมเจียว
1/2
ช้อนโต๊ะ
ลงมือเข้าครัว
1. ล้างเนื้อหมูแดงให้สะอาด หมักกับผงปรุงรสหมูแดง กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำมันงา เหล้าจีน คนส่วนผสมน้ำหมักให้เข้ากัน หมักหมูทิ้งไว้ประมาณ 30 - 45 นาที
2. นำหมูที่หมักไว้แล้วไปย่างด้วยไฟกลาง ขณะย่างพรมด้วยน้ำหมักหมูไปด้วย ย่างพอให้ข้างในสุกฉ่ำน้ำ ผิวนอกพอเกรียมสวย พักไว้ หลังจากนั้นก็แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ไม่ต้องบางจนเกินไปนะคะ
3. ลวกผักกวางตุ้งในน้ำเดือดจัด ใส่ชาม พักไว้
2. ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดจัด พอสุกตักขึ้นผ่านน้ำเย็น สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหาชามอีกใบใส่บะหมี่ แล้วใส่กระเทียมเจียวลงไป คลุกให้เข้ากัน เทใส่ชามผัก
3. จัดหมูแดงวางบนบะหมี่ โรยต้นหอม ผักชี ปรุงรสตามชอบ
เมนูนี้ขอแนะนำว่า ให้ทำเมื่ออยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัว เพราะจะได้เป็นกิจกรรมที่สมาชิกในบ้านร่วมด้วยช่วยกันปรุง สานสัมพันธ์ในครอบครัวได้อีกทางหนึ่ง เพราะถ้าทำเพียงชามเดียวน่าจะเสียเวลาอยู่ เอาเป็นว่า ในสัปดาห์หน้า นางสาวก้นครัวคนนี้ก็จะสรรหาเมนูเด็ด ๆ อร่อย ๆ ที่ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยากมาฝากกันอีกนะคะ
นางสาวก้นครัว
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=150 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle></TD><TR><TD vAlign=center align=middle height=20>
</TD></TR></TBODY></TABLE>ที่มาhttp://www.dailynews.co.th/dailynew...ault.aspx?Newsid=103784&NewsType=1&Template=1