เห็นภาพขนมแล้ว:cool: น่าทานดีนะคะ
ข้าวต้มมัด ดีที่มีคนทำขาย หาใบตองเก่ง เขามีใบตองขายกันหรือเขาคงจะปลูกต้นกล้วยไว้
แต่ก็เคยทราบว่ามีการส่งออกข้าวต้มมัดจากเมืองไทยไปขายทั่วโลกที่คนไทยอยู่น่ะค่ะ
สงกรานต์ดิฉันทำบุญวัดใกล้บ้านเหมือนกันค่ะ โมทนาบุญกับคุณaapinyah ด้วยค่ะ
ใครมีสูตรอาหารแก้เบื่ออาหารหรือไม่
ในห้อง 'ท่องเที่ยว - อาหารการกิน' ตั้งกระทู้โดย aapinyah, 30 มีนาคม 2013.
หน้า 3 ของ 3
-
แตงโมหน้าปลาแห้ง
-
น่าทานจัง ภูมิปัญญาชาวบ้านของไทยๆ เข้าใจคิด เข้าใจทำ เสมอ
ช่วงนี้ ยุ่งมากเลย กลับมาถึงบ้านก็หลับบบบ
พบคนลาวทำน้ำพริกมะเขืออร่อย เลยขอสูตรมาแล้ว จะมาเล่าให้ฟังนะ -
น้ำพริกมะเขือ ขอจดสูตรด้วยคนค่ะ
-
ไม่แน่ใจนักน่ะค่ะ ว่าเราจะเรียกว่าอย่างไร แต่เจ้าของตำหรับเขาเรียก "แจ่วมะเขือ"...
ถามสูตรไป มือก็จดไป..ก็ไม่ค่อยจะละเอียด เท่าใดนัก
เขาว่า ให้เผามะเขือยาว พริกสด หอม กระเทียม จนสุก แล้วมาตำด้วยกันใส่น้ำปลา และเกลือ
หลังจากนั้นก็ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เจียวกระเทียมสดแล้วหมูสับใส่ ผัดให้หอม...
แล้วนำมะเขือที่โขลกไว้แล้ว มาใส่กะทะ เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนน้ำแห้ง ในระหว่างเติมน้ำปลา หรือ ซีอิ๊ว อีกนิดหน่อย
แต่ข้าพเจ้า...ไม่ทราบว่า..ถ้าทำออกมาแล้ว จะได้รสชาติอย่างที่พี่คนลาวทำให้ทานหรือไม่...เพราะรสชาติจะกลมกล่อมมาก..ไม่เผ็ด..ไม่เค็มมาก..เคีัยวไปก็ถูกหมูบดสับกุบ ๆ ..อร่อยค่ะ
ได้ถ่ายรูปมะเขือเทศมาให้ดู...ว่าน่าทานหรือไม่...เห็นคุณแสงแขว่า..ทานกับน้ำปลาหวานก็อร่อย...แต่ยังไม่ได้ลองทำน้ำปลาหวาน..ได้แต่จิ้มพริกกับเกลือ..ก็เข้าท่าดีค่ะ
แล้วจะมาเล่าให้ฟังต่อนะคะ...ไฟล์ที่แนบมา:
-
-
สูตรนี้มีหมูเพิ่มเข้ามา เจ้าของสูตรช่างคิดดีค่ะ
น่าอร่อย เจริญอาหารแน่ๆเลย ทานกับปลาดุกย่าง อร่อยจังค่ะ
มะเขือเทศ ผลเขาสวยจังนะคะ ทานได้ทุกวันจริงๆค่ะไม่เบื่อ ของชอบ
คุณ aapinyah ชอบทานไข่เจียวไหมคะใส่มะเขือเทศลงไปด้วยค่ะ ใส่พริกขี้หนูบุบ น้ำปลานิดหน่อยค่ะ
(เจียวไข่ให้เสร็จก่อนจะลงกระทะจึงใส่มะเขือเทศ เพื่อไม่ให้น้ำมะเขือเทศเขาออกมา ไข่เจียวจานนี้จะได้ไม่แฉะค่ะ) -
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรไข่เจียวดั้งเดิมนี้ ดีใจค่ะที่ช่วยเตือนว่าไม่ให้ลืมไข่เจียวบ้านเรา
ตอนนี้ทดลองทำทั้ง 2 สูตรเลย ก็ปรากฏว่ามะเขือเทศที่นี่ไม่ค่อยมีน้ำ เลยได้รสชาติมะเขือเทศแท้
ตอนนี้มีคนชมว่าเริ่มมีเนื้อหนังขึ้นมาบ้าง หลังจากผอมมานาน เริ่มเจริญอาหารค่อยๆ ทะยอยทดลองทำตามสูตรของคุณแสงแข น่ะค่ะ ต้องขอบคุณมากๆ เลย
ช่วงนี้ที่นี่ก็มีมะม่วงเหมือนกัน ส่วนใหญ่จะเปรี้ยวเลยไม่ค่อยชอบทานสักเท่าไหร่ แต่รูปนี้ไม่เปรี้ยวค่ะ แต่ไม่หวานและไม่หอมเท่าบ้านเรา พูดแล้วก็คิดถึงบ้านไฟล์ที่แนบมา:
-
-
ดีใจที่ได้ยินแบบนี้ค่ะคุณaapinyah:cool:
มะม่วงหน้าตาคล้ายน้ำดอกไม้บ้านเราไหมคะ ถ้าไม่หวานโรยน้ำผึ้งแล้วทานกับแพนเค้กน่าจะอร่อยไหมคะ... -
คุณแสงแข เข้าใจคิด ของมาทานนะคะ อือ...โรยน้ำผึ้งแล้วทานกับแพนเค้ก น่าสนใจดี.....
ตอนนี้มีรูปบ๊วยดองมาฝาก ซื้อมาตอนโน้นนะค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดู รสชาติก็ออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ดี
แล้วตอนนี้ที่บ้านก็ตำน้ำจิ้มอย่างคุณแสงแขแนะนำ ติดโต๊ะอาหารไว้ รู้สึกว่า เข้าท่าเพราะนอกจากใช้จิ้มหมูกรอบ แล้วยังจิ้มอย่างอื่นได้ด้วย เช่น หมูต้ม เนื้อเปื่อย หรือบางทีแวะซื้ออาหารจีนที่เป็นบุฟเฟ่มาทานที่บ้าน ก็เป็นพวกกุ้ง หอยลวก ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ อร่อยค่ะไฟล์ที่แนบมา:
-
-
น้ำจิ้มแบบนี้เป็นขวัญใจทุกบ้านเลยละค่ะ
กุ้งลวก หอยลวก น้ำลายไหลแล้วค่ะ:cool: -
ตอนนี้ได้อาหารเช้ามาอีกสูตร...เลยอยากแบ่งปันค่ะ เพราะเพิ่งจะเคยทาน..และหัดทำที่นี่เอง :d
เตรียม...ขนมปังแผ่น(ให้เป็นคู่) ชีสแผ่น แฮม ไข่หรือมายองเนส ค่ะ
ตั้งกะทะ (ที่เคลือบเทฟล่อน) ไฟอ่อนค่ะ พอกะทะร้อน ก็เอาขนมปัง 1 แผ่นชุบไข่หน้าหลัง ถ้าไม่ใช้ไข่ก็ทามายองเนส หน้าหลัง ลงปิ้งบนกะทะ พอเริ่มเกรียม..กรอบนิดหน่อย ทั้งหน้าและหลัง..เอาขึ้นพักใส่จานไว้...
เอาขนมปังอีก 1 แผ่นมาทำเช่นเดียวกัน แต่คราวนี้ไม่ต้องพักไว้ที่จาน เอาชีสวางบนขนมปัง...ตามด้วยแฮม..ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้..แล้วเอาขนมปังที่พักไว้บนจาน มาโปะลงชีสอีกที ปิ้งสลับด้าน กะพอชีสละลาย (จะทำให้ขนมปังติดกัน) เอาขึ้นจากกะทะ วางบนเขียงหั่นครึ่ง...ถ้าอยากทำเพิ่ม..ก็เริ่มต้นไปใหม่...
ไม่แน่ใจว่า..เคยทำทานบ้างหรือเปล่า.. -
สูตรนี้น่าหม่ำค่ะ:cool: จะไปทำทาน ขอบคุณมากนะคะ
สงสัยว่า 2 แผ่นจะไม่พออิ่มค่ะ
-
ได้ข้อมูลเกี่ยวกับมะม่วงที่ถ่ายรูปมา เป็นมะม่วงน้ำดอกไม้จริงๆ ด้วย คุณแสงแขเก่งจัง...
ช่วงนี้..ที่นี่อากาศกำลังเปลี่ยน...เริ่มแพ้อากาศมาก..ส่วนใหญ่จะเป็นพวกเกสรดอกไม้ ดอกไม้สวยมาก แต่ลมก็แรง แล้วดอกไม้ก็เริ่มร่วง...เข้าสู่ฤดูร้อน...
อยู่เมืองไทยไม่ได้แพ้อากาศมานานแล้ว กลับมาแพ้อีกที...เป็นมากเลยเพราะไม่มีภูมิคุ้มกันเสียแล้ว...เลยนึกขึ้นได้ว่าที่บ้านเรามีอาหารที่สร้างภูมิคุ้มกันด้วย แต่จำไม่ได้ ต้องรบกวนคุณแสงแขอีกแล้ว...
ไม่ทราบว่า..พอนึกออกไหมค่ะ -
คุณaapinyah คะแพ้อากาศ ตำรายอดนิยมซีคะ
น้ำผึ้งผสมมะนาว ใส่เกลือนิด ชงในน้ำพออุ่นๆค่ะ
หลักน่าจะเป็นวิตามินซีที่ได้จากมะนาวค่ะ แต่ถ้าหามะนาวยากทานวิตามินซีค่ะ
(เมืองไทยเวลานี้มะนาว ลูกละ ๕ บาทราคานี้เหนียวแน่นมา ๒ อาทิตย์แล้วค่ะ)
จะค้นมาเพิ่มอีกนะคะ
ที่นี่มะนาวแพงไหมคะ
แล้วแพนเค้กมะม่วงราดน้ำผึ้งอร่อยไหมคะ (ไซรับที่เขามีขายก็อร่อยนะคะ) -
พอดีผมเบื่ออาหารครับ
-
ขอบคุณทุกความคิดเห็นเป็นประโยชน์มากค่ะ:cool:
มีบ่อยอยู่เหมือนกันที่เบื่ออาหารทั้งสัปดาห์ค่ะ
เบื่ออาหาร..แต่ท้องร้องอ่ะค่ะ ^^ -
สำหรับมะนาว...ที่นี่ ตอนนี้ตกประมาณ 5 ลูกต่อเหรียญ ช่วงนี้ยังน่าสนใจอยู่กับมะนาว ปกติก็ต้องมีติดตู้เย็นเช่นกัน
คนที่เมืองบอกเช่นกันว่า ให้หาน้ำผึ้งแท้ของเมืองนี้มาทานก่อนอาหารเช้าวันละ 2 ช้อนชา ก็จะลองดู
แล้วจะถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ
ตอนนี้ยังทำอะไรไม่ได้ นอกจากทานยาไปก่อนเพราะฝนตกหนักมาก อาการของการแพ้อากาศรู้สึกดีขึ้น เพราะน้ำฝนชะเกสรร่วงพื้นไปหมด
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรเครื่องดื่มช่วยบรรเทาอากาศเจ็บคอได้ดีทีเดียว เพราะชุ่มคอด้วย :cool: -
คุยถามแม่ค้าเธอบอกว่าคนสวนก็อ่อนใจ ทำอย่างไรมะนาวเขาก็ไม่ออกดอกออกผลให้ ทั้งแล้งด้วย เห็นใจทั้งคนสวน แม่ค้าและผู้บริโภคมะนาวอย่างเราๆนะคะ
มีอีกอย่างค่ะคุณ aapinyah ทั้งมะละกอสุกและสับปะรดบีบมะนาวลงไปจี๊ด นะคะ อาจจะชอบรสของเขานะคะ:cool: -
ช่วงนี้...ไม่ค่อยมีเวลามาเล่าอะไรให้ฟังเลย เพราะต้องออกนอกเมือง
ถ้ามีโอกาสเมื่อไหร่ จะแอบไปเที่ยวตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แล้วมาเล่าให้ฟังอีกนะคะ
อย่างไรก็ดี ก็ต้องขอขอบคุณ คุณแสงแขมากค่ะ ที่แนะนำสูตรอาหารหลายๆ สูตร ไว้ทำทานยามว่าง แต่ตอนนี้ยุ่งเสียแล้ว จะพยายามเข้ามาบ่อยๆ เท่าที่จะทำได้นะค่ะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ -
คุณ aapinyah สบายใจเลยค่ะ อยู่ต่างแดน ให้พี่น้องคนไทยเพื่อนสมาชิกผลัดกันมาบอก สูตรอาหารให้นะคะ
กราบเรียนเชิญ เพื่อนสมาชิก เข้ามาแบ่งปันสูตรอาหารแก้เบื่อของแต่ละบ้าน
ฝาก จขกท และเพื่อนสมาชิกท่านอื่นที่ต้องการด้วยนะคะ
เชื่อค่ะ แต่ละบ้านจะมี อาหารจานเด็ด ทานได้บ่อยๆไม่เบื่อ เราจะได้ความสุขใจในการแบ่งปันด้วยนะคะ
คอยไม่นานหรอกค่ะ คุณ aapinyah เพื่อนใจดีของเรามีมากเดี๋ยวมีแวะเข้ามาค่ะ
อ้อ ..สำคัญอีกอย่างค่ะ น้ำพริกกะปิ ได้ทำทานไหมคะ กะปิ มีขายนะคะ
ขอแวะมาใหม่อีกนะคะ
หน้า 3 ของ 3